Вареники на Старый Новый год с сюрпризами: значение сюрприза. Вареники с сюрпризом на старый новый год: что класть в вареники и как они формируют будущий год
Вареники с сюрпризом — очень интересное блюдо. Обычно их готовят на старый Новый Год — это уже стало своеобразной русской традицией, связанной с гаданиями в эту ночь. Ведь готовят такие вареники прежде всего для того, чтобы погадать на судьбу, на то, что ждет в году грядущем.
Естественно, для святочных гаданий вареники из магазина не подойдут, поэтому придется попотеть и приготовить их самостоятельно. Как же это сделать?
Делаем вареники с сюрпризом
Замешиваем тесто
Сначала нужно приготовить тесто. Для него вам понадобятся три стакана муки, яйцо, ложка соли и две трети стакана воды. Муку нужно высыпать на стол в виде горы, сделать углубление на вершине, и затем вылить туда яйцо, воду и соль. И потом это все нужно тщательно смешать.
Чем дольше месите тесто, тем эластичнее оно в итоге получится. Ни в коем случае нельзя для этого использовать миксер или какой-либо другой прибор — все обязательно нужно делать руками. В противном случае предсказания не сбудутся!
После того как тесто станет эластичным, однородным, без комочков, положите его в глубокую фарфоровую или стеклянную миску. Затем накройте его салфеткой, и пусть оно постоит примерно полчаса в прохладном месте (но не в холодильнике!) Выждав нужное время, раскатываете тесто на листы и лепите вареники с сюрпризом.
Начиняем
Основной начинкой для вареников обычно являются творог или картошка с жареным луком. Но начинить вареники можно чем угодно, хоть апельсинами. Ну и, конечно же, не забудьте добавить в них сюрпризы. Тут все зависит только от вашей фантазии или традиций, заведенных в вашей семье. Также не забудьте о том, что сюрпризы предварительно нужно очень хорошо промыть.
Варим вареники с сюрпризом
Если вы собрались накормить большую компанию, то выложите вареники на полотенце, которое предварительно посыпьте мукой, чтобы они не обветрились. Когда забросите их в кастрюлю, внимательно следите за тем, чтобы вареники плавали раздельно, а не слипались друг с другом. Иначе они порвутся, и вся начинка осядет на дне кастрюли. Также не стоит накрывать кастрюлю крышкой, иначе вареники сильно разварятся.
Подавать вареники лучше горячими, так намного вкуснее. Если же они остыли, то просто сбрызните их молоком и подогрейте на маленьком огне. Ну а самое главное — не забудьте предупредить своих гостей о том, что это сюрпризные вареники, чтобы избежать поломанных зубов или проглоченных совершенно несъедобных предметов.
Значение начинки в варениках с сюрпризом
Ну а теперь о самих сюрпризах. Ведь как гадать, если не знаешь, какая начинка что означает? Если вам попадется:
- Апельсин – это к наслаждению
- Вишня – к удаче
- Грецкий орех – это здоровье
- Грибы означают долгую и счастливую жизнь
- Зерно – к богатству
- Капуста – к деньгам (но есть и другое толкование, раньше говорили так: «капуста попалась – жена к мужу прижалась»)
- Картошка значит, что вас повысят по должности на работе
- Кольцо – это к свадьбе
- Курага – к радости
- Мед – это здоровье
- Морковка – вас ожидают новые знакомства
- Мясо – к благополучию
- Зеленая нитка – предстоит дорога за границу
- Черна нитка – предстоит недолгая и недальняя поездка
- Орех означает, что в этом году у вас будет сразу два поклонника (поклонницы)
- Перец душистый молотый – к значительным, серьезным переменам в жизни
- Пшено – безрезультатные хлопоты
- Сахар значит, что вас ждет сладкая жизнь (в этом году вы всего будете добиваться легко, без особого труда)
- Соль – к ссорам, слезам, неудачам
- Сыр – к выигрышу
- Фасоль, тесто, рыбья чешуя означают, что вас ждет пополнение в семье
- Фундук – удачные приобретения
- Цепочка значит, что вы укрепите родственные связи в грядущем году
- Чеснок – брак по расчету
- Арахис – к любовному похождению
- Горох – домашний покой
- Гречка – к благоприятным новостям
- Крупные деньги – к крупному выигрышу
- Изюм – это большой соблазн
- Карамелька – к любви
- Клюква – неожиданные повороты судьбы, перемены в жизни
- Красный перец – это огорчения
- Лавровый лист – к росту по карьерной лестнице, к славе
- Монетка означает, что этот год будет благополучным в материальном смысле
- Нитка с узелками – вас ожидает непростой, трудный год
- Огурец – встретите сильного мужчину
- Перец – острые ощущения
- Пуговица – к обновке
- Рис означает благосостояние в доме
- Семечки – новые планы, которые принесут хорошие плоды
- Творог – к новым, хорошим друзьям
- Хлеб значит, что год будет сытый
- Яблоко – заслуженная награда.
