Канапе на новый год: пошаговый рецепт с фото. Новогодние канапе: рецепты и фото
Всевозможные бутербродики, по-французски — канапе, весьма удобная еда для фуршетов, корпоративов и прочих мероприятий, где стоя у стола можно, выпив спиртной напиток, тут же, просто и удобно закусить его маленьким вкусным бутербродом. Канапе выручат хозяйку в ситуации, когда ещё не все собрались, но гостям уже хочется выпить и закусить. В таком случае на отдельном столике можно выставить несколько блюд с красивыми канапе — и вопрос будет исчерпан. Маленький бутербродик из нескольких слоёв, соединённых шпажкой, очень удобен для гостей, ведь к нему не нужна вилка. Предлагаем вашему вниманию 12 простых и вкусных рецептов канапе, которые смогут обогатить ваш праздничный стол на Новый год 2019 и сделать его еще более изысканным и шикарным.
Канапе с красной икрой
Отыскивая к празднику новые идеи для канапе на Новый год 2019, рецепты с фото и мастер-классы, снятые на видео, не обойдите вниманием красную икру. Для приготовления одного из вариантов канапе с красной икрой понадобятся немного.
Ингредиенты:
- хлеб (обычный пшеничный или батон);
- икра красная — 4-5 ст. ложек;
- куриные яйца (вареные) — 2-3 шт.;
- масло сливочное — примерно 6-8 ст. ложек;
- зеленый лук;
- половинка лимона.
Приготовление:
- Порежьте яйца тонкими кружочками.
- Хлеб порезать ломтиками и при помощи специальной формочки (либо любого предмета круглой формы) вырезать из каждого ломтика круглый мякиш.
- Полученные кружочки щедро намажьте сливочным маслом, сверху уложите нарезанные яйца.
- На каждый кусочек яйца положите икры.
- Украсьте зеленым луком и маленькими дольками лимона. Если так не по вкусу, просто слегка обрызгайте канапе лимонным соком.
Канапе закуска из помидоров черри и сыра моцарелла
Ингредиенты:
- Помидоры черри — 200 гр.;
- Моцарелла (можно другой сыр) — 100 гр.;
- Базилик по вкусу;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу;
- Шпажки.
Приготовление:
- На чистую шпажку нанизываем помидор черри и листик базилика.
- Затем шарик моцареллы, чередуя его с помидором черри и базиликом.
- Берем большую тарелку и выкладываем на нее листья салата разных цветов.
- Сверху аккуратно выкладываем нашу закуску и присыпаем ее солью и черным молотым перцем.
Наш рецепт канапе закуска из помидоров черри и сыра довольно прост в приготовлении и вкусен, и прекрасно подойдет для Нового года.
Канапе для фуршета на чипсах с креветками
Ингредиенты:
- Твёрдый сыр — 100 гр.;
- Помидоры — 300 гр.;
- Креветки — 100 гр.;
- Майонез;
- Чеснок;
- Зелень петрушки, лука;
- Чипсы — 100 гр;
- Соль, перец черный молотый по вкусу.
Приготовление:
- Нарезаем мелкими кубиками помидоры, зеленые перышки лука, петрушку и выдавливаем несколько долек чеснока.
- Натираем на терке твердый сыр и добавляем к нему ранее порезанные помидоры, лук, петрушку и давленный чеснок. Все заправить майонезом и тщательно перемешать, добавив необходимое количество соли и черного перца.
- Отварные небольшие креветки почистить.
- Берем чипсы и на каждую из них накладываем небольшое количество получившейся массы. а сверху укладываем креветку и, по желанию, маленькие перышки зеленого лука.
Канапе для фуршета на чипсах превосходно дополнит ваш праздничный стол на Новый год 2019, который пройдет под знаком Желтой Земляной свиньи.
Канапе из селёдки
Канапе из селёдки – просто незаменимая закуска для любителей крепких алкогольных напитков. Особенно под водочку. Это так по-русски. В Новый год, непременно сделав фото на фоне праздничной елки, русская душа требует истинно русской закусочки. И это то, что надо!
Продукты:
- чёрный хлеб;
- сельдь;
- сливочное масло;
- зелень укропа;
- фиолетовый репчатый лук;
- лайм или лимон.
Приготовление:
- Чёрный хлеб порезать небольшими квадратами.
- По бокам каждый кусочек хлебного квадрата смазать мягким сливочным маслом и обмакнуть эти бока в мелко нарезанный укроп, чтобы бока получились с красивой зелёной каёмкой.
