Мятная настойка на спирту. Лимонно-мятная настойка на спирту
Калорийность: 250 кКал.
Энергетическая ценность продукта Мятная настойка (Соотношение белков, жиров, углеводов):
Белки:
0 г. (~0 кКал)
Жиры:
0 г. (~0 кКал)
Углеводы:
6.4 г. (~26 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|0%|10%
Мята (или мята перечная) - популярное многолетнее растение, достигающее 1 м в высоту, которое ценится не
только за лекарственные свойства, но и за великолепный свежий вкус и аромат.
Латинское название Mentha, по преданиям, мята получила от имени нимфы Минты, которая олицетворяла в мифологии
Древней Греции человеческий разум. По легендам, бог подземного царства мертвых Аид полюбил прекрасную наяду Минту.
Она была покровительницей небольших речек и родников. В том месте, где жила нимфа, воздух всегда был прозрачен и
сказочно чист. Она возвращала силы уставшим путникам, исцеляла больных и дарила старикам долголетие. Но, узнав о
неверности Аида, его ревнивая супруга Персефона превратила соперницу в душистое растение - мяту, посвятив ее богине
Афродите. «Трава Афродиты» - так называли ее древние греки. Греческим воинам запрещалось употреблять мяту во время
сражений. Считалось, что она обладает свойствами афродизиака, возбуждает сексуальное желание и отвлекает солдат от
мыслей о стратегии и военной тактике.Мята (или мята перечная) - популярное многолетнее растение,
достигающее 1 м в высоту, которое ценится не только за лекарственные свойства, но и за великолепный
свежий вкус и аромат.
Как свежие, так и высушенные листья мяты применяются для изготовления разнообразных лекарственных
средств, а также в кулинарии.
Но, пожалуй, самый популярный продукт из этого растения - мятная настойка. Сфера применения напитка
практически безгранична: ведь целебные свойства настойки из мяты практически равны количеству полезных качеств исходного сырья для ее получения. Гурманы используют мятную настойку для приготовления многочисленных блюд - мясо, соусы, выпечка, десерты. Многие коктейли заиграют по-новому, стоит лишь добавить пару-тройку капель настойки мяты. С помощью этого напитка ваши кушанья приобретут абсолютно новый, необычный вкус. Однако следует помнить, что настойка мяты перечной обладает ярко-выраженным ароматом, и поэтому добавлять ее в блюда нужно в очень малых количествах.
Мятная настойка эффективна при лечении множества заболеваний. Настойка мяты отличается превосходным болеутоляющим
и сосудорасширяющим свойством. Она нормализует сердцебиение, стимулирует кровообращение, снижает давление, помогает
при бессоннице. Мята способствует работе мозга, неслучайно средневековые студенты носили в дни экзаменов венки
из этого растения.
Регулярное употребление настойки мяты перечной в нужных пропорциях улучшает процессы пищеварения.
Помимо этого, мятные настойки обладают мощным противомикробным эффектом, что полезно для лечения
различных расстройств желудочного-кишечного тракта. Настойка мяты показана к применению при тошноте,
рвоте, изжоге, она улучшает работу желудка, помогая при желудочных спазмах. Кроме того, настойка
способна вывести избыток желчи из организма и камни из желчного пузыря, избавить от метеоризма,
снять болевые синдромы, предотвратить раздражение кишечника, эффективно борясь со спастическими
запорами.
Основным действующим веществом, содержащимся в листьях мяты, является ментол - эфирное масло с освежающим пряным
вкусом и запахом. Именно благодаря парам ментола мята полезна при различных воспалениях верхних дыхательных путей
(насморк, ларингит, трахеит, фарингит, и т.д.). Настойка перечной мяты ликвидирует воспалительные процессы в легких и
бронхах, облегчает приступы астмы, помогает при простуде и гриппе, снимает лихорадку и жар.
Спиртовая настойка мяты, благодаря успокаивающему действию ментола, помогает при мигренях, невралгии и прочих
неврологических заболеваниях при втирании в кожные покровы.
Мята также используется в виде настойки либо эфирного масла для косметических процедур. Чтобы укрепить сухие волосы, следует ополаскивать их настоем мяты перечной, массируя при этом кожу головы. Настойка снимает кожный зуд, избавляет от перхоти, улучшает кровоснабжение волосяных луковиц, нормализует работу сальных желез, предотвращает потерю волос и облысение. Для лица очень полезна в качестве компрессов водная настойка мяты перечной. Она способствует улучшению цвета и структуры кожи, сглаживанию морщин и осветлению темных кругов под глазами. При регулярном применении кожа становится бархатистой и упругой, исчезают прыщи и угревая сыпь.