Это был примерный перечень того, чем обычно начиняют вареники с сюрпризом на старый Новый год для гадания. Но вы можете придумать и что-нибудь свое. Главное — делайте это блюдо с радостью и желанием подарить ее своим родным и близким.
Мы празднуем Новый год два раза в год! Новый год по двум календарям: по-новому - григорианскому - и старому - юлианскому. Старый Новый год - Новый год по юлианскому календарю («по старому стилю»). Наступает в ночь с 13 на 14 января.
А почему бы и нет? В отличие от Нового года, это праздник теплый и несуетливый. Он продлевает рождественское веселье.
И, конечно же, Старый Новый год - это время лепить вареники и гадать!
Гадают на судьбу в ночь с 13 на 14 января не на всю жизнь, а только на год: что попадется в новогоднем варенике - тому и быть.
Вареники с сюрпризом – очень интересное блюдо. Обычно их готовят на Старый Новый год – это уже стало своеобразной русской традицией, связанной с . Ведь готовят такие вареники прежде всего для того, чтобы погадать на судьбу, на то, что ждет в году грядущем.
Вареники на Старый Новый год с сюрпризом - значение начинки-сюрприза.
Апельсин – к наслаждению
Арахис – к любовному похождению
Белая нитка – к долгой дороге
Билетик - к путешествиям
Вишня – к удаче
Горох –домашний покой
Грецкий орех – здоровье
Гречка – благоприятные и доходные новости
Грибы – к долгой и счастливой жизни
Деньги крупные - к крупному выигрышу
Зерно – к богатству;
Изюм – к великому соблазну;
Капуста попалась - жена к мужу припалась
Камень драгоценный – к новому статусу
Карамелька – к любви;
Картошка – к повышению на работе
Клюква – к неожиданным переменам в жизни
Кольцо - к свадьбе
Красный перец – к огорчениям
Курага – к радости
Лавровый лист - к славе (карьерному росту);
Мед - здоровье
Монетка - благополучный год в материальном плане;
Морковь – к новым знакомствам;
Мука – мучиться;
Мясо – к благополучию
Нитка белая – дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие);
Нитка зеленая - дорога за границу
Нитка с узелками – к непростому году
Нитка черная – недолгая и не очень дальняя поездка;
Огурец – к сильному мужчине
Оливку - к долголетию.
Орех – сразу к двум поклонницам (воздыхателям);
Перец - острые ощущения
Перец молотый душистый – к «острой» т.е. Насыщенной событиями жизни, серьёзным переменам;
Пуговица - к обновке;
Пшено – безрезультатные хлопоты
Рис - благосостояние в доме
Сахар - сладкая жизнь (легкий, благоприятный год);
Семечки – к новым плодотворным планам
Соль – к ссорам и неудачам (слезам);
Стручковый перец – к сексуальным утехам
Сыр – к выигрышу
Творог – к новым друзьям
Тесто, или чешуя рыбы – к пополнению в семье;
Укроп – к хорошему здоровью;
Фасоль – к пополнению в семье
Фундук – к удачным приобретениям
Хлеб - год будет сытый, хороший;
Цепочка - укрепление родственных связей
Чаинка в варенике - это к подаркам.