- Сверху положить пару колечек фиолетового лука.
- На луковые кольца уложить хороший кусочек селёдки.
- Всё это скрепить шпажкой, на которую фигурно нанизать тоненько порезанные кружки лайма или лимона.
Проходят те времена, когда на стол подавалась колбасная нарезка. Гостю нужно было взять кусочек хлеба, положить на него колбасу, смазать горчицей. Наступающий 2019 год должен будет в корне поменять эту традицию. Теперь эти продукты будут идеально сочетаться в канапе с колбасой.
Продукты:
- белый пшеничный хлеб;
- твёрдый сыр;
- колбаса;
- петрушка крупнолистовая;
- французская горчица.
Приготовление:
- С помощью специальной треугольной формочки нарезать хлеб, сыр и колбасу.
- На хлеб выкладываются слоями поочерёдно сыр, зелень петрушки (берётся крупная веточка), колбаса и сверху положить немного французской горчицы с семенами. Все слои кладутся так, чтобы они не ровно ложились друг на друга, а был сдвиг на некоторый угол. Так будет гораздо оригинальнее. А из-под колбасы будет выглядывать зелёная, как елочка в Новый год, петрушка.
фото канапе с креветками
Канапе с креветками займут на праздничном новогоднем столе почётное место и придадут ему особую изысканность. Ведь какой Новый год без чего-нибудь необычного? Готовятся такие канапе проще простого, а получаются красивые, как с фото глянцевого журнала. Да еще и вкусные!
Продукты:
- крупные креветки;
- свежий огурец;
- помидоры черри;
- зелень петрушки.
Приготовление:
- В подсоленной воде необходимо отварить креветки и очистить их.
- Далее остаётся только красиво нанизать всё на шпажку. Огурец порезать крупными кружочками, на них уложить веточки петрушки, сверху на спинку выложить креветку, а на неё помидор черри. По желанию можно закончить эту пирамидку маслиной или оливкой. Такие эксклюзивные и пикантные пирамидки станут самым востребованным канапе на Новый год 2019, а их рецепты с фото перекочуют в записные книжки друзей и подруг.
Видео-галерея разновидностей канапе с креветками
Очень часто хозяйки готовят салат «Грибная поляна». И 2019 год вряд ли станет исключением. Салат ставится в центр стола, кто-то может до него не дотянуться, а кому-то совсем не достанется. А если приготовить канапе с грибами в виде маленьких грибных полян, то у каждого гостя есть шанс отведать это изумительное блюдо.
Продукты:
- огурец свежий;
- грибы маринованные;
- палочки крабовые;
- колбасный или твёрдый сыр;
- яйца отварные;
- майонез.
Приготовление:
- Огурец надо порезать на толстенькие кружочки
- Далее необходимо приготовить салатную массу, для чего на мелкой тёрке натираются крабовые палочки, сыр, отварные яйца и смешивается всё это с майонезом.
- На огуречный кругляшок накладывается салатная масса, сверху устанавливается грибочек, всё скалывается шпажкой и подаётся на зелёной поляне из салатных листьев. Готово, можно подавать! Не забудьте только сделать фото таких замечательных полянок!
Такие канапе с сыром требуют чуть больше времени для приготовления, но результат того стоит. Это один из наиболее оригинальных канапе на Новый год 2019, рецепты с фото которых можно посмотреть в этой статье.
Продукты:
- болгарский яркий жёлтый или красный перец;
- сыр фета;
- хлеб белый;
- помидорки черри;
- огурец свежий;
- масло оливковое;
- сушёный базилик;
- красный жгучий перец.
Приготовление:
- Для начала надо замариновать на пару часов сыр фета, порезанный кубиками довольно крупно, в смеси масла оливкового с сушёным базиликом и красным жгучим перцем.
- Затем в смеси, где мариновался сыр, обжарить хлеб, порезанный на кубики.
- Свежий огурец нарезать очень тонкими пластинами и свернуть его змейкой.
- Болгарский перец также нарезать крупными кубиками.
- Далее процесс нанизывания на шпажку – сначала кубик болгарского перца, потом хлебный кубик, на него огуречная змейка. Сыр и помидор черри завершат эту чудесную композицию. И поверьте, ваши гости будут ожидать такие канапе не меньше, чем сам наступающий 2019 год.
Канапе с ветчиной, как правило, украшаются различными овощами, так они выглядят очень ярко и аппетитно.