Следует отметить положительное действие мятных настоев и отваров при беременности. Подтверждена эффективность мятного чая в борьбе с токсикозом. Никаких выраженных негативных последствий употребления водной
настойки мяты во время беременности не выявлено. Однако от мяты лучше отказаться в период грудного вскармливания,
так как она подавляет выработку молока.
При всех полезных свойствах мяты, увлекаться ей, как и любым лекарственным средством, не стоит.
Передозировка может грозить ухудшением сна, болью в сердце, спазмами бронхов.
Сегодня без проблем можно купить настойку мяты в аптеке. Но приготовление мятной настойки в
домашних условиях не требует ни сил, ни особых финансовых затрат. Все, что вам нужно - это
необходимые компоненты, фантазия и немного терпения. Мы расскажем вам о некоторых рецептах
изготовления этого напитка.
РЕЦЕПТЫ:
Настойка мятная на самогоне:
100 г мяты залить 1 л самогона 60 -70 %, настоять 7-10 дней, после чего процедить. Получить качественный самогон для
приготовления настойки вам помогут профессиональные самогонные аппараты компании cosmogon.ru.
Отвар мяты:
50 г листьев мяты на 1 л воды, прокипятить 15 мин, после чего настоять полчаса и процедить. Прием осуществляется за
30-40 мин до еды по 2 столовые ложки.
Мятная настойка.
Мятная настойка делается путем заливки водкой равного по объему количества мяты перечной.
Свежесобранную мяту измельчить и залить спиртом.
Применение:
Мятная настойка применяется при лечении похмелья. В стакан ледяной воды добавить 20-25
капель настойки, выпить залпом.
Лечение болей в животе, тошноты, рвоты. 10-20 капель настойки развести в ½ стакана воды.
Лечение рахита и золотухи у детей. Принимать по 15-40 капель настойки 3 раза в день. Детям дают
раствор настойки в воде.
В общем, перечислять целебные свойства мятной настойки можно очень долго, но нельзя не обратить внимание на важность данного продукта для кулинарии. Ведь для любителей гастрономии мятная настойка уже давно стала незаменимым помощником при приготовлении многочисленных блюд. Благодаря этому напитку готовые кушанья приобретают порой абсолютно новое звучание. Кстати, добавлять мятную настойку в процессе приготовления блюд нужно совершенно в минимальных количествах, так как она обладает ярко-выраженным ароматом.
В основном, к самым распространенным блюдам с добавлением мятной настойки относятся всевозможные варианты выпечки: пироги, пирожки, пирожные, печенье, десерты. Кроме того, нередко кулинары используют
ее и при приготовлении мяса, а также разнообразных свежих соусов. Многие напитки и коктейли становятся еще вкусней, ароматней и полезней с добавлением нескольких капель мятной настойки.
Сегодня без проблем можно приобрести этот продукт в готовом виде в магазине или аптеке, а можно приготовить и самостоятельно. К слову, изготовление самодельной мятной настойки не требует особого вложения ни финансов, ни сил. Единственное, что вам потребуется, это необходимые компоненты и чуточку терпенья - настойка потому так и называется, что ее нужно настаивать определенное время. Основными ингредиентами для мятной настойки выступают этиловый или медицинский спирт и листочки свежей мяты, которые можно заменить на сушеные. Кроме того, нередко для особой пикантности кулинары добавляют в настойку и лимонную цедру.
Пропорции продукта. Сколько грамм?
В 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 18 граммов
в 1 стакане 250 граммов
Мята (лат. )- широко распространенное растение, с сильным ароматом, обладает успокаивающим свойством. Наиболее распространенные: перечная, полевая и душистая мята. Еще в древнее время растение применяли для лечебных целей. Из-за прекрасного аромата, мята снискала уважение у домашних винокуров, из нее делают ликеры, мятные настойки на спирту или самогоне, она входит в различные рецепты коктейлей.
Водка приготовленная на свежей мяте, имеет удивительный освежающий вкус, обладает целебными свойствами. Рецепт просто повторить в домашних условиях. Для настойки мяту желательно использовать свежую, собирают ее во время цветения. Если нет возможности использовать свежие листочки, то можно взять и высушенную мяту, вкус напитка будет не сильно отличаться.