Чайные пакетики – к супер-раскрутке
Чёрный перец горошком – к друзьям (к новым дружественным отношениям);
Чеснок – к браку по расчёту
Яблоко – к заслуженной награде
Верить или не верить значению сюрпризов в варениках на Старый Новый год - дело индивидуальное. Собственно, как и решать, есть вареники на Старый Новый год или нет. Вполне возможно, что у вас есть свои сюрпризы и толкования этих сюрпризов.
По материалам сайта Мagnitiza
Практически все праздники сопровождаются различными традиционными блюдами. Так, в ночь с 13 на 14 января на домашний стол принято готовить вареники. Что же в них такого необычного и почему это блюдо стало традиционным? Все просто: вареники готовятся с сюрпризами, которые могут предсказать судьбу человека. Каждый из «подарочков» предсказывает то, каким будет весь последующий год. Если проникнуться праздничной атмосферой и по-настоящему поверить в чудесный вечер Святок, тогда предсказание может непременно осуществиться.
В чем суть традиции?
Старый Новый год отмечается совершенно иначе, а также имеет полностью противоположное значение. А потому для празднования придуманы другие традиции, одной из которых и является приготовление вареников с сюрпризом. Эта традиция берет начало уже очень давно, когда было принято проводить гадания в святочную неделю. Кто-то может подумать, что гадание на варениках и добрые предсказания – это всего лишь шутка, однако, в святой вечер самое светлое и доброе может превратиться в жизнь. Кто знает, может именно в этот вечер и сбудется?
В ночь на Старый Новый год всегда проводились гадания, поскольку именно время Святок – это лучшее время для того, чтобы получить свое предсказание, которое определит судьбу человека на весь последующий год. Основное предвкушение состоит в том, что никто из родственников или близких людей не знает, что достанется именно ему. Поэтому застолье с варениками, которые наполнены особенным «ингредиентом», всегда получается веселым и радостным. Но перед тем как приступить к поеданию традиционного блюда, важно не забыть предупредить гостей о таком сюрпризе, чтобы избежать неприятных последствий.
Значение загадочных начинок
Каждая добавленная начинка символизирует что-то хорошее и непременно связано с добрым пожеланием. Для разнообразия многие хозяйки любят добавлять вместо привычной картошки совершенно неожиданные продукты – апельсин, капуста или мак. Стоит также отметить один интересный факт: не только вареники с начинками несут определенное значение. Например, если подавать на праздничный стол блины, которые символизируют солнце, тогда можно принести своей семье благополучия. Стоит подробней рассказать о значении начинок-сюрпризов:
1. Нить белого цвета – это означает долгую дорогу.
2. Вишня сулит удачу.
3. Горох – к домашнему покою.
4. Курага – это к большой радости.
5. Монетка – материальное благополучие.
6. Грецкий орех – к крепкому здоровью.
7. Лавровый лист – человека ожидает успех и слава.
8. Гречка – приятные, радостные новости.
9. Грибы – долголетие и счастье.
10. Картошка – заслуженное продвижение по карьерной лестнице.
11. Зерно – неожиданное богатство.
12. Изюм – к большому соблазну.
13. Клюква – благоприятные перемены в жизни.
14. Красный перец – огорчение или неожиданность.
15. Мед – будет крепким здоровье.
16. Морковь – новые интересные знакомства.
17. Мясо – означает благополучие в жизни, не только в материальном плане.
18. Орех – ждать двух воздыхателей.
19. Пуговица – хорошие обновления.
20. Перец – яркие эмоции, ощущения.
21. Рис – благополучная атмосфера в доме.
22. Пшено – к пустым волнениям.
23. Сахар – будет легкий и удачный год.
24. Яблоко – долгожданная награда или приз.
25. Семечка – новые продуктивные идеи.
26. Чеснок – финансовый брак.
27. Соль – ссора с близким человеком.
28. Хлеб – человека ни в чем не будет нуждаться круглый год.
29. Творог – новые верные друзья.
30. Фундук – к удачным решениям и нужным покупкам.
31. Цепочка – надежные отношения с близкими и родственниками.
32. Укроп – не будешь знать болезни целый год.
33. Огурец – удачи в сексуальном плане.
34. Зеленая нитка – путешествие в зарубежные страны.
35. Нитка черного цвета – дальнее, но недолгое путешествие.
