Яблочный пирог из творожного теста рецепт. На начинку нужны
Сделаем опару. В молоко добавляем свежие дрожжи. Распускаем венчиком до растворения. Добавляем две столовые ложки сахара. Размешиваем венчиком. Добавляем 100 граммов муки. Перемешиваем венчиком, чтобы не было комков. Даем настояться 10-15 минут до появления пузырей.
Приготовим дрожжевое сдобное тесто. Вводим в опару одно яйцо и один желток. Взбиваем венчиком. Добавляем 150 граммов масла, две столовые ложки сахара и столовую ложку ванильного сахара. Просеиваем муку через сито. Вводим в тесто. Замешиваем до тех пор, пока вся жидкость не свяжется с мукой. Добавляем чайную ложку соли в середине или в конце замеса. Замешиваем 15-20 минут. Оставляем под пищевой пленкой на 30-60 минут.
Для начинки очищаем 800 граммов яблок от кожуры. Нарезаем на кубики. Добавляем в сотейник. Ставим на огонь. Добавляем 20 граммов сливочного масла и столовую ложку сахара. Тушим несколько минут, помешивая. Добавляем ванильный сахар по вкусу. Остужаем.
Смешиваем 9% творог, одно яйцо и один желток. Добавляем пять столовых ложек сахара и щепотку ванильного сахара. Перемешиваем. Добавляем чайную ложку корицы. Перемешиваем. Измельчаем грецкие орехи в блендере до крошки. Добавляем в творог. Перемешиваем движениями снизу вверх.
Отрезаем от теста небольшой кусочек. Оставляем для оформления. Раскатываем тесто для основания с запасом для бортиков. Стелим пергамент на противень. Переносим тесто. Распределяем руками по площади. Выкладываем яблоки. Распределяем по пирогу. Выкладываем творог. Прижимаем. Смазываем края теста водой и формируем бортики.
Популярным десертом во многих странах мира является выпечка. Пирог из творога с яблоками или другими фруктами уместен по любому поводу. Помните, что блюдо получается калорийным, поэтому его никак нельзя назвать полезным для тех, кто желает похудеть, даже с учетом содержания фруктов в составе. Чтобы уменьшить калорийность, рекомендуется взять обезжиренный творог.
Как приготовить пирог из творога с яблоками
Чтобы получилось вкусно и нежно, выбирайте хорошие качественные продукты. Это основное правило любого блюда, если оно готовится на совесть. Что касается способа приготовления, то здесь все просто. Для этого подойдет обычная духовка или мультиварка. Оба эти способы хороши для приготовления выпечки, поэтому хозяйке предоставляется выбор.
В духовке
Если вы решили воспользоваться духовкой или у вас нет мультиварки, то для приготовления вам потребуется форма для выпечки. Профессиональные повара, которые знают, как приготовить творожный пирог с яблоками вкусно и быстро, рекомендуют брать тару с высокими бортиками, если речь идет о жидком тесте. Имейте в виду, что масса в процессе выпечки будет подходить, поэтому эту особенность нужно учесть. Если выпечка будет плоской, то можно использовать обычный противень.
В мультиварке
Настоящей помощницей на кухне для любой хозяйке является мультиварка. При помощи этого устройства можно не только выпекать, но замешивать тесто. Для этого нужно загрузить в мультиварку все ингредиенты в той последовательности, в которой она «укажет». Один момент: в ней нельзя приготовить творожно-яблочный пирог, выполненный слоями. Результатом станет обычный кекс с вкусной начинкой, но если верхушку украсить, например, глазурью или шоколадом, то он отлично подойдет для небольшого семейного торжества.
Рецепты пирога из творога с яблоками
Основными ингредиентами этого блюда является творог и фрукты, а вот основу можно брать любую: слоеную, дрожжевую, на кефире. Здесь все зависит от вкусовых предпочтений. Начинка делает этот десерт полезным и вкусным, а приготовление не займет много времени. Ниже предоставлены рецепты пирога, среди которых каждый выберет подходящий вариант для себя.
Из творожного теста
- Время: 1 час.
- Количество порций: 8 порций.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Творожное тесто для пирога с яблоками, как можно понять из названия, делается на основе кисломолочного продукта. Творог очень богат кальцием, поэтому он очень полезен для маленьких детей, людей пожилого возраста и тем, кто находится на реабилитации после переломов. Десерт готовится очень просто, за основу берется масса для сырников, в которую добавляется больше муки.
