Самые любимые орешки в таиланде. Фруктовый рынок в Пхукет Тауне
Из этой статьи Вы узнаете о самых популярных экзотических фруктах, которые продаются в Тайланде. А так же: сколько стоят фрукты, какие они на вкус, как их есть и как вывезти.
Некоторые экзотические фрукты Вы, конечно, уже пробовали. Но «салак» и «саподилла» для нас, например, стали открытием)
Безусловно, стоит просто попробовать все и найти свои любимые.
1. Салак (Змеиный фрукт, Snake Fruit)
Форма : Овальная, вытянутая. Часто продается веточками (~ по 8-10 плодов). На кожуре колючки.
Цвет : Лилово-буро-красно-коричневый, напоминает змеиную кожу
Мякоть : Светлая, желтоватая, сочная, немного волокнистая, с крупными коричневыми косточками. Внутри разделяется на 2-3 дольки.
Вкус : Медово-сладковатый, с кислинкой
Как едят : Снять шкурку ножом и съесть. Чистить не просто, т.к. на кожуре есть колючки и сама кожура довольно плотная.
Сезон : май-август
Цена : 40-60 бат за кг (~80 руб. или 1,33 $)
Наше впечатление : Нам фрукт понравился! Но чистить сложно и косточки очень большие. Через пару дней хранения в холодильнике, шкурка салака становится сухой и хуже чистится. Так что кушать фрукт лучше свежим.
2. Лонган (Longan, Dragon Eye, Драконий глаз)
Форма : Небольшие круглые плоды. Продаются на веточках в пучке или без веточек, в коробке. Лонган внешне похож на мелкую картошку.
Цвет : Светло-коричневый (картофельный)
Мякоть : Прозрачно-белая, сочная, водянистая. По консистенции напоминает спелую сливу. Внутри — крупная, черная, круглая косточка. Поэтому и название — “глаз дракона”.
Вкус : Не очень ярко выраженный, нежный, кисло-сладкий, отдаленно можно сравнить с клубничным.
Как едят : Очистить и съесть. Снаружи у лонгана довольно тонкая, но плотная кожура. Ее придется надрезать, чтобы очистить фрукт. Отделяется легко.
Сезон : май-август, но и в марте они были:)
Цена : 90 бат за пучок или 50 бат (~100 руб. или 1,66$) за коробочку
Наши впечатления
: Нам фрукт понравился. Он странный, сочный и удобно чистится.
3. Саподилла (Ламут, Sapodilla)
Форма : Небольшой овальный фрукт, размером с маленькое куриное яйцо.
Цвет : Коричневый. Похож на лысый киви:)
Мякоть : Коричневатая, по консистенции — сравнима с хурмой или спелой грушей. Внутри 2-3 небольшие черные вытянутые косточки.
Вкус : Медово-карамельный, невероятный! Очень сладкий.
Как едят : Снять шкурку, съесть, выплюнуть косточки
Сезон : сентябрь-декабрь, в марте очень редко — но тоже можно найти
Цена : 65 бат за кг (~130 руб. или 2,1$)
Наши впечатления : Этому фрукту присуждаем второе место! (Первое место занимает манго). Саподилла — невероятно вкусная вещь. Единственный минус — быстро портится.
4. Мангостин (Чеснок, Mangosteen)
Ктати, правильно именно — “Мангостин”, а не “Мангустин”:)
Выглядит мангостин так:
Форма : Круглой формы, размером с мандарин. Сверху маленькая веточка и пара маленьких листиков.
Цвет : Шкура плотная, снаружи темно-коричневая, внутри — фиолетовая.
Мякоть : Белая, водянистая, сладковатая. Разделена на дольки, что делает мангостин похожим на чеснок. Внутри крупных долек встречаются косточки.
Вкус : Сладковатый, с кислинкой, не яркий.
Как едят : Почистить шкуру (ножом) и съесть внутренность
Сезон : апрель-сентябрь
Цена : от 50 бат за кг (~100 руб. или 1,7$)
Наши впечатления : В Тайланде эту штуку называют “королевой фруктов”, а мы не поняли ее прелести. Один раз попробовать стоит.
5. Манго
Форма : Овальная, зауженная с одной стороны
Цвет : Светлый, желто-оранжевый
Мякоть : Мягкая, нежная, не волокнистая. Мякоть спелых фруктов тает во рту. Косточка довольно плоская.