Продукты:
- батон;
- солёные или маринованные огурцы;
- ветчина;
- сливочное масло;
- помидоры;
- маслины;
- листья салата;
- растительное масло.
Приготовление:
- Батон нарезать овальными ломтиками и обжарить слегка на растительном масле.
- Остывшие ломтики батона намазать сливочным маслом, положить на него маленький лист салата.
- Сверху положить кусочки ветчины, порезанные прямоугольниками
- На ветчину кладутся кусочки помидоров круглой или полукруглой формы.
- Далее маслина, кружочек маринованного огурца и снова маслина. Нанизанные на шпажки продукты похожи на маленькие разноцветные кораблики.
Канапе с перепелиными яйцами, приготовленные с печёночным паштетом, очень питательные. А пользы сколько в них!
Продукты:
- перепелиные яйца;
- печень куриная;
- майонез;
- зелёный лук;
- зелень укропа;
- оливки или маслины.
Приготовление:
- Перепелиные яйца следует отварить, остудить, очистить, разрезать на половинки и вынуть из них желтки.
- При помощи блендера смешать в паштетную массу отварную куриную печень, желтки перепелиных яиц и майонез. Всё это смешивается с мелко порезаным зелёным луком и укропом. Посолить и поперчить на свой вкус.
- В середину белков накладывается паштет небольшой горкой.
- В центр горки вставить оливку или маслину.
Канапе с сёмгой являются лидером среди всего изобилия маленьких закусок на шпажках.
Продукты:
- сёмга слабосолёная;
- листья салата;
- брынза или сыр фета;
Приготовление:
- На небольшие кубики нарезать сыр фета или брынзу. Желательно, чтобы сыр был не очень солёным и не забивал вкус слабосолёной рыбки.
- Листики салата порезать на маленькие квадратики, желательно использовать края, чтобы канапе было ажурное. Выложить их на сырные кубики.
- Филе сёмги порезать на очень тонкие полосочки и завернуть их в розочки. Эти розочки установить в центр канапе. Всё это будет красиво смотреться на однотонном блюде белого или чёрного цвета.
Приготовив несколько вариантов канапе на Новый год 2019, вы сможете не только удовлетворить разные вкусы своих гостей, но и украсить ими праздничный стол. Ведь, готовить их можно из абсолютно разных продуктов.
Канапе представляют из себя маленькие бутерброды квадратной, круглой или любой другой формы, диаметром 3-5 см. Основой таких бутербродов служит белый или черный хлеб. Можно так же использовать слоеное тесто, которое предварительно раскатывают в тонкий пласт, нарезают фигурками любой формы и выпекают.
Хлеб нарезают на прямоугольники длиной 12-15 см. шириной 3-5 см. и толщиной 0,5-1 см. Обжаривают на масле и охлаждают. Затем, укладывают поверх слои остальных продуктов - кусочки рыбы, мяса, паштеты, яйца, сыр, ветчину и нарезают на более мелкие квадратики, ромбики, прямоугольники и так далее. Сверху такой мини-бутерброд чем-нибудь украшают - оливками, виноградом, маринованными грибами и др. Слои канапе можно скреплять палочками.
Очень удобны канапе в качестве детских блюд . Как правило, малыши с удовольствием их поедают. А свежие овощи, фрукты, диетическое мясо и рыба будут прекрасной и полезной пищей для подрастающего организма. Для детских канапе на Новый год 2019 можно использовать вместо хлеба крекеры или даже чипсы без добавок.
Приготовление канапе, особенно для новогоднего стола , отнимет у хозяйки не мало времени, ведь, готовят их в больших количествах и в разных вариантах. Но благодарность ваших гостей вам будет обеспечена. Такие бутерброды на шпажках , как правило, имеют большой успех на любой вечеринке.
Подбирая рецепты на Новый год , остановитесь на канапе с икрой. Это всегда отличный вариант для праздника.
Канапе с икрой
- Белый хлеб - 100 г
- икра - 20 г
- яйцо вареное - 1 шт.
- сливочное масло - 20 г
- лимон - 0,5 шт.
- зеленый лук
На круглый гренок прикрепляют маслом кружочек яйца. По его краю делают бортик из масла высотой 0,5 см. и в получившуюся выемку кладут горкой икру. Украшают канапе зеленым луком.
Решая, что готовить на Новый год , не забудьте про свежие овощи.
Канапе с помидором или огурцом
Вариант 1:
- огурец свежий
- ломтики бекона
- помидоры черри
- оливки или маслины
Вариант 2:
- хлеб обжаренный
- кусочек любого мяса
- болгарский перец
- соленый огурец
Такие канапе можно посыпать сверху кунжутом или украшать зеленью.