Ингредиенты:
- яблоки – 300 г;
- творог – 300 г;
- сметана – 2 ст. ложки;
- мука – 2 ст.;
- сахар – 0,5 ст.;
- ванильный сахар – по вкусу;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
- Смешайте творог, сметану, сахар, ваниль, яйцо и соль между собой. Добавьте муку, замесите тесто.
- Раскатаете пласт нужного размера, уложите на противень.
- Для начинки нужно снять с яблока кожуру и нарезать дольками.
- Сверху красиво разложите фрукты.
- Запекайте в духовке 30 минут при 220 градусах.
Из дрожжевого теста
- Время: 1,5 часа.
- Количество порций: 8 порций.
- Калорийность блюда: 340 ккал/100 г.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
История возникновения дрожжевой выпечки неизвестна. Есть предположение, что первые изделия из него стали делать в древнем Египте. Сегодня из дрожжевой массы пекут хлеб, выпекают вкусные сдобные булочки, пирожки, ватрушки, пироги. Для тех, кто хочет похудеть или имеет склонность к полноте, увлекаться мучными изделиями не рекомендуется. Такие десерты быстро оставляют след на фигуре в виде лишних килограмм.
Ингредиенты:
- яблоки кислого сорта – 300 г;
- груша – 100 г;
- творог – 300 г;
- изюм – 100 г;
- мука – 500 г;
- сахар – 0.5 ст.;
- дрожжи сухие – 1 пакетик;
- молоко – 1 ст.;
- маргарин – 100 г;
- яйцо – 2 шт.;
- мед – 1 ст. ложка;
- соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
- Подогрейте молоко до 30 градусов. Разведите в нем дрожжи.
- Разбейте яйца, отделите белки от желтков и взбейте их с сахаром.
- Растопите маргарин, смешайте все вышеперечисленные ингредиенты, посолите и замесите тесто. Уберите в теплое место на 20 минут.
- Пока оно подходит, займитесь начинкой. Для этого почистите фрукты и нарежьте их на кубики. Смешайте с творогом, медом, изюмом.
- Разделите тесто на 3 части. Из двух частей сделайте основу под пирог с бортиками. На нее нужно выложить начинку.
- Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте на полоски. Уложите их по диагонали так, чтобы вышла клетка. Смажьте вверх желтком.
- Запекайте в духовке в течение получаса при температуре 250 градусов.
Из слоеного теста
- Время: 1 час.
- Количество порций: 8 порции.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Слоеное тесто очень вкусное. Оно нежное и воздушное, но калорийное, про что забывать нельзя. Из него готовят слойки, торты, пироги. Различают две разновидности этого теста: пресное и дрожжевое. В данном рецепте используется бездрожжевое слоеное, замешанное на маргарине. Вместо маргарина можно взять сливочное масло, блюдо получится вкусное, но более жирное.
Ингредиенты:
- яблоки – 3-4 шт.;
- творог – 300 г;
- чернослив – 50 г;
- грецкие орехи – 50 г;
- мука – 0,5 кг;
- сахар – 150 г;
- маргарин – 200 г;
- вода – 0,5 ст.;
- желток – 1 шт.;
- лимонный сок или уксус – ч. ложка;
- соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
- Смешайте муку с солью и просейте, насыпьте часть на стол.
- Порежьте маргарин на кусочки и выложите на муку. Порубите с мукой при помощи ножа.
- Растопите в холодной воде одну столовую ложку сахара и лимонный сок, смешайте с маргариновой массой. Добавьте муку, замесите тесто и уберите в холодильник.
- Очищенные фрукты порежьте на дольки, засыпьте сахаром и обжарьте в кастрюльке до появления карамельного запаха и цвета. Добавьте в них измельченный чернослив, орехи и кисломолочную массу.
- Достаньте тесто, раскатайте в тонкий лист, сложите в несколько раз и раскатайте повторно. Сделайте три коржа.
- Один корж поместите на противень. Сверху положите половину начинки.
- Накройте все вторым коржом, защипните края.
- Сделайте еще один слой.
- Смажьте верхний слой желтком и проткните вилкой в нескольких местах.