Рецепт мятной настойки на водке
По данному рецепту напиток готовится за 3-4 дня, в итоге получается отличная мятная водочка, которая удивит своим вкусом многих ваших гостей. Лимонно-мятный напиток имеет высокий градус, но сахар смягчает настойку, а лимон с мятой заглушают вкус алкогольной основы, будь то самогон, водка или спирт.
Ингредиенты:
- Водка или самогон 40-45° - 1 л;
- Сахарный песок - 1 ст. л;
- Свежая мята - 10 листочков;
- Лимон - 1 шт.
Приготовление:
- Свежую мяту промыть и обсушить полотенцем. В рецепте можно использовать сухие листья мяты, но взять на половину меньше. Сложить мяту в банку.
- Лимон обдать горячей водой, дать высохнуть, срезать ножом кожуру. Выдавить сок из лимона, добавить его к мяте. Кроме сока лимона можно использовать сок лайма, вкус получится даже интересней.
- Залить содержимое банки водкой. Водку можно заменить хорошо очищенным самогоном крепостью 40-45 градусов или использовать спирт разбавленный водой.
- Банку закрыть крышкой и поставить в прохладное место для настаивания в течении 2-3 дней. Затем в настой добавить сахарный песок и выдержать еще сутки. Все, напиток готов для употребления. Полученная мятная водочка, пьется охлажденной с добавлением кусочков льда, можно украсить фужер веточкой свежей мяты.
Мятная настойка с барбарисом
Ингредиенты:
- Самогон или водка – 1л;
- Свежая мята – 30гр;
- Ягоды барбариса – 4ст.л;
Приготовление рецепта:
- Мяту промыть в холодной воде, дать обсохнуть, порезать на мелкие кусочки и поместить в стеклянную банку.
- Ягоды барбариса размять скалкой, добавить к мяте. В рецепте можно использовать и сухие ягоды и свежие.
- Влить хорошо очищенный самогон в банку, также подойдет в качестве алкогольной основы и водка. Банку закрыть и на месяц оставить настаивать в прохладном месте.
- Затем настой профильтровать через несколько слоев марли, для мягкости можно в настойку добавить ложку меда или сахара, предварительно приготовив из них сироп.
- Мятную водку разлить по бутылкам, дать напитку дозреть пару дней и можно приступать к дегустации. Готовая мятная настойка может хранится в холодном помещении до года, не утратив аромата и полезных свойств.
Рецепт настойки из листьев сухой мяты
Состав:
- Самогон – 1 литр;
- Сухая мята – 10 грамм;
Приготовление:
- Листья мяты залить водой, довести до кипения и оставить на 15-20 минут настаиваться. Затем обсушить мяту на полотенце и поместить в банку.
- Самогон двойной перегонки крепостью 40-45 градусов ил водку, влить в банку, закрыть крышку. Настаивать 3-4 недели в темном месте.
- Процедить напиток через ватно-марлевый фильтр, разлить в бутылки. Ароматная настойка готова.
Мятный самогон с цветами полыни и шалфеем
Ингредиенты:
- Самогон – 1л
- Мята – 15гр;
- Цветы полыни – 2,5гр;
- Цветы шалфея – 2,5гр;
- Розмарин – 1,5гр;
- Кардамон – 1,5гр;
- Гвоздика – 1 гр.
Приготовление рецепта:
- Травы добавить в банку и залить хорошим самогоном или водкой. Кардамон раздавить ножом и добавить к остальным составляющим.
- Банку закрыть крышкой и настоять около месяца в темном месте. Затем настойку профильтровать и можно употреблять.
Видео рецепт мятной настойки с травами
Польза настойки мяты на спирту . Главное достоинство мяты- успокаивающее свойство. При стрессах и нервных расстройствах достаточно пары ложечек напитка для восстановления нормального состояния. Настойка на мяте обладает мочегонным и желчегонным эффектом, выводит из организма человека ненужные вещества. Мята снижает головную боль, обладает вяжущим и отхаркивающим свойством. Противопоказана людям с пониженным артериальным давлением.
Мята – одна из самых популярных трав. Она обладает освежающим эффектом и очень приятным вкусом. Трава успокаивает нервную систему, помогает снять головную боль, способствует лучшему отхождению мокроты. Также ее применяют в качестве желчегонного и мочегонного средства. Ее добавляют в обычный и лечебный чай. Также она входит во многие лекарственные препараты и даже используется в кулинарии. На мяте также делают и алкогольные напитки. Многим виноделам мятные настойки нравятся своим приятным освежающим вкусом. Некоторые из них приписывают им даже лечебные свойства. Мятная настойка понравятся тем людям, которые любят алкоголь на травах и коктейли типа «Мохито», а также лечат многие болезни гомеопатическими препаратами.