Вкус : Манго в Тайланде, в отличае от манго из магазинов Москвы, имеет менее насыщенный (не такой резкий) вкус. Сладкий, медовый. Вкус манго:)
Как едят: Почистить тоненько шкурку и наслаждаться
Сезон : апрель-июль. Вне сезона тоже продают, но дороже
Цена : Стоит манго в Тайланде не дешево (в марте), 80 бат за килограмм (~160 руб. или 2,5$). Можно сторговаться за 70 бат. Можно найти за 60, но маленького размера и битые.
Наши впечатления : невероятно вкусно! Наедайтесь там. У нас в магазинах это лакомство стоит дорого и не часто можно найти хорошие варианты.
Еще иногда фруктовые лавочки продают зеленые манго. Это те же манго, только не спелые, и поэтому дешевле. Они съедобные, но твердые. Спелые манго, конечно же, вкуснее.
Наверно тот, кто придумал дизайн телефона Nokia 7610, скушал очень много тайских манго:) Вот моя первая ассоциация:
Хранить манго из Тайланда нужно в холодильнике. У нас фрукты нормально пролежали неделю. Может быть, пролежали бы дольше, но закончились:)
6. Питахайя (Питайя, Драконий фрукт, Драгон фрукт, Pitahaya, Dragon Friut)
Форма : Овальные плоды, размером чуть больше, чем крупное яблоко.
Цвет : Ярко-малиновая кожура с зелеными чешуйками
Мякоть : Белая, с черными семечками. Семечки размером с маковые.
Вкус : Без выраженного вкуса, немного сладковатое, семечки хрустят на зубах. По консистенции сравнимо с киви, только более зернистое.
Как едят : Разрезать на две половинки и выесть ложкой. Или почистить и порезать дольками.
Сезон : круглый год
Цена : 90 бат за кг (~180 руб. или 2,8$)
Наши впечатления : Красивый, яркий, интересный, но.. безвкусный. Один раз купите, порадуется хотя бы зрение — сочетание цветов просто невероятное!
7. Карамбола (Стар-фрукт, Start Fruit, Carambola)
Форма : Небольшой, довольно легкий, овальной формы. В разрезе имеет форму пятиконечной звезды. Размер этого фрукта-звезды можно сравнить с крупной грушей.
Цвет : желто-зеленый, желто-оранжевый.
Мякоть : Мякоть можно сравнить с толстостенным перцем: хрустящая, сочная.
Вкус : По вкусу — как стручок гороха. Травяной, водянистый, сладковатый. Чем-то похож на перец.
Как едят : порезать ломтиками, не очищать.
Сезон : май-август
Цена : 90 бат за кг (~180 руб. или 2,7$)
Наши впечатления : попробуйте один раз, ради интереса. Почти уверена, что Вам больше не захочется:)
8. Маракуйя (Passion Fruit)
Форма : Это фрукт овальной формы, размером с куриное яйцо. Выглядит спелая маракуйя не аппетитно — как засохшая слива.
Цвет : Бордово-коричневый
Мякоть : Желтая, с небольшими плоскими черными косточками
Вкус : Насыщенный, кислый, вкус маракуий) Наверно Вы тоже пробовали йогурт «персик-маракуйя»? Так вот, фрукт с таким вкусом действительно существует
Как едят : Разрезать на половинки, выесть содержимое ложкой
Сезон : январь-апрель
Цена : 120 бат за кг (~240 руб. или 3,7$)
Наши впечатлени я: Очень кислый фрукт, много его не съешь. Интересно попробовать.
9. Ананас
В Тайланде вкусные ананасы . Они более сладкие, небольшого размера.
Чистить их не удобно, зато почти в каждой фруктовой лавочке можно попросить почистить ананас или даже порезать его маленькими кусочками.
Цена: 40 бат за штуку (~80 руб. или 1,2$)
Еще мы пробовали арбуз , не впечатлил. Астраханские арбузы вкуснее:)
Бананы в Тайланде продают, в основном, только маленькие, т.к. большие бананы тут считаются кормовыми.