- Выпекайте в духовке 20-25 минут до готовности при температурном режиме в 220 градусов.
На кефире
- Время: 1 час.
- Количество порций: 8 порций.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность: легкая.
Приготовленные мучные изделия на кефире получается нежным и легким, похожие на бисквитные, но более полезные. Не зря главный ингредиент хранился долгое время у народов Кавказа, которые называли его напитком долголетия. Кефир – это ценный источник кальция, фосфора и других микроэлементов и витамин. Данный пирог из кефирного теста можно приготовить как в духовке, так и мультиварке.
Ингредиенты:
- яблоки – 200 г;
- кефир – 1 ст.;
- творог – 200 г;
- мука – 1 ст.;
- сахар – 1 ст.;
- яйцо – 3 шт.;
- сода – 1 ч. ложка;
- соль – 1 щепотка;
- ваниль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Взбейте яйца с сахаром до образования белой пены.
- Добавьте в них кефир, соду, соль.
- Вмешайте муку.
- Фрукты натрите на крупной терке, творог – разотрите вилкой.
- Добавьте начинку в тесто.
- Поместите полученную массу в смазанную маслом форму и выпекайте 30 минут при температуре 200 градусов.
Простой творожный пирог с яблоками
- Время: 1 час.
- Количество порций: 6 порций.
- Калорийность блюда: 310 ккал/100 г.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность: легкая.
Часто хозяйкам не хватает времени и сил на создания вкусных шедевров, но это не проблема, ведь из творога и яблок можно приготовить аппетитный десерт в виде запеканки, который можно увидеть на фото. Основа пирога желается из обычного батона, который во время в готовки вбирает в себя сливочное масло, образовывая ароматную корочку. Нежная творожная масса и фрукты дополняют композицию блюда.
Ингредиенты:
- яблоки – 300 г;
- творог – 500 г;
- сметана или сливки – 0,5 ст.;
- мука – 2 ст. ложки;
- манка – 1 ст. ложка;
- сахар – 0,5 ст.;
- ваниль – по вкусу;
- яйцо – 2 шт.;
- батон – 0,5 шт.;
- сливочное масло – 100 г.
Способ приготовления:
- Смещайте кисломолочную массу с сахаром и яйцами до образования однородной консистенции. Вмешайте муку и манку.
- Яблоки порежьте на тонкие дольки.
- На дно формы положите кусочки сливочного масла, а сверху – тонко нарезанные ломтики батона как можно плотнее.
- Залейте первый слой из батона начинкой, а сверху положите дольки фруктов.
- Выпекать 20 минут при температуре 230 градусов.
Насыпной
- Время: 1 час.
- Количество порций: 6 порций.
- Калорийность блюда: 280 ккал/100 г.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: мексиканская.
- Сложность: средняя.
Для насыпного пирога берется рассыпчатое песочное тесто. Оно отличается от других видов своей способностью легко крошиться. Отлично подходит для приготовления вкусного печенья и коржей. Главным правилом работы с ним, является его температура. Тесто лучше лепится, если работать с ним при температуре 15-20 градусов. Если его держать в помещении с температурой более 25 градусов, оно потеряет свою эластичность, начинает крошиться в сыром виде и будет иметь жесткий вкус после выпекания. Перед работой его рекомендуют подержать в холодильнике 10-15 минут.
Ингредиенты:
- яблоки – 300 г;
- творог – 300 г;
- мука – 2,5 ст.;
- сахар – 0,5 ст.;
- маргарин – 250 г;
- яйцо – 2 шт.;
- соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
- Маргарин нагрейте до комнатной температуры. Насыпьте в него часть муки и разотрите вилкой до однородного состояния.
- Взбейте яйца с большей частью сахара, посолите и смешайте с маргариновой массой. Добавьте остальную муку и замесите плотное тесто. Уберите в холодильник.
- С яблок снимите кожуру и порежьте их на кубики. Смешайте с творогом и остатком сахара.
- Поделите тесто на две части. Из одной части сделайте лист с бортиками. Выложите сверху начинку.
- Третий кусок теста натрите на крупную терку над пирогом. В результате сверху образуется еще один кучерявый слой из крошки теста. На фото хорошо видна структура десерта.
- Выпекайте в течение 30 минут при температуре 250 градусов.
Заливной
- Время: 1 час.