Основным ее компонентом является свежая или сушеная мята. Заливается она только качественным алкоголем: водкой, самогоном двойной перегонки.
О том, как происходит процесс приготовления вкусных мятных настоек в домашних условиях – читайте ниже.
Приготовить водку мятную нижеприведенным способом очень легко. Понадобится потратить всего 3-4 дня. Тогда вы получите очень необычный алкоголь с мятой, которым сможете порадовать себя, но и своих близких. Мятная настойка на водке получается очень крепкой, но сахар, который входит в нее, несколько смягчает эту крепость. Также алкоголь смягчается благодаря присутствию в нем лимона и листиков мяты.
Чтобы приготовить мятную водку понадобится:
- водка – 1 литр;
- сахар-1 столовая ложка;
- 10 листиков мяты;
- 1 лимончик.
Готовится настойка мяты так:
- Мяту промывают под проточной водой и сушат на полотенце. Также вы можете заменить свежие листики сухими. Но тогда требуется взять 5 листиков мяты. Подготовленные листики складывают в глубокую емкость.
- Лимончик промывают под водой, сушат на полотенце, снимают ножиком с плода всю кожуру.
- Сок из лимона выжимают и вливают его в мяту. Хотите придать алкоголю более насыщенный цитрусовый вкус? Тогда добавьте в состав сок лайма.
- Готовый состав заливаем 1 литром водки.
- Емкость с составом ставим в холод. Настаивать его нужно 2-3 суток.
- Через 2-3 дня в состав всыпаем сахар. Снова ставим его в холод на 1 день.
- Через 1 день настоянный алкоголь цедим, наливаем его в высокий стакан, кладем измельченный лед и угощаем гостей.
Хотите сделать пряную мятную наливку с травами? Тогда следующий способ создан специально для вас.
- литр водки;
- 100 грамм сухой мяты;
- 40 грамм укропа;
- можжевеловые ягодки 12-15 грамм;
- 3-5 грамм корицы.
Готовится напиток так:
- Берем 100 грамм мяты, 40 грамм укропа, 12-15 грамм можжевеловых ягод и 3-5 грамм корицы и кладем все травы в глубокую емкость.
- Пряности размешиваем и вливаем в них литр водки.
- Емкость накрываем крышечкой и отставляем в темноту на 14 дней.
- По истечении указанного времени состав достаем, цедим.
- Хранить алкоголь нужно в холоде.
Настойка из мяты на самогоне
Приготовить быструю мятную настойку – легко.
Для нее потребуется всего 2 составляющих:
- самогон крепостью 40-45% — 1 литр
- 10 грамм сухих листиков мяты.
Делаем так:
- Берем 10 грамм сухой мяты, кладем ее в кастрюлю и наливаем в нее воды. Состав кипятим и отставляем в сторону на 15-20 минуточек.
- Листики мяты сушим на махровой ткани и кладем в глубокую посудину.
- Вливаем 1 литр самогона и закрываем крышечкой.
- Состав ставим в темноту на 3-4 недельки.
- По истечении указанного времени емкость достаем, цедим через вату и марлевую ткань, разливаем напиток по отдельным бутылочкам.
- Напиток подается к столу.
Желаете приготовить «Мохитовку» дома? Следующий рецепт для вас. Такая настойка из мяты на самогоне имеет приятный желтовато-зеленоватый цвет и обладает кисло-сладким привкусом. А ее бодрящий аромат понравится каждому, даже самому опытному виноделу.
Самогон на мяте и рецепт его приготовления начинается с того, что требуется взять:
- домашний самогон двойной перегонки, имеющий крепость 40-45 градусов;
- лайм – 4 штуки;
- свежую или сушеную мяту — 15 листиков;
- сахар или фруктозу — 60 грамм. Некоторые виноделы добавляют больше песка.
Готовится настойка мяты так:
- С лайма снимаем ножиком кожуру и трем ее на терке.
- Мяту перетираем в ступке с 60 граммами сахарного песка.
- В лайм и мяту добавляем самогон. Хотите сделать напиток более кислым? Просто добавьте в него сок лайма.
- Состав несколько раз встряхиваем и отставляем в сторону на 3 суток.
- Напиток достаем, мяту отжимаем.
