Рецепты вкусного джема из апельсинов с кожурой и без цедры. Джем из апельсинов и лимонов – рецепт приготовления с пошаговыми фото на зиму в домашних условиях
Пошаговые рецепты безупречного конфитюра из апельсинов с лимоном, ягодами и корочками на желатине и желфиксе, а также без него на плите и в мультиварке
2018-07-24 Юлия КосичОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
0 гр.
0 гр.
Углеводов
45 гр.180 ккал.
Вариант 1: Классический рецепт конфитюра из апельсинов
Конфитюр из апельсинов - идеально, как и любое варенье, подойдет для чаепития к печенью или собственноручно обжаренным вафлям. А вот как правильно его сделать и какие дополнительные ингредиенты допустимо добавить, мы расскажем в этой подборке.
Ингредиенты :
- 1,5 килограмма спелых апельсинов;
- 1 кг обычного сахара;
- два стакана воды.
Пошаговый рецепт конфитюра из апельсинов
Все спелые апельсины щеточкой замыть. Затем снять пальцами или ножом толстую мягкую кожуру. Отставить ее в сторону.
С полученных плодов удалить белесые пленки. После этого каждый изрезать небольшими кусочками, в процессе выбирая и выбрасывая косточки.
Цитрусовые закинуть в таз и засыпать всем запланированным сахаром. Встряхнув емкость, оставить на пару часиков в холодильнике.
На следующем этапе включить сильную конфорку и поставить сверху апельсины. Варить примерно пятнадцать минут, после чего прямо на плите в тазу измельчить все блендером.
Снизить температуру до небольшого показателя, ввести воду и оставить томиться на протяжении часа. В это время снять с отставленных шкурок немного цедры (итоговый вес - 30-40 грамм). Всыпать в конфитюр из апельсинов.
Как только сладкая заготовка достаточно (на ваш взгляд) загустеет, конфорку выключить, а содержимое таза разлить в банки (вымытые и ошпаренные).
Когда вы будете измельчать цитрусовую массу блендером, постарайтесь оставить мелкие кусочки, чтобы конфитюр получится объемным и неоднородным. Если при этом вам будут попадаться кусочки белых жестких перегородок, желательно их удалить, чтобы не испортить структуру варенья.
Вариант 2: Быстрый рецепт конфитюра из апельсинов с желатином
Ингредиенты :
- 1000 грамм апельсинов;
- 1000 грамм белого сахара;
- 15-16 грамм желатина;
- вода для желатина.
Как быстро приготовить
Прогреть в микроволновке до 35-40 градусов фильтрованную воду. Залить теплой жидкостью сухой желатин. Отставить.
Теперь порубить вместе со шкуркой самым тщательным образом замытые (лучше с помощью щетки) спелые апельсины.
Цитрусовые кусочки (без мелких и средних косточек) перекинуть в эмалированный сухой таз. Измельчить погружным блендером "в кашу". Засыпать тут же сахаром.
Довести на самом большом огне до кипения. Снять со сладкой массы пенку. Проварить в том же режиме еще три-пять минут.
Теперь выключить конфорку, влить хорошо растворенный в воде желатин и все перемешать.
Незамедлительно перелить конфитюр из апельсинов по банкам, которые в ту же секунду закатать.
В зависимости от сочности и спелости плодов определяется, нужно ли дополнительно добавлять воду (не считая ту, в которой разводится желатин). После измельчения цитрусовых, добавления сахара и начала активного отваривания, вы увидите, хватает ли жидкости.
Вариант 3: Апельсиновый конфитюр с корочками
Следующий вариант особенно понравится тем, кто обожает кушать конфитюр в чистом виде, ведь мы сделаем его с тонкими брусочками из апельсиновых корочек.
Ингредиенты :
- килограмм апельсинов;
- крупный апельсин;
- 1,25 кг фильтрованной воды;
- килограмм сахара.
Как приготовить
Хорошо замытые апельсины уложить в таз с широким дном. Залить водой, которая должна покрыть цитрусовые целиком. Поставить на большой огонь.
Отварить плоды на протяжении двадцати минут. Затем воду слить, а плоды после некоторого остывания очистить. Корочки отложить.