- Количество порций: 6 порций.
- Калорийность блюда: 320 ккал/100 г.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность: легкая.
Заливной яблочно-творожный пирог понравится тем хозяйкам, которые знают, как приготовить бисквитное тесто, так как на этой основе выпекается данный десерт, похожий на шарлотку. Для приготовления потребуется миксер или блендер для взбивания яиц и форма для выпечки с высокими краями. Бисквит готовится на яйцах. В переводе с французского «бисквит» означает «дважды испеченный». Изначально из него делалось сухое плоское печенье или сухари для британских военных. Сегодня бисквит ассоциируется у всех с нежными упругими коржами.
Ингредиенты:
- яблоки – 3 штуки;
- творог – 250 г;
- мука – 1 ст.;
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- корица молотая – по вкусу.
Способ приготовления:
- С яблок нужно снять кожуру и порезать на тонкие дольки.
- Яйца взбейте миксером с постепенным добавлением сахара.
- Когда яйца превратятся в белую пену, которая не вытекает из миски, аккуратно вмешайте муку до образования однородной консистенции густой сметаны.
- На дно формы, смазанной маслом, проложите слой из фруктов. Залейте их тестом.
- Сверху посыпьте творог и используйте вторую часть теста.
- Пирог из творога и яблок в духовке нужно выпекать при температуре 220 градусов 20-25 минут.
- Готовый десерт выкладывается вверх тормашки, т.е. его надо аккуратно достать из формы и перевернуть.
Быстрый
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 6 порций.
- Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность: легкая.
Этот быстрый вариант приготовления пышного пирога с вкусной начинкой из кисломолочной массы и фруктов. Он подойдет, если к вам пришли гости или просто нет времени на готовку, а родных хочется порадовать чем-то вкусным. В качестве основы здесь используется готовое замороженное тесто, которое продается в любом магазине и стоит недорого. Перед применением его нужно растопить и раскатать до необходимого размера.
Ингредиенты:
- яблочное повидло – 100 г.;
- творог – 300 г;
- готовое замороженное тесто – 2 листа;
- сахар – 5 ст. ложек;
- ваниль – по вкусу;
- яйцо – 1 шт.
Способ приготовления:
- Творог разомните вилкой с добавлением сахара и ванили. Смешайте с яблочным повидлом.
- Разморозьте тесто и раскатайте каждый лист до нужного размера.
- Положите один лист на смазанный растительным маслом противень. Сверху разложите начинку равномерным слоем, оставляя пустые края по 2-2,5 см по всему периметру.
- Сверху уложите второй лист и вилкой защипните края.
- Взболтайте яйцо и смажьте им вверх пирога.
- Сделайте несколько проколов вилкой в верхнем слое и отправьте блюдо в разогретую до 220 градусов духовку.
- Через 20 минут десерт готов.
Пирог с яблочно-творожной начинкой
- Время: 1 час.
- Количество порций: 5 порций.
- Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность: легкая.
Это один из простых рецептов, который полюбился многим хозяйкам за нежность. Повара советуют обжаривать яблоки до состояния, как показано на фото, так у десерта получается непревзойденный вкус и аромат. Особенно такой королевский пирог с творогом и яблоками придется по вкусу малышам. У их мам и бабашек с этим десертом появится шанс накормить свое чадо полезным творогом, который любят в чистом виде есть не все дети.
Ингредиенты:
- яблоки – 300 г;
- творог – 250 г;
- мука – 3 ст. ложки;
- крахмал – 1ст. ложка;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 4 ст. ложки;
- разрыхлитель – 1 пакетик;
- сметана – 0,5 ст.;
- сливочное масло – 2 ст. ложки;
- соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
- Для теста перетрите творог, добавьте 3 столовых ложки сахара, яйца, сметану, муку, разрыхлитель и крахмал. Тщательно перемешайте.
- Яблоки порежьте на дольки и обжарьте на сливочном масле с остатками сахара до образования карамельного вкуса.
- На дно формы положите начинку, а сверху залейте тестом.
- Выпекать до готовности при температуре 200-220 градусов.
- Готовый десерт украсить сахарной пудрой.
Видео
С нежным творожным тестом и сочной начинкой. Рецепт прислала Елена Лебедь. Этот чудесный пирог по достоинству оценят любители выпечки с яблоками!