- ломтики ржаного хлеба
- 1 помидор
- 40 г селедочного масла
- 1 вареное яйцо
- 40 г соленой сельди
- зеленый лук
- зелень укропа
Прекрасно подойдет для мясных канапе рулет из свиной рульки с добавлением куриного мяса. Это вкусный, очень мягкий и сочный, натуральный продукт.
Канапе из фруктов придутся по вкусу детям
- консервированный ананас
- банан
- персик
Оригинальные канапе на праздник
- ананас
- шоколад
Сладкие бутерброды можно покрыть шоколадной глазурью, взбитыми сливками, облить ягодным или фруктовым сиропом.
А вот отличная закуска к пиву с креветками
- кусочки хлеба
- майонез
- креветки
- маслины или оливки
- зелень петрушки
Креветки отварить и очистить. Кусочки хлеба запечь в духовке, намазать майонезом и положить сверху креветку. Петрушку мелко нарезать и сделать из нее ободок по краю канапе. Маслину надеть на палочку и проткнуть ею креветку.
Канапе с семгой
- ломтики хлеба
- сливочное масло
- соленая семга
- соленые огурцы
Хлеб подсушить в тостере и намазать сливочным маслом. Семгу нарезать тонкими ломтиками и уложить поверх масла. Огурцы нарезать кубиками. Скрепить бутерброд шпажками. Канапе укладывают на большие блюда различными фигурами или по диагонали. При желании из них можно выложить целую картину.
Украсьте свой новогодний стол не только оригинальными канапе, но и красивыми праздничными салатами и закусками . А так же решите, в чем вы будете встречать наступающий 2019 год желтой собаки.
Канапе и закуски на Новый год 2018 с фото
Год Желтой Собаки встретить надо за столом с множеством блюд, оформленных ярко и красочно. Разнообразить и украсить новогоднее меню можно с помощью оригинальных канапе и закусок.
Самые вкусные и легкие в приготовлении – это канапе или маленькие бутерброды на один-два укуса. Канапе впервые были поданы к королевскому столу Генриха Наваррского во Франции. Лидер гугенотов одобрил блюдо, и с той поры ни один праздник в стране романтиков не обходится без этой закуски. Другие страны быстро переняли рецепты французских канапе и добавили к ним свои национальные нотки.
Сейчас в мире насчитывается около 1000 различных рецептов этих крошечных бутербродов, а мы вам предлагаем наиболее популярные рецепты канапе на Новый год 2018 с фото и подробным описанием. Канапе приготовляют на двух видах основ – овощной или хлебной подушке. Их можно подавать на шпажках или просто в виде маленьких бутербродов. Готовить следует из расчета 4-6 штук на одного человека.
Канапе на брынзе
Итальянский рецепт канапе, подходит к красному сухому вину. Для приготовления потребуются:
помидоры черри в количестве, равном числу бутербродов;
плотная брынза или сыр Фета;
свежие огурцы;
шпажки для канапе или зубочистки.
В качестве подушки в этом рецепте канапе выступает брынза. Для того чтобы блюдо не было влажным, брынзу предварительно надо нарезать на кубики примерно в размер диаметра черри и сложить в сито на час, лишний рассол стечет.
На брынзу уложить половинку оливки, затем кружок огурца, а сверху черри. Все скрепляется зубочисткой.
Канапе с копченым лососем
Классический универсальный рецепт закусочных канапе для любого праздника и фуршета. Готовится на тостах или подсушенном хлебе.
Нам потребуется:
багет или французский батон;
300 грамм нарезанного копченого лосося, семги. кеты или любой другой рыбы лососевых пород;
4 малосольных или соленых (на любителя) огурца среднего размера;
болгарский перец и репчатый лук по 1 штуке;
зелень петрушки;
зубочистки или вилочки для канапе.
Приготовление:
Багет нарезать на ломтики и подсушить с обеих сторон на сухой сковородке или в духовке. Огурцы нарезать на кружочки и дать стечь лишней жидкости. Болгарский перец очистить от плодоножки и нарезать на тонкие полоски. Лук разобрать и тоже нарезать на полоски, равные по величине нарезке из перца.
Собирать канапе можно за несколько часов до подачи на стол. На тост положить кружок огурца, сверху ломтик лосося, затем по несколько перьев лука и перца, украсить веточкой петрушки и скрепить зубочисткой.