Популярные рецепты для вареников с сюрпризами
1. С использованием кипятка.
2. С добавлением кефира.
3. Вареники из заварного теста со сливочным маслом.
4. С использованием молока.
Если нужно приготовить много блюд, а времени совсем не хватает, рекомендуется использовать быстрый рецепт вареников из слоеного замороженного теста:
— 1 яйцо,
— 4 стакана муки,
— стакан воды,
— 4 столовые ложки растительного масла,
— 2 чайные ложки сахара,
— щепотка соли.
Затем приступаем к приготовлению вареников. Для этого необходимо приготовить смесь из муки, сахара и соли. Затем добавить в полученную «горку» одно яйцо, налить следом стакан воды и масло. Теперь можно приступать к приготовлению теста — делаем крутое тесто до тех пор, пока оно не будет гладкое и однородное. Практически все сделано, остается только поместить тесто в холодильник на пару часов, при этом, не забыв накрыть. Пока тесто охлаждается, можно приступить к готовке начинки. Тем временем можно подумать о том, какие выбрать «сюрпризы» и добавить в блюдо, чтобы призвать удачу и счастье в свой дом.
Для того чтобы порадовать родственников вкусным блюдом и проявить все навыки кулинарного искусства можно разнообразить наполнение вареников. Конечно, творог или картофель – это идеальные начинки, которые приходятся по нраву многим людям. Однако стоит только один раз проявить фантазию и добавить, к примеру, сыр или креветки. После этого вареники покажутся даже другим блюдом, по-особенному вкусным.
Будет большая компания, и лепить придется много изделий из теста? Совсем не проблема: вареники в процессе приготовления необходимо складывать на сухое полотенце, предварительно посыпанное мукой. И также не забываем накрывать их, иначе изделия могут обветриться и потерять свой прекрасный вид.
Слепить вареники – это только половина дела. Затем необходимо приступить к главной части – сварить вкусные приготовления из теста. В этом деле есть свои тонкости: в процессе варки необходимо тщательно следить за варениками, чтобы избежать двух главных проблем – слипания их друг и другом, а еще вареники могут развариться. Если все советы были учтены, тогда блюдо обязательно получиться волшебным и вкусным.
А когда праздники закончатся, можно будет приготовить .
Совместная лепка вареников-сюрпризов создаст атмосферу семейного праздника. Уютная обстановка сплотит членов семьи и приглашенных гостей. К лепке вареников лучше привлечь всех участников гадания. Так гадание будет обладать большей силой.
Внимание! Основное правило приготовления «магических» вареников – все этапы готовки должны осуществляться вручную хозяйкой стола или всеми гадающими. Никаких блендеров, миксеров, тестомешалок и тестораскаточных машин!
Если в семье есть традиция лепить вареники и пельмени, то, наверняка, есть и проверенный рецепт теста. Но, к сожалению, сейчас этот обычай – большая редкость. Поэтому ниже приведены варианты рецептов и рекомендации по приготовлению теста для вареников:
Постное тесто
готовится без яиц и молока. Подойдет для вегетарианской кухни.
Ингредиенты для теста на 30 вареников:
- мука высшего сорта - 0,5 кг;
- простая вода - 100-150 г;
- растительное масло - около 150 г;
- 1 ч. соли.
Сухие ингредиенты высыпаются на стол горкой. Сверху наливается необходимое количество воды. Теперь можно аккуратно начинать замес. Сначала тесто замешивается пальцем по спирали, а потом мнется руками. Когда масса стала немного липкой, настало время добавить масло. Далее тесто необходимо замесить руками до упругого состояния. При этом важно не переусердствовать, чтобы при варке оно не стало грубым.
Традиционное тесто готовится с использованием яиц. Ингредиенты:
- 250 мл воды;
- 4 ст. муки высшего сорта;
- соль;
- 1 яйцо.
В воду добавляются яйца и соль. Затем кладется мука, и вымешивается тесто. Ему нужно дать «отдохнуть» в прохладном месте около получаса. После этого нужно еще немного его замесить.
Совет. Привычное блюдо может стать оригинальным, если после варки вареники обжарить на большом огне в растительном масле с добавлением лука. Хрустящая корочка придаст пикантности!