- Состав снова ставим в сторону на 1 неделю.
- Через 1 неделю емкость достаем, ее содержимое цедим.
Мятный самогон готов к употреблению. Но помните, что только в небольшом количестве мятная настойка на самогоне оказывает положительное воздействие на организм человека.
Желаете сами собрать мяту? Тогда сбор ее следует начинать до того момента, пока на растении нет почек цветков. Такая мята очень ароматна. Собирать ее около дорог, заводов не желательно. Отдайте предпочтение экологически чистым местам. Сушить ее тоже нужно правильно: сушку мяты осуществляют только в темноте.
В сезон гриппа и простуд очень полезна будет следующая мятная настойка. Она помогает предотвратить простуду.
- литр самогона крепостью 50-60 градусов;
- 10 грамм сухой мяты;
- 10 грамм калгана;
- 10 грамм шалфея;
- 5 грамм измельченного имбиря;
- анис – 1 щепотку;
- сахарный песок по вкусу.
Готовится алкоголь так:
- Берем 10 грамм мяты, 10 грамм калгана, 10 грамм шалфея, 5 грамм имбиря, щепотку аниса и кладем все в глубокую емкость.
- Травы заливаем 1 литром самогона, и отставляем в сторону на 3 недели.
- Через 3 недели состав разводим водой и перегоняем или травы из него вытаскиваем, отжимаем, самогон разбавляем водой до нужной крепости и употребляем.
Алкоголь по этому рецепту понравится людям, любящим цитрусовые плоды и анис. В лечебных целях настойка употребляется в небольшом количестве. Такая настойка не имеет противопоказаний, но если у человека есть аллергия или индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в состав алкоголя, то от его употребления следует отказаться. Также травяной алкоголь нельзя пить людям, которые страдают от гипертонии, варикоза. Помимо этого, частое применение мяты может снизить потенцию у мужчин.
Мятная настойка на спирте
Такая настойка мяты готовится дольше остальных, но благодаря своему отменному вкусу она понравится каждому потребителю.
Приготовить алкоголь по этому рецепту очень легко. Нам нужно взять:
- 1 литр спирта;
- 30-40 грамм листиков мяты;
- 200 грамм сахара;
- 200 грамм воды.
Готовится настойка на мяте так:
- Листики мяты насыпать в емкость и залить их 1 литром спирта.
- Состав поставить в тепло на 3 суток. Желательно настаивать состав на окне, под прямыми лучами солнца.
- Через 3 суток состав цедим через несколько слоев марли и ваты.
- В отдельной кастрюльке с толстым дном варим сироп из сахара. Варится он в пропорции: 1:1.
- В горячий сироп добавляем алкоголь и мятные листочки. Во время добавления состав требуется постоянно помешивать.
- Полученный состав переливаем в глубокую бутылку.
- Алкоголь оставляем в сторону на 1 неделю. Настаивать его требуется в комнате.
- Готовый состав снова цедим. Хранится спиртовая настойка в холоде.
Мятная настойка с лимоном
Настойка мяты, приготовленная по следующему рецепту, используется в качестве аперитива. Он имеет легкую кислинку и отлично повышает аппетит человека.
- водку — 1 литр;
- листики мяты — 120 грамм. Для этого способа приготовления берется свежая мята.
- лимончик — 3 штуки;
- сахар — 250-400 грамм.
Готовится настойка на лимоне и мяте так:
- Лимоны промываются под проточной водой и сушатся на полотенце.
- С них ножом срезается вся желтая цедра. Белую срезать не следует, она придаст напитку горьковатый привкус.
- 120 грамм листиков мяты нужно мелко измельчить, добавить их к цедре. Состав тщательно размешать.
- Из очищенных лимонов выдавить весь сок и добавить его к мяте и цедре.
- В полученный состав добавить 1 литр водки, смесь тщательно размешивается.
- Банка накрывается крышечкой и ставится в тепло на 10 суток.
- 1 раз в сутки состав взбалтывается.
- Через 10 суток состав достается, цедится через несколько слоев марли, в него всыпается сахар, размешивается.
- Алкоголь ставится в темноту на 5-7 суток. Настаивать требуется в комнате.
- Через 5-7 суток банка достается, состав цедится и разливается по красивым бутылкам. Напиток можно подавать гостям.
Мятная настойка с барбарисом
Такая настойка мяты пользуется особым спросом у потребителей. Она может храниться 1 год в холоде и не потеряет своих полезных качеств.