Розы из слоеного теста с салями
Беспроигрышный вариант закуски на Новый год. Готовится быстро, очень вкусная, можно из доступных продуктов испечь в достаточном количестве, чтобы гости не отказывали себе в добавке.
Ингредиенты:
Готовое слоеное тесто, можно брать любое, дрожжевое или бездрожжевое, подходят оба варианта, и салями, как вариант, ветчина или любая другая колбаса.
Приготовление:
Тесто разморозить при комнатной температуре, немного раскатать и нарезать на полоски шириной 3 см и длиной 15 см. Салями нарезать тонкими кружочками и разложить по три штуки на каждую полоску так, чтобы края кружка выступали за край полоски на 1 см. Скатать каждую полоску в рулетик и поставить вертикально на противень, выступающими краями колбасы вверх.
Выпекать в предварительно прогретой духовке при температуре 220 градусов 15 минут. Подавать можно как в горячем виде, так и в холодном.
Канапе с лососем на ржаных тостах
Беспроигрышный вариант новогодней закуски. Нравится и детям, и взрослым. Для приготовления этих вкуснейших мини бутербродов понадобится:
малосольный лосось, нарезанный на тонкие ломтики;
ржаные тосты или хлебцы;
творожный крем (100 грамм нежирного творога + 2 ст.л сметаны + мелко нарезанная зелень укропа + тертый чеснок по желанию + соль, перец по вкусу, все взбить в блендере).
перья зеленого лука шалот.
Приготовление:
Нарезать ржаной хлеб на ломтики, стаканом вырезать кружочки и подсушить их в духовке или на сухой сковородке, охладить. На готовые тосты разложить по 1 чайной ложке творожного крема. Сверху положить по 2 небольших ломтика малосольной семги или лосося и скрепить пером лука шалот. Лук этого сорта продается в любом супермаркете, его перья достаточно жесткие и могут выступать в качестве крепежа.
Канапе с полукопченой колбасой и черри
Простое в приготовлении и бюджетное по стоимости блюдо. выглядит очень красиво. уютно и аппетитно, съедается одним из первых, поэтому делайте побольше.
Для приготовления потребуется:
батон или пшеничный хлеб высшего сорта;
упаковка помидорок черри;
полукопченая колбаса маленького диаметра;
укроп для украшения;
Приготовление:
Подобрать форму одного диаметра с колбасой. Нарезать хлеб на ломтики толщиной 1 см и вырезать формой кружочки. Нарезать колбасу кружками из расчета 4 штуки на один канапе. Помидоры разрезать пополам.
Сложить вместе два кружка колбасы, сверху положить кружок хлеба, на него опять два кружка колбасы, затем веточку укропа и прижать половинкой черри как шляпкой. Скрепить декоративной шпажкой. Подавать на блюде на салатных листьях.
Канапе с сырокопченой колбасой
Изысканное блюдо, которое идеально подходит к новогоднему столу в год Огненной Обезьяны. Без него наша подборка канапе была бы неполной. Для его приготовления потребуется:
французский батон или багет хорошего качества;
сырокопченая колбаса или ветчина с пряной оболочкой;
свежие помидоры;
свежий огурец;
вареные яйца;
оливки и маслины без косточек;
шпажки для канапе.
Приготовление:
Багет нарезать на ломтики и подсушить в духовке, помидоры нарезать кружочками, яйца ломтиками вдоль, колбасу очень тонкими ломтиками, а лучше купить готовую нарезку. Огурцы нарезать вдоль корпуса овощечисткой или сырорезкой на тонкие почти прозрачные ломтики.
На батон положить кружок помидора, затем вареное яйцо. Сверху сложенный веером кружок колбасы, затем ломтик огурца. сложенный в несколько раз, сверху оливку или маслину и скрепить шпажкой. Расправить огурец в виде паруса. Собирать канате надо не позднее чем за час до подачи, чтобы помидор не размочил тост.
Канапе с ветчинным рулетиком
Вкусные и любимые многими бутерброды, быстро готовятся и так же быстро съедаются. Для приготовления потребуется:
ветчина, нарезанная тонкими ломтиками;
соленый и свежий огурец;
пшеничный хлеб высшего сорта;
вилочки для канапе.
Приготовление:
Хлеб нарезать на ломтики толщиной около 0,7 см, обрезать корочку и нарезать на прямоугольники. Подсушить в духовке или обжарить с обеих сторон на сковородке. Соленый огурец нарезать тонкими кружочками, свежий нарезать овощечисткой вдоль на тонкие лепестки.