По вкусу — как вкусные бананы)
Запрещенный фрукт в Тайланде — это дуриан . Но запрещен он разве что для хранения в отеле. Продают дурианы в обычных фруктовых лавках. Говорят, что есть его надо за 5 минут после вскрытия, иначе он начнет ужасно вонять и этот запах ничем не отмоешь. Нам же этот чудо-фрукт не попался. Наверно, не сезон. А если честно — мы плохо искали)
Стоит попробовать кокос . Вернее — «кокосовое молоко».
Кокосы в Тайланде продают не спелыми. Т.е. внутри Вы найдете не плотный орех, с толщиной съедобных стенок около 1 см, а всего лишь склизкий слой миллиметра 3. Но это тоже вкусно и можно выесть ложкой.
Цена: 40 бат за кокос (~80 руб. или 1,3$). За эту стоимость Вам его откроют, дадут трубочку, пакетик.
Еще отвечу на популярный вопрос:
Можно ли вывозить фрукты из Тайланда и как их везти?
Можно и нужно:) Везти в ручной клади. Можно купить специальную пластиковую переноску для фруктов, можно просто сложить в свою сумку.
Нельзя вывезти только дуриан, кокос, арбуз и дыню. Почему — рассказала в
Фруктовых палаточек на Пхукете очень много, они практически на каждом шагу и не сильно отличаются друг от друга. Так что можете смело закупаться в первой попавшейся.
Как Вы видите, на фрукты в Тайланде довольно приемлемые цены. Когда подумаю, что до кризиса это все вообще стоило в два раза дешевле — начинаю сожалеть, что не поехала раньше:)
Остались вопросы? Спрашивайте, постараюсь ответить) Буду рада любым комментариям и замечаниям.
Вкусных Вам путешествий!)
Экзотические фрукты Таиланда — тайские названия, фото, цены.
- Фрукты Таиланда - это важная составляющая всей и любимое лакомство жителей и гостей страны.
Таиланд может по-праву гордиться таким богатством! Ведь это такое бесконечное разнообразие фруктов, что иногда кажется, будто природа экспериментирует с формой, цветом, вкусами и запахами, создавая неожиданные комбинации.
Урожаи здесь собирают по три раза в год! Поэтому свежие фрукты в Таиланде доступны постоянно, и цены на них очень дешевые. Благодаря удачному климату, для их выращивания не нужны никакие химические удобрения, а значит - все фрукты экологически чистые и очень полезные.
- Подходя в фруктовой лавке, путешественники обычно не могут сразу сделать свой выбор.
- Ведь увидев так много незнакомых им фруктов, пестрящих яркими красками, хочется попробовать все сразу!
Можно попробовать первое, что приглянулось, наугад. Вероятнее всего это окажется невероятно вкусным фруктом, и очень сложно будет сравнить этот вкус с чем-то уже знакомым.
- Но иной раз вкус и запах выбранного фрукта может очень удивить. Он может оказаться соленым, а может и не иметь вкуса вообще.
Поэтому о тайских фруктах важно знать кое-что заранее: как их чистить, какой вкус и запах они имеют, как их едят и в какие блюда употребляют. Каждый из этих фруктов стоит изучить более подробно, с названиями и фото.
Ананас (Pineapple)
На : Sa-pa-rotАнанас - это многим знакомый крупный тропический фрукт. Он овальной формы, снаружи покрыт жесткой угловатой кожурой, сверху имеет пучок твердых листьев. Внутри - ярко-желтая сочная мякоть, мягкая и сладкая.
- Существуют различные сорта ананасов, которые отличаются размерами и вкусовыми качествами.
- Считается, что в Таиланде - самые лучшие ананасы в мире. Их продают целыми прямо с кожурой и листьями, а также - почищенными или на черенке, за который фрукт можно держать и сразу кушать, либо - порезанными на дольки и упакованными в пищевую пленку.
В Таиланде ананасы употребляются в салатах и блюдах карри, из них также готовят джем, свежие соки, шейки и алкогольные коктейли.
Арбуз (Watermelon)
На тайском: Taeng-moАрбуз - также довольно популярное лакомство во всем мире. Это крупный округлый фрукт (а если точнее - ягода) с темно зеленой полосатой коркой. Внутри - очень сочная красная мякоть с черными семечками.
- В Таиланде можно повстречать не только красные арбузы, но и желтые. По вкусу они практически не отличаются - у всех очень сладкая мякоть.
- Арбузы продаются целыми, а также - почищенными и порезанными на дольки, то есть сразу готовыми к употреблению.