- 1 литр самогона;
- 30 грамм листиков свежей мяты;
- 4 столовые ложки ягод барбариса.
Готовится алкоголь так:
- Листья мяты промываются под водой, сушатся на полотенце, режутся на мелкие части и кладутся в глубокую емкость. Желательно, чтобы она была стеклянной.
- Барбарис разминается скалкой и кладется в мяту. Для этого рецепта подойдут как свежие, так и сухие ягодки.
- В состав вливается самогон. Важно, чтобы он был хорошо очищен.
- Емкость накрывается крышкой и ставится в холод на 1 месяц.
- Состав достается, фильтруется через марлю. Хотите сделать настойку более мягкой? Тогда добавьте в нее 1 столовую ложку меда, сахара. Но перед их добавлением из них лучше сделать сироп.
- Алкоголь разливается по отдельным бутылкам. Его ставят в сторону на 2 суток.
- Через 2 дня алкоголь достается и употребляется.
Мятный самогон с цветами полыни и шалфеем
Любителям крепких алкогольных напитков с множеством интересных ингредиентов будет интересен следующий рецепт с мятой.
Для него нужно взять такие компоненты:
- самогон — 1 литр;
- мяту — 20 грамм;
- цветки полыни — 2,5 грамм;
- шалфей — 2,5 грамм;
- розмарин — 1,5 грамм;
- кардамон — 1,5 грамм;
- гвоздику — 1 грамм.
Готовится напиток так:
- 20 грамм листиков мяты, 2,5 грамм полыни, 2,5 грамм шалфея, 1,5 грамм розмарина, 1 грамм гвоздики кладутся в глубокую емкость.
- Травы заливаются 1 литром самогона.
- 1,5 грамм кардамона давится ножиком и добавляется в состав.
- Настаиваться алкоголь должен 1 месяц в темном углу комнаты.
- Через 1 месяц состав достается, фильтруется через марлю.
- Такой алкогольный напиток понравится как женщинам, так и мужчинам и станет прекрасным украшением праздничного стола
Подытожим: напитки, настоянные на мяте, очень полезны для здоровья людей и способов их приготовления сейчас виноделы знают огромное количество. Но такой напиток пойдет человеку на пользу только в том случае, если он будет правильно подготовлен, будут соблюдены указанные в рецепте пропорции и дозировка. Если вы сомневаетесь в том, можно ли вам пить напитки с подобным составом, то перед их употреблением желательно пообщаться с терапевтом.
Мятная настойка с древних времён используется в медицинских целях. Этот напиток способствует нормализации сердечного ритма, стимулирует кровообращение, обладает общим успокоительным эффектом. Крепкий алкоголь, настоянный на мяте, имеет приятный, освежающий вкус и выраженный аромат этого лекарственного растения.
Мятная настойка содержит массу химических соединений, благотворно влияющих на организм. Напиток рекомендуют пить при хронической усталости, гипертонии, простудных заболеваниях, мигренях, воспалениях полости рта, спазмах кишечника и рвоте.
Настойка, приготовленная на основе мяты, обладает множеством полезных свойств.
В домашних условиях напиток можно готовить из свежего или сушёного сырья. Но по возможности предпочтительнее использовать именно свежее растение, собранное в самом начале цветения.
Сезон цветения мяты наступает в июне-июле. Веточки мяты с цветоносами на концах срезают в утренние часы и раскладывают в тени для подсушивания. Корни и стебли растения для приготовления настоек не пригодны, так как придают горечь.
Если используется мята с собственного участка, накануне сбора сырья кусты поливают, чтобы смыть пыль с листочков. Мыть сырьё после сбора не рекомендуется.
Совет. Для приготовления мятной настойки не рекомендуют срезать ветки с молодых растений, поскольку они не обладают выраженным вкусом и ароматом.
Рецепты настоек из мяты
Существует множество рецептов приготовления настоек на основе мяты или с добавлением других компонентов. Основу мятных настоек составляет крепкий алкоголь.
На водке
Срок хранения мятной настойки на водке – 1 год. Напиток можно сделать сладким, увеличивая добавленное количество сахара.
Мятную настойку на водке можно подсластить сахаром.
Ингредиенты для приготовления:
- свежая мята – 50 гр.;
- водка – 500 мл.;
- сахар – от 50 до 150 гр.
Этапы приготовления настойки:
- Листья мяты укладывают в стеклянную ёмкость и мнут деревянной толкушкой.
- Мяту заливают водкой и перемешивают.