Полученную массу измельчить (ножом или блендером) и засыпать сахаром в чистой емкости. Поставить для продолжения готовки. Теперь влить внутрь выдавленный из крупного апельсина сок (без кусочков пленок и косточек).
Пока конфитюр из апельсинов томится, порезать шкурку тонкими брусочками. В конце закинуть их в сладкую густеющую на глазах массу.
Довести сладкое содержимое таза до желаемой консистенции, что займет где-то 30-40 минут. Останется лишь залить варенье в банки, внутренняя поверхность которых ошпарена до этого кипятком.
После того, как апельсины сварятся в целом виде, обязательно оставьте их немного остыть. Иначе вы рискуете обжечь руки вытекающим изнутри соком. А вот содержимое крупного цитрусового лучше выдавить заранее, чтобы потом не тратить на данный процесс время.
Вариант 4: Конфитюр из апельсинов с ягодами
Чтобы наполнить сладко-горький апельсиновый конфитюр кислыми нотами, советуем использовать для заготовки любые мелкие ягоды белого, зеленого, розового или желтого цвета.
Ингредиенты :
- 2000 грамма апельсинов;
- 1,5 кг белого сахара;
- стакан красной смородины.
Пошаговый рецепт
Стакан красной смородины высыпать в дуршлаг. Снять ягодки с тонких веточек и выбросить листики.
Промыв смородину закинуть ее в таз с эмалированной поверхностью. Также отправить туда же очищенные и мелко изрубленные апельсины. Все пересыпать сахаром. Поставить в холодильник (нижняя часть) на два-три часа.
За это время счистить теркой или специальным ножом цедру со снятых цитрусовых корочек.
Настоявшуюся массу, пустившую сок, установить на плиту. Включить большую конфорку. Добавить подготовленную цедру.
Смешивая, уварить конфитюр из апельсинов до крепкой густоты. Если смесь покажется вам недостаточно однородной, дополнительно измельчить все погружным блендером. В горячем виде перелить в чистые банки. Сладкая заготовка может быть перенесена на место хранения.
Мы использовали красную смородину, которая не слишком сильно изменит цвет апельсинового варенья, а лишь насытит его теплыми розовыми оттенками. Именно поэтому допустимо взять любые другие ягоды светлого цвета, вроде абрикосов, персиков или крыжовника.
Вариант 5: Апельсиновый конфитюр с лимоном и желфиксом
Следующий вариант мы сделаем не только с использованием крупного лимона, но и с желфиксом. К слову, последний не нужно будет размачивать, как желатин. Этим он особенно удобен!
Ингредиенты :
- 1000 грамм свежевыжатого апельсинового сока;
- 120 грамм лимона;
- 750 грамм сахара;
- упаковка желфикса.
Как приготовить
Из достаточного количества тщательно замытых апельсинов выдавить литр сока. Достать косточки, если они попадут внутрь. Вылить жидкость в таз.
Теперь в стационарном блендере измельчить (вместе со шкурой) свежий крупный лимон. Вместе с сахаром закинуть лимонную кашу в таз с соком.
Переставить емкость с цитрусовыми на сильный огонь. Пока сладкая масса закипает, снять со шкурок цедру. Закинуть ее в таз.
Уваривать конфитюр из апельсинов на протяжении 25-30 минут, после чего засыпать в густую смесь пакетик желфикса.
Хорошо вмешать порошок в цитрусовую массу и выключить плиту. Незамедлительно, набирая варенье черпаком, перелить содержимое емкости в стерилизованные банки. Плотно закатать.
Использовать покупной сок мы не рекомендуем, поскольку он, как правило, уже содержим и сахар, и консерванты, и красители. Подобный продукт не совсем подходит для заготовок длительного хранения. Поэтому лучше будет, все же, выдавить его из свежих цитрусовых.
Вариант 6: Конфитюр из апельсинов в мультиварке
Последний вариант конфитюра мы отварим в мультиварке, благодаря чему сладость получится особенно нежной.
Ингредиенты :
- 2,5 кг спелых апельсинов;
- 2 кг белого сахара;
- стакан свежевыжатого лимонного сока.
Пошаговый рецепт
Каждый апельсин тщательно замыть. Снять шкурку и удалить белые пленки. Разобрать на дольки и разрезать каждую на три части. Все куски вкинуть в чашу. Всыпать сахар.