Тайцы любят пить арбузный сок или шейк (мякоть арбуза с молотым льдом), а едят его часто с солью.
Банан (Banana)
На тайском: KluaiБананы - очень распространенный в Таиланде фрукт, здесь можно встретить много разных видов бананов.
Классические, всем знакомые бананы - крупного размера, имеют продолговатую форму.
Под толстой желтой кожурой - почти белая мякоть нежно-сладкого вкуса, а иногда слегка вяжущего. В Таиланде такие бананы используются только для приготовления блюд.
- Их обжаривают со специями, отваривают в кокосовом молоке, высушивают, получая таким образом банановые чипсы, или же готовят вкусные блины с яично-банановой начинкой.
- В свежем виде обычно употребляют другой вид - пальчиковые бананы. Они раза в три меньше обычных, имеют тонкую кожуру и более желтую и сладкую мякоть. Встречаются также и красные пальчиковые бананы.
Гуава (Guava)
На тайском: Farang- Гуава - тайский фрукт, напоминающий по виду большое зеленое яблоко или грушу с неровной поверхностью.
Внутри - белая или розовая мякоть, по-консистенции - как у яблока, с множеством мелких косточек. Плод очень сладкий и имеет рекордное содержание витамина С.
- Гуаву едят в свежем виде прямо с кожицей, либо нарезают дольками и посыпают сахаром, специями или солью. Иногда ее используют для приготовления соков, салатов и десертов.
Джекфрут (Jackfruit)
На тайском: Kha-nunДжекфрут - очень крупный овальный фрукт, который может достигать веса в 40 киллограммов. Он покрыт плотной коркой-панцирем с мелкими шипами.
- Внутри он состоит из множества крупных долек желтого цвета с очень нежным сладким вкусом и приятным ароматом. Джекфрут чаще всего продается уже очищенным и готовым к употреблению.
- Из долек даже достают косточки, которые затем отдельно готовят и добавляют в разные блюда.
Джекфрут очень питательный, его едят свежим, добавляют во фруктовые салаты, делают соки и коктейли. Мякоть недозрелых плодов используют в приготовлении блюд.
Дуриан (Durian)
На тайском: Too-ree-an- Дуриан прозвали в Таиланде «королем фруктов». Его плоды очень крупного размера и весом в несколько килограммов.
Дуриан имеет овальную форму, снаружи покрыт твердой коркой с крупными колючками, напоминающей панцырь.
- Внутри он разделен на несколько секций, которые заполнены мягкой желтого цвета мякотью. В них может попасться пара крупных косточек. Мякоть дуриана обладает приятным терпко-сладким вкусом, чего не скажешь о запахе.
Именно из-за отвратительного запаха этот фрукт запрещается проносить во многие отели. Отсюда еще одно прозвище - «вкус рая, запах ада». Не смотря на это, дуриан популярен в Таиланде, его очень любят как местные, так и туристы.
- Едят этот фрукт обычно в свежем виде, либо обжаривают с солью. Стоит обратить внимание, что мякоть должна быть мягкой, а не упругой (что встречается у недозрелых дурианов), иначе вкус окажется таким же, как и запах.
- Дуриан очень питательный фрукт, он обладает множеством витаминов и согревает тело. Но его не стоит употреблять с алкоголем.
Карамбола (Carambola, Star Fruit)
На тайском: Ma-fuangКарамбола - небольшой угловатый овальный фрукт ярко-желтого цвета, по фактуре напоминает сладкий перец.
- В поперечном разрезе плод карамболы имеет форму звезды, отсюда второе название - «звездный фрукт».
- Его обычно едят свежим, нарезав на ломтики, не очищая.
Плоды очень сочные с приятным цветочным слегка-сладким вкусом и ароматом. Недозрелые плоды имеют кислый вкус и часто используются для приготовления освежающих соков, а также салатов и соусов.
Кокос (Coconut)
На тайском: Ma-phraoКокосы или правильнее - кокосовые орехи широко распространены в Таиланде. Это крупный плод, весом до трех килограммов, с твердой оболочкой, снаружи зеленой, а внутри - белой.
- Под ней в самом центре плода находится, собственно, сам орех - твердая скорлупа с мякотью и жидкостью внутри.
Именно эту жидкость называют кокосовым молоком. Она имеет сладковатый травянистый вкус, отлично утоляет жажду и обладает множеством полезных свойств.