Творожный пирог с яблоками
Состав:
для формы 20 х 30 смстакан 250 мл
- 250 гр творога
- 200 гр сливочного масла
- около 2,5 стаканов муки
- 0,5 стакана сахара в тесто + на посыпку яблок
- 6 шт яблок
- 6 шт фиников
- на кончике ножа ванилина
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- корица (по желанию)
- 2 ст. ложки молока
Как приготовить творожный пирог с яблоками:
- Приготовим . Размягченное при комнатной температуре масло растереть с сахаром, добавить творог и ванилин, перемешать. Затем добавить просеянную вместе с разрыхлителем муку и замесить тесто. Оно получается мягкое, послушное, не липнет к рукам. Из него можно приготовить и . Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 мин – 1 час.
Творожное тесто
- Яблоки (желательно одного размера) очистить от шкурки и семечек, разрезать на 2 половинки. В середину каждой половинки положить по половинке финика. Вместо фиников по вкусу можно положить любые орехи, курагу, чернослив.
Яблоки с финиками для начинки
- Тесто достать из холодильника, разделить на две части, одну из которых нужно сделай чуть больше другой.
- Меньшую часть теста раскатать по размеру формы.
- Застелить форму пергаментом и выложить раскатанное тесто.
- На тесто выложить яблоки серединкой вниз.
Приготовление творожного пирога с яблоками
- Слегка посыпать яблоки коричневым или обычным сахаром и корицей (по желанию).
- Оставшуюся часть теста также раскатать и накрыть ею яблоки. Края тщательно защипать. Кулинарной кисточкой смазать верх пирога молоком.
Творожный пирог с яблоками перед выпечкой
- Сформированный пирог с яблоками поставить в предварительно разогретую до 180 ºС духовку и выпекать до готовности минут 50. Если верх пирога сильно зарумянится в конце приготовления, можно прикрыть его фольгой.
- При подаче готовый творожный пирог с яблоками посыпать сахарной пудрой.
Творожный пирог с яблоками
P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте , чтобы не пропустить новые блюда.
Juliya автор рецепта
Предлагаю вашему вниманию лучший рецепт пирога с творогом. Готовится пирожок просто, все ингредиенты недорогие, но на вкус пирог получается изумительный – и все благодаря яблочку и всего одной столовой ложке меда. Попробуйте, не пожалеете, действительно вкусный и очень красивый творожный пирог, практически не содержит жира, подойдет для деток и для тех, кто отдает предпочтение здоровой и полезной пище)))
Ингредиенты:
(1 пирог с творогом)
- тесто:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 300 гр. творога
- горсть изюма
- 1-1,5 стакана муки
- 0,5 ч.л. пищевой соды или 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 крупное яблоко
- 1 ст.л. меда
- 1 ст.л. вишневого сиропа для украшения
- консервированные вишни для украшения
- Чем мне нравится пирог с творогом, что тесто готовится быстро и без всяких заморочек, даже блендер не нужен - быстренько смешали все ингредиенты - и в духовку)))) Итак, берем удобную миску, кладем 3 яйца и стакан сахара. На всякий случай напоминаю, что в стакане объемом 250 мл. помещается 200 гр. сахара.
- Сахар и яйца перемешиваем веничком, добавляем творог.
- Сразу же кладем жменю изюма, можно положить и больше - пол стакана.
- Насыпаем стакан муки (в стакан 250 мл. входит 160 гр. муки). Сразу же добавляем пол чайной ложки пищевой соды или полторы чайные ложки разрыхлителя. Соду уксусом можно не гасить, так как в тесте присутствует творог, и молочная кислота прекрасно погасит соду.
- В тесто добавляем всего одну столовую ложку растительного масла, так что получится довольно легкий, не перенасыщенный жирами творожный пирожок.
- Дальше все перемешиваем веничком и смотрим на консистенцию теста. Тесто должно получиться довольно густым, но не очень (как на толстые оладьи). Если творог был слишком мокрым, и тесто получилось жидковатым, то добавляем немного муки. Именно поэтому в рецепте указано, что потребуется стакан - полтора муки, в зависимости от творога.
- Выкладываем тесто в разъемную форму. Форму предварительно застилаем бумагой для выпечки или обильно смазываем сливочным маслом.