- Ёмкость плотно укупоривают и ставят на 45 дней в тёмный шкаф. Ёмкость встряхивают раз в 3-4 дня.
- По истечении срока настаивания настойку фильтруют, сырьё отжимают.
- После фильтрации в напиток по вкусу добавляют сахар и настаивают ещё 5 дней.
- Напиток ещё раз фильтруют и наливают в бутылку для хранения.
На самогоне
Общее время приготовления напитка на самогоне – 30-35 дней. Используют самогон двойной перегонки, без неприятного запаха.
Необходимые компоненты напитка:
- самогон – 1 л.;
- перечная мята – 30 гр.;
- ягоды барбариса – 4 ст.л.;
- мёд или сахар – 2 ст. л.;
- вода – 100-150 мл.
Способ приготовления:
- Листья мяты нарезают и укладывают в банку.
- Ягоды барбариса разминают деревянной толкушкой.
- Листья и барбарис перемешивают, помещают в банку и заливают самогоном.
- Ёмкость устанавливают на 30 дней в тёмный шкаф.
- После настаивания напиток фильтруют и подслащивают медовым или сахарным сиропом. Для его приготовления мёд или сахар растворяют в воде, нагревая на медленном огне, затем остужают.
- После подслащивания напиток настаивают ещё 2-5 дней, затем фильтруют.
На спирте
Настаивание на спирте – самый быстрый способ приготовления мятной настойки.
Мятная настойка, которая готовится на основе спирта, готовится быстрее всего.
Для изготовления необходимо взять:
- сушёную мяту – 40 гр.;
- спирт (45-50 градусов) – 1 л.;
- сахар – 200 гр.;
- воду – 200 мл.
Этапы приготовления:
- Сушёную мяту засыпают в банку и заливают спиртом.
- Ёмкость ставят на солнце.
- Через 3 дня настойку фильтруют.
- На основе сахара и воды готовят горячий сироп.
- Постоянно помешивая в горячий сахарный сироп вливают мятно-спиртовый настой.
- Смесь переливают в банку и настаивают в тёмном шкафу неделю.
- После настаивания раствор ещё раз фильтруют.
Настойка мятно-лимонная
Сочетание мяты и лимона придаёт напитку особенный вкус.
Для приготовления лимонно-мятной настойки необходимы компоненты:
- лимоны – 4 шт.;
- мята свежая – 120 гр.;
- сахар – 250-400 гр.;
- водка – 1 л.
Способ приготовления:
Важно. Сливать лимонно-мятную настойку с осадка нужно с максимальной аккуратностью. Если муть поднимется, напиток нужно будет отстаивать ещё 1-2 дня.
Настойка из мяты с лаймом
Мятно-лаймовая настойка – напиток «на любителя». Лайм придаёт напитку горьковато-кислый вкус и в сочетании с мятой особенный аромат.
Для приготовления берут компоненты:
- лайм – 2 шт.;
- мята – пучок;
- сахар тростниковый — 2 ст.л.;
- водка – 1 л.
Мяту укладывают в банку, не измельчая. С лайма снимают тонкую цедру, освобождая её от белой прослойки. Из мякоти выжимают сок. Сок и цедру лайма помещают в банку с мятой. Добавляют сахар. Смесь заливают водкой и настаивают в темноте 15 дней. После настаивания напиток фильтруют.
Важно. Настаивать мятно-лаймовый напиток дольше положенного времени не рекомендуется: он приобретает излишнюю горечь и выраженную кислоту.
Пряная настойка с мятой и можжевельником
Добавленные в напиток пряности придают напитку особенный, пикантный вкус и аромат.
Для того, чтобы придать настойке из мяты пряный привкус, в нее добавляют можжевельник и корицу.
Для приготовления берут ингредиенты:
- семена укропа – 40 гр.;
- ягоды можжевельника — 15 гр.;
- мята перечная сушёная – 100 гр.;
- корица – 5 гр.;
- водка – 1 л.
В стеклянную ёмкость засыпают мяту, корицу, можжевельник и семена укропа. Смесь заливают водкой, плотно закатывают и настаивают 14 дней в тепле. По окончании этого времени напиток фильтруют.
Мятный ликёр
Ликёр на мяте – один из самых душистых напитков из этого растения. Напиток достаточно сладкий, поэтому считается женским, но многие мужчины оценили его неповторимый вкус и насыщенный аромат по достоинству.