Выдавить из достаточного объема лимонов стакан сока. Также перелить полученную жидкость к цитрусовым. Перемешать несколькими круговыми движениями.
Прикрыть до щелчка крышку машины. Томить конфитюр из апельсинов в режиме "Тушение" примерно полчаса.
Потом крышку мультиварки раскрыть (полностью) и довести варенье до крепкой структуры. В самом конце ввести сладко-кислую смесь в ошпаренные банки, которые требуется немедленно закатать.
Под закрытой крышкой масса никогда не загустеет, как нам это необходимо. Поэтому спустя 30 минут после начала тушения, непременно раскройте мультиварку и уварите так, как нравится больше.
Что может быть вкуснее, чем апельсиновый джем, обильно намазанный на свежеиспеченный блинчик? Только два или три таких блинчика. Лучшего завтрака и представить себе нельзя – он на весь день зарядит бодростью и хорошим настроением. Если среди ваших запасов отсутствует такая заготовка, попробуем ее сделать сейчас наиболее удобным для вас способом.
Читайте также статью: - простые рецепты на зиму!
Способ первый – в мультиварке
Способ приготовления апельсинового джема в мультиварке подойдет для самых занятых или малоопытных хозяек. Нам необходимо будет только подготовить фрукты для варки и взвесить все ингредиенты, а электронная кухонная помощница сделает все остальное по заданной программе.
Количество продуктов рассчитано на одну литровую банку джема:
- – 5 крупных с тонкой кожурой;
- лимон – половина среднего по размеру;
- сахар – по весу очищенных фруктов в пропорции один к одному.
Чтобы получить однородную массу, очищенные фрукты предварительно пюрируют при помощи блендера, мясорубки или кухонного комбайна.
Этот рецепт апельсинового джема займет совсем мало времени:
- Сначала тщательно моем фрукты, снимаем тонкий слой цедры с половины и апельсина и измельчаем ее ножом.
- Оставшиеся фрукты очищаем от кожуры и нарезаем по своему вкусу.
- Взвешиваем фруктовую массу вместе с цедрой и засыпаем ее таким же количеством сахара. Если апельсины очень сладкие, количество сахара лучше немного уменьшить.
- Оставляем смесь на несколько часов или на ночь, чтобы выделившийся сок растворил весь сахар.
- Затем выкладываем все в чашу мультиварки и включаем режим «Выпечка» или «Варенье».
- Дожидаемся, когда содержимое закипит и выставляем таймер на полчаса. За это время успеваем простерилизовать банки.
Готовый джем разливают по банкам в горячем виде, так как после остывания он загустевает.
Способ второй – в хлебопечке
Апельсиновый джем в хлебопечке сварить еще проще, так как волшебный агрегат даже размешивать будет сам. Главное, чтобы в нем присутствовала программа «Джем». Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 крупных апельсина;
- 1,25 стакана сахара;
- 50 мл воды;
- 1/3 чайной ложки лимонной кислоты;
- 5 ст.л. крахмала.
Рецепт варки джема из апельсинов снабдим пошаговыми фото для тех, кто еще не освоился с хлебопечкой.
Выбираем три больших апельсина и тщательно их моем.
Очищаем их от кожуры и режем кусочками.
Перекладываем нарезанные фрукты в ведерко.
Добавляем сахар.
Наливаем воду.
Добавляем лимонную кислоту.
В последнюю очередь добавляем крахмал и несколько раз встряхиваем ведерко, чтобы содержимое перемешалось. Осталось поставить емкость в хлебопечку и включить нужный режим.
Как правило, в хлебопечках режим варки джема рассчитан на один час двадцать минут. Апельсиновый джем будет готов уже через час, поэтому в целях сохранения витаминов программу можно остановить раньше положенного срока.
После выключения хлебопечки горячую массу разливают по стерилизованным банкам и закатывают.
Способ третий – в кастрюле, но из кожуры
Если в предыдущих рецептах кожуру цитрусовых мы выбрасывали, то сейчас она нам как раз понадобится. Любители джема из апельсиновых корок уверяют, что разваренные кусочки кожуры в нем по вкусу похожи на мармеладки. Эта заготовка прекрасно подойдет для начинки в , ватрушках и печенье и фруктовой прослойки для тортов. Для приготовления десерта нужны следующие ингредиенты:
- апельсиновые корки – 0,5 кг;
- сахар – 0,75 кг;
- вода – 0,25 мл;
- половинка лимона.