- Кстати, духовку следует включить заранее, чтобы она хорошенько прогрелась.
- Форму с тестом оставляем на столе на 10-15 минут, как раз кислота, которую содержит творог, начнет взаимодействовать с содой. А мы тем временем возьмем одно большое яблоко, разрежем, удалим сердцевину и порежем яблоко на тонкие пластины.
- Верх творожного пирога выкладываем яблочными пластинами.
- Для красоты яблочки можно покрасить вишневым сиропом, но это не обязательно. А если яблоко у вас красное, то красная кожица и так будет прекрасным украшением вашего пирога.
- Опять же, по желанию, наверх пирога можно кинуть несколько вишенок (из вишневого варенья).
- Теперь всю эту красоту ставим в горячую духовку. Пирог с творогом выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов.
- За пирожком присматриваем, так как духовки разные. В случае необходимости корректируем температуру и время выпечки. Готовность теста проверяем металлическим или деревянным штырьком (зубочисткой). Если после прокалывания зубочистка чистая, то пирог испекся. Если на зубочистке наблюдаются остатки мокрого теста, то продолжаем выпечку.
- Ох, как же великолепно пахнет этот невероятно красивый пирог из творога с яблоками! Вынимаем пирог из духовки, даем немного остыть, снимаем боковую часть формы.
- И последний, очень важный этап - еще горячий творожный пирог красим медом. Именно мед великолепно гармонирует с яблоками и творожным тестом, добавляет неповторимый финальный аккорд в гармонию вкуса)))))) И, благодаря меду, поверхность пирога становится блестящей и красивой.
- Остывший пирог разрезаем на порции и подаем на стол. Приятного аппетита! Надеюсь, что и вам понравится этот великолепный пирог с яблоками и творогом. Будьте здоровы!!!
- Также рекомендую попробовать очень
17 рецептов пирогов с яблоками на любой вкус
пирог с творогом и яблоками
1 час 30 минут
230 ккал
5 /5 (1 )
Любая хозяйка может сходу назвать несколько рецептов превосходных яблочных пирогов , вкусных и ароматных. Однако мне кажется, что наш семейный рецепт творожного пирога с яблоками выделяется среди стандартных. Он невероятно легко готовится, для него не требуется дорогих ингредиентов. Кроме того, данное блюдо можно максимально быстро приготовить, когда гости нагрянули внезапно, а вам просто нечем их угостить. Предлагаю совместно рассмотреть два варианта отличного рецепта яблочно-творожного пирога с пошаговым фото – в мультиварке и духовке .
Простой рецепт приготовления пирога с творогом и яблоками в духовке
Кухонные принадлежности
- Форма или противень размером 22х32 см.
- Сито для просеивания муки.
- Глубокая емкость для замеса теста.
- Крупная терка для шинковки масла.
- Булавка или специальная китайская палочка для удаления косточек из ягод.
- Острый нож для нарезки продуктов.
- Скалка для раскатывания теста.
- Пекарская бумага для выпечки.
- Плоское прямоугольное блюдо для подачи изделия на стол.
Нам понадобятся ингредиенты
Для приготовления теста | |
пшеничная мука | 300 г |
творог | 300 г |
замороженное сливочное масло | 230 г |
куриное яйцо | 1 шт. |
сахарный песок | 70 г |
соль | 5 г |
экстракт ванили | 5 г |
разрыхлитель теста | 11 г |
Для приготовления начинки | |
яблоки среднего размера | 6 шт. |
крупная черешня | 12 шт. |
корица | 5-10 г |
сахарный песок | 20-30 г |
Дополнительные ингредиенты | |
лимонный или лаймовый сок | 10 мл |
пшеничная мука | 20-30 г |
растительное масло | 5-10 мл |
куриный желток | 1 шт. |
Для украшения пирога | |
сахарная пудра | 20-30 г |
черешня | 9 шт. |
мята | 9 шт. |
Пошаговая инструкция
Готовим тесто
- В глубокую миску просеиваем муку и разрыхлитель теста.
- Затем туда же высыпаем соль и сахарный песок, хорошенько все перемешиваем.
- На крупной терке натираем замороженное сливочное масло, выкладываем его туда же.
- Руками хорошенько перетираем масло с мукой до получения однородной крошки.
- В полученную массу добавляем творог и снова все растираем руками до однородности.