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:
- крепкий алкоголь (водка, самогон, разбавленный спирт) – 1 л.;
- мята – 40 гр. сухой или 6 веточек свежей;
- сахар – 350 гр. или мёд 200гр.;
- вода – 250 мл.
Приготовление состоит из следующих этапов:
Важно. Если в процессе настаивания на дне замечен осадок, ликёр незамедлительно сливают через ватно-марлевый фильтр. Срок годности ликёра – 2 года.
Мятная настойка, помимо полезных свойств, имеет множество противопоказаний. Частый её приём снижает мужскую потенцию. Нельзя принимать настойку пациентам с пониженным артериальным давлением. Поскольку мята обладает успокаивающим и даже снотворным эффектом, её нельзя употреблять водителям и лицам, задействованным на опасном производстве.
На видеоролике показан процесс приготовления лимонно-мятной настойки в домашних условиях.
При копировании материалов обратная гиперссылка обязательна.
Для приготовления домашних мятных настоек нужны свежие или сушеные листики перечневой мяты. Стебельки с корешками предварительно удалите, поскольку эти части дают горечь. Собирайте мяту вдали от дорог и других источников загрязнения. Желательно использовать молодые растения, сорванные до цветения. Сушеной мяты (заготовленной самостоятельно или купленной в аптеке) требуется в три раза меньше, чем указано в рецептах.
В качестве алкогольной основы подойдет водка, разбавленный водой до 40-45% этиловый спирт и хорошо очищенный самогон (сахарный, зерновой, фруктовый).
При хранении вдали от прямых солнечных лучей срок годности всех приготовленных напитков – до 3-х лет, но лучше не передерживать дольше года, поскольку со временем вкус может ухудшаться.
Классическая мятная настойка
Самый простой вариант без дополнительных ингредиентов в составе, но требует длительного настаивания. Сладость регулируется по вкусу.
Ингредиенты:
- мята (свежая) – 50 грамм;
- водка – 0,5 литра;
- сахар – 50-150 грамм (необязательно).
1. Листья мяты (без стеблей) уложить в банку, слегка помять деревянной скалкой.
2. Влить водку, перемешать. Герметично закрыть. Настаивать 45 дней в темном помещении с комнатной температурой. Раз в 5 дней встряхивать.
3. Процедить готовую мятную настойку через марлю, слегка отжать листики.
4. Попробовать на вкус. По желанию добавить сахар, перемешать, затем настаивать еще 5-7 дней в плотно закрытой емкости.
5. При появлении осадка или мути напиток можно профильтровать через слой ваты. Крепость – 32-38%.
Быстрая настойка мяты на водке
Напиток будет готов через 3 дня, но аромат не такой насыщенный и крепость ниже, чем в первом рецепте.
Ингредиенты:
- водка – 0,5 литра;
- вода – 150 мл;
- свежая мята – 65 грамм;
- сахар – 2 столовые ложки.
1. Помытые листики мяты порубить на мелкие кусочки и сложить в кастрюльку. Добавить сахар, перемешать. Если мята свежая, оставить на 30 минут, чтобы листья пустили сок.
2. В отдельной емкости закипятить воду. Залить кипятком мяту. Накрыть крышкой, настоять 3 часа, затем процедить через марлю.
3. Смешать в банке для настаивания мятный экстракт и алкогольную основу. Герметично закрыть.
4. Настаивать 3 дня в темном месте с комнатной температурой.
5. Слить с осадка (если появился). По желанию подсластить сахаром.
При дополнительной выдержке вкус улучшается. Крепость – 32-35%.
Лимонно-мятная настойка
Вкусный, ароматный напиток с легкой кислинкой, способствует повышению аппетита.
Ингредиенты:
- водка – 1 литр;
- мята (свежая) – 120 грамм;
- лимон – 3 штуки;
- сахар – 250-400 грамм.
1. Лимоны помыть и вытереть бумажным полотенцем. С каждого плода срезать цедру – желтую часть без белой мякоти, которая вызывает горечь.
2. Листья мяты порубить на кусочки.
3. Сложить цедру и мяту в банку для настаивания, добавить лимонный сок, выжатый из очищенных плодов. Влить водку (спирт, самогон), перемешать.
4. Банку герметично закрыть, поставить на 10 дней в темное, теплое место. Раз в сутки встряхивать.
5. Процедить настойку на мяте через 2-3 слоя марли. Добавит сахар по вкусу, перемешать.
6. Настаивать еще 5-7 дней. Готовый напиток разлить в бутылки и плотно закрыть. Крепость – 25-30%.