Начинки для вареников
Гостей и членов семьи приглашают на Старый Новый Год не только погадать, но и угоститься вкусным блюдом. Поэтому помимо сюрприза вареники должны содержать и основную начинку. На свой вкус хозяйка может выбрать следующие варианты начинок:
- картофельная;
- картофельная с добавлением жареного лука;
- картофельная с добавлением тушеной квашеной капусты;
- творожная (в нее обязательно добавляется сырое яйцо для скрепления «фарша», соль или сахар – по вкусу);
- адыгейский сыр (сыр нужно размять вилкой, добавить соль по вкусу и сырое яйцо, можно добавить зелень).
В каждый вареник вкладывается небольшой сюрприз. Он может быть съедобным или несъедобным. Вареники нужно лепить одинакового размера.
Сюрприз лучше вкладывать в центр вареника, чтобы никто заранее не догадался, какое предсказание его ждет.
Совет. Чтобы избежать разногласий или обид за столом, лучше заранее подготовить и распечатать список с предсказаниями именно для ваших начинок. Можно выбрать, например, только положительные предсказания.
Сюрпризы и их значения
- Белая нитка – дальний путь;
- Чёрная нитка - близкая дорога;
- Нитка с узелками - предстоит сложный период;
- Нитка цветная - возможно путешествие за границу;
- Кольцо – к свадьбе;
- Вишня – будет удача;
- Изюм - конфликт с соседями;
- Апельсин - испытаете наслаждение;
- Банан - вас ждут экзотические удовольствия;
- Клубника – будьте готовы к крупному перевороту в жизни;
- Смородина - любовь без взаимности;
- Клюква – предстоят внезапные перемены;
- Горох – в семье будет покой;
- Зерно – к богатству;
- Гречка – придут хорошие известия;
- Грибы – станете долгожителем;
- Картошка – возможен рост на работе;
- Мед – укрепите здоровье;
- Мясо – к материальному благополучию;
- Грецкий орех – поправите здоровье;
- Пуговица – обновите гардероб;
- Рис – будет достаток;
- Сахар – легкий во всех отношениях год;
- Лавровый лист – прославитесь, карьера пойдет в гору;
- Соль – к скандалам и неудачам (слезам);
- Сыр – выиграете приз;
- Тесто – в семье будет пополнение;
- Фасоль – к появлению новых членов семьи (дети, внуки, муж, жена);
- Жёлтая монета - испытаете удовольствие;
- Белая монета - к разладу в семье;
- Семечки - появятся планы и идеи;
- Чеснок - брак будет по расчёту;
- Красный перец - предвидятся частые огорчения;
- Чёрный перец - поссоритесь с лучшими друзьями;
- Перец горошком – обретете новых друзей;
- Стручковый перец - предадитесь сексуальной страсти;
- Арахис – ожидаются любовные похождения;
- Гвоздь - предстоит ремонт;
- Дерево - начнете строительство дома;
- Ель - весь год будет успешным;
- Желудь - получите сюрприз;
- Кофейное зернышко - вырветесь в свет;
- Печенье - в доме всегда будет достаток;
- Рыба - во всех сферах жизни ждет успех;
- Скрепка - приятные новости на рабочем месте;
- Укроп - к сексуальному здоровью;
- Шкурка - к новой шубе;
- Щавель - к крепкому здоровью;
- Яйцо с рисом - будет приплод;
- Деньги – выиграете крупную сумму денег;
- Конфета – встретите любовь;
- Мука – будете мучиться весь год;
- Творог – обретете новых друзей;
- Чешуя рыбы – к рождению ребенка;
- Хлеб - год будет денежный;
- Цепочка - укрепите отношения с родственниками.
Внимание! В целях безопасности предупредите гостей о наличии несъедобных и твердых предметов в варениках.
Когда вареники готовы и стол накрыт, всех приглашают к столу. Основное блюдо ставится в центр стола. Каждый гость собственноручно накладывает себе любое количество вареников в свою тарелку. Гадание начинается!