- В Таиланде кокосы используют в самых разных областях. Что касается кухни - мякоть кокоса обжаривают, тушат, готовят на гриле и добавляют в состав различных блюд.
- На кокосовом молоке делают супы, соусы, коктейли, десерты и мороженое.
Личи (Lichi)
На тайском: Lin-chi- Личи представляет собой небольшие плоды круглой формы, с плотной бугристой кожурой красного цвета.
Кожура легко отделяется от белой мякоти, которая имеет сладкий терпкий вкус и продолговатую черную косточку внутри.
В зависимости от сорта личи, форма и оттенок его плодов может немного отличаться. Кроме круглых, встречаются овальные и сердцевидные плоды, а цвет бывает от малиново-розового до темно-красного.
- Личи едят в свежем виде, этот фрукт хорошо утоляет жажду и очень полезен при малокровии. Также из плодов личи готовят соки и сиропы.
Лонган (Longan, Dragon Eye)
На тайском: Lam-yaiЛонган - это небольшие фрукты, напоминающие орешки, которые растут гроздью, как виноград.
- Имеют светло-коричневую кожуру, которая легко очищается. Под ней - белая полупрозрачная мякоть, по-консистенции - как у винограда, и круглая черная косточка в центре.
Из-за внешнего вида своих плодов логнган получил название «глаз дракона», именно так переводится его тайское название. Мякоть лонгана очень сочная и сладкая, с медовым привкусом и приятным ароматом.
- Его едят свежим или сушат, получая сухофрукт, похожий на изюм. Из плодов лонгана также готовят мороженое и десерты.
Лонгконг (Longkong)
На тайском: Langsat- Лонгконг во-многом похож на лонган, это тоже небольшие круглые плоды, растущие гроздью.
Кожица - также плотная, светло-коричневого цвета. Немного отличается мякоть. У лонгконга она слегка-желтоватого цвета, полупрозрачная и разделена на дольки.
- Они легко извлекаются из кожицы и имеют сладкий с кислинкой вкус. Лонгконг едят свежим и добавляют в мороженое.
Манго (Mango)
На тайском: Ma-muangМанго широко распространен в странах Южной Азии, здесь встречаются десятки сортов манго, поэтому его называют «тропическим яблоком». Это овальный фрукт, слегка зауженный с одной стороны.
- Классические тайские манго - желтого цвета с тонкой гладкой кожицей. Под ней скрывается плотная мякоть такого же ярко-желтого цвета, с приятным ароматом и сладким медовым вкусом.
В зависимости от сорта, манго бывают очень разнообразными.
- Их цвет может быть зеленым, розовым или оранжевым, а может и сочетать в себе пару разных цветов.
Также отличается вкус сортов этих фруктов и консистенция.
- Манго едят свежими, очищенными от кожицы, а также употребляют в различные блюда, десерты и напитки.
Мангостин (Mangosteen)
На тайском: Mong-khut- Мангостин - это настоящий тайский фрукт, который выращивается здесь в огромных объемах и экспортируется по всему миру.
И если дуриан называют в Таиланде «королем фруктов», то мангостин - «королевой фруктов».
- Это фиолетово-бардовый фрукт среднего размера, с плотными листиками сверху. По виду он напоминает круглый баклажан.
- Внутри находится несколько долек белой маслянистой мякоти с нежно-сладким вкусом. Иногда в ней попадается пара твердых косточек.
- Мангостин едят свежим, а также из него готовят десерты. Этот фрукт охлаждает тело, поэтому его рекомендуют есть после дуриана.
Мандарин (Mandarin, Tangerine)
На тайском: Som- Мандарин - это небольшой цитрусовый фрукт, который популярен во всем мире. Тайский мандарин несколько отличается от привычных многим европейских.
Более грамотное название этого фрукта - танжерин. Он меньше по-размеру, его кожура насыщенного зеленого цвета и заметно тоньше. Вкус более сладкий.
- В Таиланде продают свежие мандарины, а также мандариновый свеже-выжатый сок, который сразу после выжимки разливают в бутылочки с соломинкой. Сладкий насыщенный цитрусовый сок богат эфирными маслами и витамином C.