На каждый тост разложить кружки соленого огурца, а ветчину свернуть рулетиком и обернуть сверху лепестком свежего огурца, затем закрепить на тосте специальной вилочкой.
Изысканная закуска с креветками
Оригинальная закуска в виде порционных канапе из салата, огурцов и креветок. Для ее приготовления понадобится:
любой салат, но только с мелко нарезанными ингредиентами. Желательно крабовый, или оливье с кальмарами или креветками вместо колбасы;
свежие длинные огурцы;
королевские или тигровые креветки;
декоративные шпажки для канапе.
Приготовление:
Креветки отварить в подсоленной воде 5 минут, остудить и аккуратно очистить, оставив самый кончик нетронутым. Огурцы нарезать вдоль корпуса тонкими длинными полосками. На каждую полоску выложить чайную ложку салата и свернуть рулетиком. Закрепить шпажкой, поставить на блюдо вертикально и приложить креветку, неочищенным кончиком хвоста вниз.
Шампиньоны с начинкой
Пикантная закуска на любителя, основу которой составляют свежие сырые шляпки шампиньонов. Этот гриб можно употреблять в пищу без термообработки, и все большее количество людей предпочитают именно такой способ его подачи.
Для приготовления этой закуски нам потребуется:
шампиньоны примерно одинакового размера;
любой ваш любимый салат или начинка, подойдут и желтки с печенью трески, и сыр с чесноком, и Оливье, и грибной салат, важно лишь, чтобы она была мелко нарезана;
отварные хвостики креветки;
зелень салата и зеленый лук;
Приготовление
Шляпки грибов отделяем от ножек и фаршируем выбранной вами начинкой. Сверху украшаем тонко нарезанной зеленью, чтобы было похоже на траву на полянке, сверху надо аккуратно уложить креветку. Креветки можно предварительно обжарить на сливочном масле. На нее кладем немного майонеза. Подавать на блюде, украшенном листьями салата.
Яйца с красной икрой
Способов фаршировки яиц очень много, но наш вариант в подборке канапе на Новый год 2018 с фото подходит для праздничного стола больше всего.
Для фаршировки нужны вареные вкрутую яйца, красная икра, майонез и печень трески. Яйца разрезать вдоль пополам, желтки вынуть, растереть с печень трески и добавить немного майонеза для связки. нафаршировать смесью половинки и сверху положить по 1 чайной ложке красной икры.
Подавать на блюде, украшенном зеленью и овощами.
Надеемся, что наши рецепты вам понравились, и вы приготовите вкусные канате из предложенных вариантов. Так же рекомендуем вам посмотреть нашу подборку , где собраны классические и оригинальные праздничные рецепты.
Канапе - маленькие бутерброды «на один укус» - идеальная закуска для праздничного стола или фуршета.
Готовить их можно из любых продуктов, руководствуясь вкусом и правилами сочетаемости.
Возьмите на заметку:
10 простых рецептов праздничных канапе.
Розочки
Для приготовления этих «романтичных» канапе понадобится слабосоленая или копченая рыба, нарезанная тонкими пластами, сливочный сыр и хлеб, например, багет.
Хлеб нарезать на кусочки толщиной до 0,5 см. Если вы не нашли багет, то можно из кусочков обычного батона вырезать кружочки вырубкой для печенья. На хлеб нанести слегка подсоленный сливочный сыр. Кроме того, в сыр можно добавить мелко нарезанную зелень.
Тонкий длинный кусочек рыбы свернуть спиралью и установить вертикально на сыр. Нежные, вкусные и очень красивые канапе готовы.
Мухоморчики
Для канапе понадобятся отваренные и очищенные перепелиные яйца, помидоры черри, зелень и майонез или сливочный сыр.
Помидоры разрезать пополам, мякоть аккуратно вычистить ложечкой. На шпажку нанизывать помидорчики и яйца, формируя грибочки.
С помощью зубочистки майонезом или сливочным сыром нанести белые крапинки на шляпки грибов. Внизу грибочков можно майонезом приклеить листики петрушки.
Улитки
Очень необычные и запоминающиеся канапе можно сделать из совершенно обычного набора продуктов.
На кусочек хлеба нанести сливочный сыр. Из огурца вырезать «тельце» улитки по форме напоминающее запятую. Тонкий и длинный кусочек красной рыбы сложить вдоль пополам, положить тонкий кусочек сыра и завернуть спираль - раковину.