Корки перебрать и замочить в холодной воде на сутки, два раза сменяя воду. Затем воду слить и взвесить корки. Сахара необходимо взять в пропорции 1 к 1,5. Корки нарезаем полосками шириной в 1 см, а полоски на мелкие кубики. Полоски можно не резать, а скрутить. Сохранившиеся косточки завязывают в марлевый лоскут.
В косточках содержится пектин, позволяющий джему загустеть, поэтому их можно использовать вместо крахмала.
Нарезанные корочки вместе с марлевым узелком заливают водой и варят полчаса. После закипания огонь уменьшают до минимума. В процессе варки смесь нужно помешивать деревянной ложкой. Через полчаса мешочек с косточками вытаскивают, засыпают сахар и продолжают уваривать джем еще полтора часа на медленном огне. Перед выключением плиты выдавить в кастрюлю сок половинки лимона и размешать. Готовый джем из апельсиновых корок разложить по чистым баночкам и закатать.
Способ четвертый – вместе с кожурой
В кожуре цитрусовых содержатся эфирные масла, придающие фруктам аромат и обладающие массой полезных свойств. Попробуем приготовить джем из апельсинов вместе с кожурой. Такой продукт принесет больше пользы и сохранит пряные нотки. Для приготовления следует взять:
- 350 г апельсинов;
- 350 г сахара;
- 100 мл воды;
- лимонную кислоту на кончике ложки.
Фрукты вымыть, порезать на куски и освободить от косточек. Пропустить апельсины через мясорубку. Сложить в кастрюлю с толстым дном все ингредиенты, кроме лимонной кислоты. Варить около получаса. Перед окончанием добавить лимонную кислоту, перемешать еще раз и выключить. Готовый апельсиновый джем разложить в банки и закрутить.
Способ последний – с добавками
Разнообразить апельсиновый вкус можно и нужно, добавляя к джему разные специи, орехи или другие фрукты. Рассмотрим самые оригинальные добавки:
Апельсины – это удивительные фрукты. Они отлично сочетаются со множеством самых разных продуктов, придавая им яркий праздничный вкус. Обходясь минимумом простых ингредиентов, в домашних условиях можно приготовить апельсиновый джем для любых гурманов.
Джем из апельсинов, лимонов и имбиря - видео
Джем из красных апельсин - видео
Время приготовления: примерно 30-40 минут.
Выход: примерно 700-800 г.
Нет ничего лучше утром, чем чашечка горячего чая и хрустящий тост с ярким джемом солнечного цвета и вкуса. Этот утренний ритуал, определенно подарит вам заряд бодрости и отличное настроение на весь день!
В первую очередь стоит отметить, что такой джем из апельсинов и лимонов не делают в качестве зимней заготовки, так как готовится он быстро, и фрукты не провариваются основательно, как в классическом рецепте варенья. То есть, по сути, вареньем он и не является.
Также надо сказать, что, если вы хотите приготовить порцию больше данной, то вам нужно так пропорционально увеличить количество апельсинов и лимонов, чтобы лимонов было всегда в 2 раза меньше, иначе джем получится кислым.
Джем из апельсинов и лимонов. Пошаговый рецепт с фото
Итак, для начала нужно хорошенько вымыть фрукты. Как известно, для лучшего хранения их часто обрабатывают парафином, воском, либо другими консервантами. Но нам для джема потребуется цедра, поэтому апельсины и лимоны следует тщательно помыть губкой в теплой воде и обсушить, либо насухо вытереть полотенцем.
Срезаем цедру с фруктов.
Цедру вместе с белой ее частью с одного апельсина и половины лимона измельчаем. Остальную цедру можно измельчить и засушить: получается натуральный ароматизатор для чая.
Цитрусовые режем кусочками.
Кусочки фруктов вместе с измельченной цедрой пюрируем блендером.