Вареники с сюрпризом: видео
Старый Новый Год – праздник оригинальный (такого ни у кого нет) и веселый. Большинство людей любит его не за застолья (которые уже к этому времени порядком надоедают), а за интересные традиции, и развлечения. К таким относятся гадания на варениках. Иногда, эта забава приобретает особый смысл. Если проводить ее регулярно, да еще и записывать, что и кому нагадали, то выяснится реалистичность предсказаний.
Кажется, что смысла в варениках с сюрпризами немного. Да это только до той поры, пока не выполните ритуал правильно, с «чувством», да не сотрете из памяти. Предсказание дается на целый год. Если его зафиксировать, а потом (на следующий Старый Новый Год) сверить, то выяснится замечательный факт: все исполнилось именно так, как предсказано! Вот несколько рекомендаций по поводу организации достоверного гадания.
Готовим вареники с сюрпризами!
Понятно, что нужно организовать угощение, которое и будет являться предсказанием. Лепить вареники нужно коллективом в несколько человек. Не стоит «закладывать» в лакомство энергетику только «хозяйки» застолья. Это не даст высокой вероятности «попадания». Нужно, чтобы в вареники был заложен «букет» эмоций, мыслей и желаний. А лучший способ это сделать – совместный труд.
Совет. Иногда девушки стараются сэкономить время и выдать покупные вареники за изделие собственного приготовления. Это, в принципе, сделать легко. Но это не даст того результата, что собственноручно приготовленное блюдо.
Энергия будет не ваша, а тех людей, что их лепили. Так можно в свою судьбу внести что-то чужеродное, не положенное по судьбе. Поэтому лучше не ленится, а сесть за стол, да под веселую беседу налепить своих вареников для гадания.
Собственно, кроме хорошего настроения, да удовольствия от работы, понадобятся специальные начинки. О них стоит позаботиться заблаговременно. Да и записать, что означает то или иное наполнения гадательного вареника хорошо бы. А то забудете в самый ответственный момент, когда предсказания делать нужно будет!
Тесто делается в тишине, под приятную музыку. Естественно, смысл гадания в начинке. Тесто – лишь «конверт». Но, когда его месить будете, нужно (тому, кто выполняет операцию) потихоньку попросить Ангела-хранителя присоединиться к «веселью». Вы даже представить не можете, насколько Высшие сущности обожают всякие шутки и приключения. Однозначно, результат вас не разочарует.
Начинки для гадания на варениках в 2020 году
Что именно укладывать в мучное изделие, зависит от года, когда проводится гадание. Понятно, что в можно и пшено и кашу использовать, чтобы символ наступившего года порадовался. Приблизительно так рассуждают каждый раз. Из перечня продуктов также исключают то, что может «задеть» знак наступившего года.
А вот значения начинок для вареников с «сюрпризом»:
- Укроп (любая зелень) – болезни не страшны, их просто не будет.
- Монетка – к богатству и стабильности.
- Фасоль – к огромной прибыли, зерно – она придет в результате тяжкого труда, гречка – неожиданно.
- Корочка хлеба – к исполнению сокровенного желания (материального).
- Нитка – к дороге, белая – к дальней, синяя – к морской, зеленая – к веселой, красная – романтической, черная – траурной.
- Кольцо – будет бракосочетание.
- Сахар – довольство жизнью.
- Лавровый лист – ждут почет и достижения (карьера, общественная деятельность).
- Яблоко – спокойный год.
- Пуговица – много встреч и контактов.
- Изюм – мужчине к соблазну, девушке – к самолюбованию.
- Капуста – найдете пару на всю жизнь.
- Морковь – множество приятных неожиданностей.
- Перец – бурная жизнь, приятные, но весьма рискованные события.
- Мука – неблагоприятный знак, человек будет мучиться.
- Карамелька – к любовному увлечению.
- Огурец – успех в конкретном деле.
- Орех – множество поклонников.
- Рис – путешествие на Восток.
- Пшено – поездка на Запад.
- Тесто – беременность.
- Кислая ягода – любовь останется без ответа.
- Чеснок – трудная жизнь.
Только учтите, что варить начинка для гадания на варениках должна состоять не только из «предсказания». Продукт добавляют в таком количестве, чтобы его нельзя было определить. Иначе по внешнему виду будет видно, что внутри, а это уже не гадание, а выбор!