Надеть на шпажку спираль, затем «тельце» из огурца и воткнуть шпажку в хлеб со сливочным сыром. Теперь добавить детали.
Из болгарского перца можно вырезать зонтик и нанизать его сверху на шпажку. Из кусочка перца или помидора вырезать крохотную полосочку - ротик и приклеить сливочным сыром, глазки - горошины перца - также закрепить сыром.
Многослойные канапе
Очень эффектно смотрятся многослойные канапе. Несмотря на длинное описание, готовятся они очень просто.
Нарезать одинаковые по толщине куски черного и белого хлеба. Лучше брать «кирпичик», чтоб куски были квадратной или прямоугольной формы.
Кусок черного хлеба намазать сливочным сыром, выложить тонко нарезанные огурцы и посолить. Белый кусок хлеба смазать сливочным сыром и выложить смазанной стороной на огурцы.
Теперь смазать сливочным сыром верх белого куска, на него выложить рыбу, накрыть смазанным куском черного хлеба.
И повторить действия, прослоив, например, тонкими кусочками болгарского перца или помидора. Завершить куском белого хлеба.
Сборка чем-то напоминает сборку торта. Воткнуть шпажки в многослойный бутерброд на одинаковом расстоянии. Между шпажками разрезать бутерброд накрест на квадратики, на каждой шпажке остается многослойное квадратное канапе.
Канапе с паштетом
Очень красиво можно подать любой паштет или форшмак. На сухарики или крекеры из кондитерского мешка с зубчатой насадкой отсадить паштет.
Украсить можно кусочком перца, огурца, оливки и зеленью.
Сырные шашлычки
Интересная идея подачи сырной нарезки в виде канапе или шашлычков. Несколько сортов сыра нарезать на кубики со стороной около 1 см.
Крупный виноград разрезать пополам и извлечь косточки. Если виноград сорта «кишмиш» небольшого размера, то его можно не разрезать.
Поочередно нанизывать на шпажки кусочки сыра и винограда. Рекомендуется подавать к вину.
Пингвины
Для создания забавных «пингвинчиков» понадобятся крупные и мелкие оливки без косточек, моцарелла, морковь. Из моркови нарезать тоненькие кружочки. Вырезать в морковных кружочках небольшие сектора-треугольнички.
Треугольники будут клювами, а кружочки - лапками. Из моцареллы вырезать небольшие полосы, крупные оливки разрезать вдоль с одной стороны, вставить кусочки моцареллы.
В маленькую оливку вставить кусочек моркови «клювик». Собрать пингвинов: надеть на шпажку маленькую оливку с клювиком, большую оливку с кусочком моцареллы и последним - кружочек моркови - «лапки». Поставить пингвинчиков на лапки. Канапе готовы!
Кораблики
Трудно себе представить новогодний стол без обилия вкуснейших блюд и закусок, маленькие бутербродики, а, точнее, канапе – это отличный вариант разнообразить угощения. Представляем вам новогодние канапе, рецепты которых просты и вы сможете быстро приготовить оригинальные закуски из подручных продуктов и вкусностей, купленных к празднику.
Для некоторых бутербродов вам понадобятся шпажки, их можно купить в любом хозотделе супермаркета, на крайний случай можете использовать зубочистки.
Канапе с селедкой
Сельдь – это завсегдатай зимних праздников. Отойдите от стандартных традиций и подайте селедку в необычном и весьма удобно варианте – в виде канапе.
Вам понадобится
- Сельдь маринованная чищенная – 1 шт.
- Картошка вареная – пара штук среднего размера;
- Лук красный – 1 шт.
- Хлеб ржаной или белый – 1 буханка.
- Зелень для украшения.
Как сделать необычное новогоднее канапе с селедкой
- Хлеб нарежьте тонкими ломтиками. Далее, можете использовать формочку для печенья, для того, чтобы вырезать бутербродные ломтики или просто нарезать хлеб небольшими квадратиками.
- Селедку порежьте небольшими плоскими кусочками, чтобы они умещались на кусочке хлеба.
- Картошку порежьте кружочками, а лук кольцами.
- Сложите на хлеб сначала ломтик картошки, затем селедку, закрепите бутерброд шпажкой, а сверху на нее наденьте пару колец лука. Сверху можете украсить закуску листочками зелени петрушки, веточками укропа или оставить как есть.
Еще один вариант канапе из сельди – вместо картошки использовать ломтики свеклы, которая, как известно, отлично сочетается с рыбой.