У нас должно получиться примерно 700 мл цитрусового пюре, которое мы переливаем в большую металлическую миску или кастрюлю (это уж как вам удобно) и ставим на средний огонь. Прогреваем пюре, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Когда оно станет теплым, всыпаем пектин и хорошо перемешиваем, а еще лучше взбиваем венчиком, либо блендером, чтобы пектин распределился более равномерно. Газ следует уменьшить, а джем - постоянно помешивать.
Когда смесь закипит, всыпаем сахар и провариваем наш джем не более 5 минут, иначе пектин даст обратную желирующей реакцию, и джем не загустеет.
По истечении заданного времени разливаем горячий джем по чистым, сухим (в идеале, простерилизованным) банкам. Даем остыть, накрываем крышками. Наш апельсиново-лимонный джем готов! Ни джем, а одно удовольствие: недорого, быстро и легко и готовить можно в любое время года. В результате получается небанальная десертная добавка к чаю или начинка для пирога. Джем следует хранить в холодильнике не больше месяца, но думаю, что хранить долго вы его и не будете, уж очень вкусно! Приятного аппетита!
Фрукты и ягоды
Описание
Джем из апельсинов и лимонов – апогей яркости, летнего настроения, выразительного аромата и неповторимого вкуса. Если вы никогда раньше не пробовали создавать на зиму консервации их цитрусовых, то просто обязаны начать именно с этого пошагового фото рецепта. Что вообще из себя представляет джем и чем он отличается от того же конфитюра или варенья? Чаще всего для джема используют только полностью измельченные ягоды и фрукты, так что по концентрации он больше напоминает гладкий мед. Разумеется, это не правило, а скорее рекомендация.
Очень часто для приготовления любых заготовок из цитрусовых используют не только их мякоть, но также цедру. Знаете ли вы, почему так происходит? Дело в том, что цедра как апельсинов, так и лимонов содержит практически 90 процентов знаменитого витамина С. Соответственно, мякоть содержит только оставшиеся 10 процентов полезного вещества. Конечно, мало кто уповает на полезность, готовя какие-либо зимние заготовки. В первую очередь всем важен вкус и он у такого джема будет просто потрясающим. Даже сам процесс приготовления в домашних условиях этого джема несколько отличается от традиционного: апельсины мы первым делом будем варить в сахарном сиропе целиком и только потом измельчать. Заготовка будет яркой, украсив, её можно будет презентовать близким. Приступим к заготовке на зиму вкусного домашнего джема из апельсинов и лимонов.
Ингредиенты
Шаги
Выберите для готовки лимоны сорта Майер и сладкие спелые апельсины: именно из таких цитрусовых получится самый насыщенный и вкусный джем . Все приобретенные фрукты сложите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой и тщательно промойте с помощью новой губки, ведь кожуру мы также будем использовать как ингредиент.
Не просушивая, перекладываем цитрусовые в выбранную для готовки эмалированную кастрюлю, туда же заливаем весь указанный в ингредиентах объем чистой холодной воды. Выставляем кастрюлю на огонь и доводим жидкость в ней до кипения.
После того, как вода закипела, уменьшаем огонь до минимума, поверх кастрюли кладем лист фольги, а сверху неё накрываем крышку так, как это показано на фото. В таком виде готовим цитрусовые в течение 150 минут: так кожура у апельсинов и лимонов станет очень мягкой, что важно для нашего рецепта . По истечении указанного времени выключаем огонь и в таком виде оставляем цитрусовые на 8 часов остывать.
По прошествии указанного промежутка времени, поочередно извлекаем цитрусовые из кастрюли, с каждого снимаем кожуру, что будет очень легко сделать благодаря вышеописанным манипуляциям.
В кастрюлю с настоявшейся цитрусовой водой возвращаем мякоть, при этом тщательно разминаем её руками, которые ну очень желательно хорошо помыть и сполоснуть перед данным этапом. Полеченную массу перемешиваем, возвращаем на плиту и доводим до кипения, на небольшом огне варим следующие 10 минут .
За это время можно успеть очень мелко измельчить снятую с апельсинов и лимонов кожуру. Разумеется, на этом этапе вы также можете воспользоваться блендером, чем значительно сэкономите свое время.