- В отдельную посуду разбиваем яйцо, выливаем экстракт ванили и немного взбалтываем смесь.
- В творожной массе делаем небольшое углубление посередине и вливаем туда яичную массу.
- Аккуратно руками замешиваем тесто до получения цельного комка. Не стоит сильно усердствовать, данное тесто не требует длительного замеса.
- Тесто должно быть мягким, но не приставать к рукам. Если оно все же прилипает, добавляем небольшое количество муки.
- Теперь делим тесто на две равные части. Из каждого куска формируем лепешку, которую заворачиваем в целлофановый пакет. Затем отправляем тесто в холодильник минимум на один час.
Готовим начинку
Собираем пирог
- Включаем духовой шкаф разогреваться до температуры 190 градусов.
- Противень слегка смазываем растительными маслом, застилаем пекарской бумагой для выпечки и отставляем в сторону.
- На стол насыпаем немного муки и достаем из холодильника одну часть теста.
- Выкладываем тесто на муку и немного обминаем его.
- Затем снова насыпаем немного муки на стол и раскатываем часть теста в пласт. Во время раскатки смело подсыпайте муку, чтобы тесто не прилипало к скалке.
- Дальше перекладываем раскатанный пласт на противень, расправляем его и делаем бортики.
- Берем подготовленную половинку яблока, насыпаем в углубление сахар и корицу, сверху помещаем черешенку.
- Кладем оформленное таким образом яблочко на подготовленный противень черешней вниз.
- Точно также поступаем с каждой следующей половинкой фрукта, располагая начинку по всей поверхности пласта.
- Когда мы закончили с начинкой пирога, займемся второй половиной теста. Снова насыпаем немного муки на стол, обминаем тесто и раскатываем его чуть длиннее, чем первый пласт.
- Затем переносим тесто при помощи скалки на яблоки, аккуратно закрываем пластом начинку.
- Надежно защипываем края верхнего и нижнего слоев теста.
- После этого смазываем пирог взбитым желтком при помощи кисточки или марли.
Заключительный этап
Украшаем пирог
Видео рецепт приготовления яблочного пирога с творогом в духовке
Любителям воспринимать информацию визуально предлагаю видеоролик с пошаговой инструкцией вышеописанного рецепта. Конечно, для его приготовления придется немного повозиться, однако нет ничего более вкусного, чем пирог, приготовленный из нежнейшего творожного теста и потрясающего сочетания ароматнейших фруктов в начинке.
САМЫЙ УДАЧНЫЙ ДАЧНЫЙ ПИРОГ с ЯБЛОКАМИ из ТВОРОЖНОГО ТЕСТА Очень Вкусно | Perfect Apple Pie Recipe
https://i.ytimg.com/vi/vNzgsZMlNPY/sddefault.jpg
https://youtu.be/vNzgsZMlNPY
2017-07-04T09:00:03.000Z
Рецепт приготовления пирога с творогом и яблоками в мультиварке
- Время приготовления: на замес теста 10-15 мин, на выпечку изделия 1 час.
- Количество порций: на 8-10 персон.
Кухонные принадлежности
- Две глубокие емкости для замеса теста и начинки.
- Венчик для перемешивания ингредиентов.
- Плоское блюдо для подачи пирога на стол.
Нам понадобятся
Для приготовления теста | |
пшеничная мука | 100 г |
творог | 360 г |
растительное масло | 20 г |
куриное яйцо | 2 шт. |
сахарный песок | 100 г |
ванилин | 5 г |
разрыхлитель теста | 7-11 г |
Для приготовления заливки | |
сметана | 200 г |
куриное яйцо | 3 шт. |
сахарный песок | 80 г |
ванилин | 5 г |
Для приготовления начинки | |
яблоки | 2-3 шт. |
Для украшения пирога | |
сахарная пудра | 20-30 г |
Пошаговая инструкция
Готовим тесто
Готовим начинку
Собираем пирог
Заключительный этап
Украшаем пирог
Видео рецепт приготовления быстрого яблочного пирога в мультиварке
Данное видео очень понравится ленивым и начинающим хозяюшкам, этот ролик в подробностях отвечает на вопрос, как правильно приготовить творожное тесто для пирога с яблоками и при этом не слишком долго задержаться на кухне. Приятного просмотра!