Канапе из печеночного паштета
Такая закуска будет очень сытной, притом, что себестоимость ее совсем небольшая. Единственное, что следует учесть, готовить канапе нужно за 2-3 часа до подачи на стол, чтобы паштет успел хорошо застыть.
Вам потребуется
- Печень куриная или говяжья – 0,5 кг;
- Масло растительное – 2 сл.л.;
- Масло сливочное – 200 г;
- Чеснок – пара зубчиков;
- Специи по вкусу;
- Хлеб багет – 1-2 шт.
Как приготовить канапе с паштетом
- Печень промойте, порежьте небольшими кусочками и выложите на сковороду, политую подсолнечным масло тушиться.
- Через 15 минут добавьте к печени специи, соль, потушите еще 5-7 минут и погасите огонь.
- Сливочное масло порежьте кубиками и сложите в блендер (если нет блендера, можно воспользоваться мясорубкой), туда же выложите печень и добавьте чеснок. Перемелите все до однородной консистенции. После этого уберите паштет в холодильник на пару часов.
- Багет порежьте на тонкие ломтики, сверху выложите паштет. Сверху можете украсить канапе веточками зелени, кунжутом или зернами граната.
Канапе – закуски к вину
Это новогодние канапе на шпажках, рецепты которых очень просты, отлично подойдут в качестве закусок к вину и шампанскому.
К сладкому вину
Вам понадобится
- Апельсин;
- Виноград крупный.
Как сделать канапе с сладкому вину
Нарежьте сыр небольшими квадратиками. Апельсин порежьте сначала круглыми дольками, затем разделите их на 4 части.
На кусочек сыра положите дольку апельсина, сверху виноградину и закрепите это все шпажкой или зубочисткой.
К сухому вину
Вам понадобится
- Лимон;
- Оливки чищенные.
Как приготовить новогодние канапе к сухому вину
Как и в предыдущем рецепте, сыр нарезаете на квадратики, лимон на четвертинки долек, сверху кладете оливку и закрепляете тонкой палочкой.
Очень оригинальная закуска, которая радует глаз ярким цветом и вызывает аппетит.
Вам понадобится
- Шпроты в масле – 1 банка;
- Морковь – 2 средние штучки;
- Майонез – 3-4 ст. ложки;
- Чеснок – 1 крупный зубчик;
- Хлеб – любой, на ваше усмотрение;
- Зелень для украшения.
Приготовление новогодних канапе своими руками
- Шпроты аккуратно, чтобы не разломать их, выложите на бумажные салфетки, чтобы с них стекло все масло.
- Морковь натрите на мелкой терке, чеснок выдавите, и перемешайте все с майонезом. Добавьте щепотку соли и черного душистого перца.
- Хлеб нарежьте на квадратики или выдавите фигурки с помощью формочек для печенья.
- На кусочек хлеба намажьте морковный салат, сверху положите одну рыбку и украсьте бутерброд веточкой любой зелени.
Канапе с креветками
Деликатесные низкокалорийные канапе из морепродукта украсят стол и не повредят фигуре.
Вам понадобится
- Креветки крупные очищенные – 300-400 г;
- Огурец – 2 шт.;
- Маслины без косточек – 150 г;
- Листья салата – несколько штук.
Как приготовить новогоднее канапе на шпажках
- Креветки отварите до готовности.
- Огурцы порежьте кружочками.
- Салатный лист порвите на небольшие части.
На дольку огурца положите кусочек салатного листа. В серединку креветки вложите маслину и при помощи шпажки прикрепите к огурцу. Такие канапе довольно интересны на вид и изумительны на вкус.
Канапе из красной рыбы
Еще один вариант яркой закуски без применения хлеба.
Вам понадобится
- Филе любой, на ваш вкус, красной рыбы – 200 г;
- Яйца куриные – 3 шт.;
- Огурец – один большой;
- Сыр – 150 г.
Как приготовить канапе с красной рыбой
- Яйца отварите вкрутую и порежьте поперечными кружочками
- Огурец также нашинкуйте круглыми дольками.
- Филе рыбы разделите на небольшие кусочки.
- Сыр нарежьте плоскими квадратиками.
На дольку огурца положите сыр, яйцо, а сверх рыбу, все закрепите шпажкой.
На самом чтобы приготовить новогодние канапе, рецепты искать необязательно. Вы можете сделать мини-бутерброды из чего угодно, включив свою фантазию. Никаких ограничений по созданию подобных закусок нет, главное, чтобы продукты сочетались, а в самих канапе не содержались косточки, шкурки и прочие «неудобности»…