По истечении указанного времени варки мякоти, процеживаем содержимое кастрюли через очень мелкое сито, жидкость возвращаем обратно в кастрюлю, мякоть складываем в миску. Теперь в кастрюлю засыпаем нашинкованную цедру, перемешиваем и снова доводим жидкость до кипения. Засыпаем в кастрюлю весь подготовленный сахарный песок, постоянно помешивая ингредиенты деревянной ложкой, полностью растворяем кристаллы. Варим джем в течение получаса на небольшом огне до нужной нам густоты.
Заливаем готовый горячий джем в стерилизованные небольшие банки, герметично закрываем их крышками и оставляем остывать под пледом. Остывшие заготовки можно убирать в шкаф или кладовую, джем также можно хранить в холодильнике, если его не слишком много. Домашний джем из апельсинов и лимонов на зиму готов .
Приятного аппетита!
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.
Этот конфитюр родился совершенно случайно. Дело в том, что дома образовались залежи фруктов, куплено много, а съедается мало.
И среди этих залежей было обнаружено 3 забытых апельсина. Есть их никто бы не стал, сок тоже некому пить. И тут вспомнила, что когда - то моя приятельница спрашивала у меня рецепт " хорошего джема" из апельсинов. Рецепта тогда не было, но теперь рецепт изобрела. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО. Пишу в точности как делала я.
- 3 больших апельсина
- 350 г сахара
- 50 - 70 мл сок 1 лайма (1/2 большого лимона)
- 50 - 70 мл Апельсинового ликера (СOINTREAU)
- Тщательно вымыть апельсины (если обработанные, вымыть с пищевой содой и облить несколько раз кипятком, после каждого раза опуская в холодную воду)
- При помощи иголки, зубочистки сделать по всей поверхности апельсинов очень частые небольшие проколы (не доходя до мякоти апельсина)
- Выложить апельсины в глубокую посуду и залить холодной водой.
- Меняя 3- 4 раза в день воду, вымочить апельсины в течение 3 дней.
- Очень острым ножом снять кожу с апельсинов, стараясь срезать только цедру без " белого" слоя.
- Порезать кожу на кусочки 5 - 7 см и затем острым ножом порезать очень тонкой соломкой(жюльен)
- Снять с апельсинов " белый слой" кожи и порезать на кружки толщиной около 1 см
- Разрезать каждый кружок на 4- 6 частей
- Выложить цедру в посуду, добавить лаймовый сок, апельсины и засыпать все сахаром, оставить на 12 (можно и больше) часов
- Поставить апельсины на огонь и как только закипит, уменьшить нагрев до минимального (при кипении не должна появляться пена) и варить в течение 30- 40 минут
- Снять с огня, остудить не закрывая, и оставить до следующего дня.
- Повторить весь процесс еще 2 раза
- Добавить (по желанию) в конфитюр ликер, осторожно перемешать и выложить в чистую банку.
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Рецепт сборный. Поэтому самое важное - надо запомнить пропорции сахара.
У меня 3 очищенных апельсина (без белой кожи) весили 487 г.
Пропорции, практически, во всех рецептах апельсинового джема, что я встречала одни и те же.
НА 500 г очищенных апельсинов - 300 г сахара
Я добавила на 50 г больше т. к. лайм был очень большой.
Конфитюр вышел необыкновенно ароматным.
В Валенсии выращивают апельсины особого сорта, слегка горьковатые и из них делают роскошный конфитюр.
К сожалению, у нас только обычные апельсины выращивают, и поэтому, что бы придать легкую " горчинку" конфитюру я и положила цедру.
Правда горчинки практически не получилась, а если и получилась, то еле- еле заметная. Но цедра в конфитюре получилась гораздо вкуснее самих апельсинов.
Если кто предпочитает традиционный конфитюр, обычный сладкий, тогда цедру вообще не надо класть и использовать одни апельсины в тех же самых пропорциях относительно сахара.
Хотя количество сахара все- таки зависит от сладости апельсинов.
И еще один важный момент. АПЕЛЬСИНЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ СОЧНЫМИ.
Лучше брать те, которые имеют достаточно тонкую кожу
В процессе варки образуется большое количество сока. Но не надо его никуда отливать. Когда конфитюр остынет, весь сок загустеет
Я большая любительница добавления алкоголя в десерты выпечку итд, естественно добавила и в конфитюр ликер. Вкусно, но я думаю, что и без него, конфитюр ни чуть не проиграл бы во вкусе.