Папайя (Papaya)
На тайском: Ma-la-ko- Плоды папайи по-виду напоминают кабачок или вытянутую грушу. В недозрелом виде кожица папайи зеленого цвета, а внутри - много мелких косточек, сосредоточенных в центре, и плотная светлая мякоть кисловатого вкуса, которая используется только для приготовления блюд, особенно салатов.
Здесь папайя фигурирует как овощ. Фруктом она становится, когда плоды созревают: кожица желтеет, а мякоть становится оранжевой и более мягкой.
Косточки легко удаляются, как у дыни. В таком виде папайя имеет сладкий нежный вкус и приятный аромат.
- Ее едят свежей, нарезая на дольки, а также используют в приготовлении десертов, напитков и мороженого. Свежая папайя отлично улучшает пищеварение и избавляет от любых проблем с желудком.
Питахайя, Драконий фрукт (Pitahaya, Dragon Friut)
На тайском: Geow mangonПитахайя - это фрукт (а если точнее - кактус) родом из Автралии, но отлично прижившийся в Таиланде.
- Его плоды крупные, овальной формы и покрыты крупными чешуйками. Цвет кожуры может быть розовым, ярко-малиновым или желтым.
- Внутри - белая либо розовая мякоть кисло-сладкого вкуса с мелкими косточками, напоминающая киви.
Питахайя (иногда - питайя) широко используется в кулинарии Таиланда - из нее готовят напитки, в том числе и алкогольные, а также множество десертов: джемы, соусы, йогурты, конфеты и прочее.
Свежие плоды питахайи или драконьего фрукта очищаются от кожицы, нарезаются дольками и готовы к употреблению.
Стоит отметить, что малиновая часть плода имеет такой же яркий сок, который практически не отстирывается от тканей. Поэтому часто этот фрукт запрещают проносить в номера отелей.
Помело (Pomelo)
На тайском: Som-oПомело - это самый крупный фрукт среди цитрусовых. Внешне он похож на большой грейпфрут и покрыт толстой кожурой зеленого или желтого цвета, в зависимости от сорта.
- Внутри находятся дольки, опять же, как у грейпфрута или апельсина, но чуть менее сочные. Пленка, разделяющая их - плотнее, а вкус мякоти более сладкий, слегка с горчинкой.
- Дольки у разных сортов помело могут быть светло-желтого или оранжево-розового цвета. Чем ароматнее кожура фрукта, тем слаще он окажется внутри.
Помело - очень питательный фрукт, его чаще всего едят свежим, особенно на завтрак.
В городе его обычно продают уже очищенным от кожуры и пленок, только сладкие дольки. Также из плодов помело готовят соки и освежающие коктейли.
Рамбутан (Rambutan)
На тайском: Ngoh- Рамбутан - это фрукт, который сразу привлекает внимание. Его плоды круглые, небольшого размера и имеют плотную красную кожуру, покрытую длинными ворсинками.
Она легко очищается, внутри - белая мякоть, похожая на виноградную, обладающая сладким вкусом и нежным ароматом.
- В центре мякоти есть небольшая косточка, которую тоже можно есть - она похожа на орех.
- Рамбутаны лучше всего употреблять свежими, но также их добавляют в десерты и часто консервируют.
Розовое яблоко (Rose Apple)
На тайском: Chom-phu- Розовое яблоко получило свое название вовсе не из-за цвета, а из-за аромата. Плоды этого фрукта по фактуре и консистенции очень напоминают яблоко, их цвет может быть от светло-зеленого до красного.
Однако, они имеют форму колокола и приятный аромат розы. На вкус розовое яблоко обычно сладкое с кислинкой.
- Его едят свежим, кожицу можно не очищать. Часто этот фрукт добавляют в фруктовые салаты и десерты.
Салак, Змеиный фрукт (Salakh, Snake Fruit)
На тайском: Ra-kumСалак или Сала - это небольшой тропический фрукт, издалека похож на клубнику. Но на самом деле он имеет плотную кожуру ярко-бардового цвета, напоминающую змеиную чешую.
Своими руками очистить ее не просто, лучше воспользоваться ножом или другим предметом, чтобы отковыривать кожуру.
- Мякоть этого фрукта - желтовато-белая, по-консистенции похожа на мягкое яблоко и разделена на несколько долек.
- На вкус она сладкая с кислинкой, немного напоминает клубнику. А вот аромат у нее своеобразный, многие сравнивают его с валерианкой.
- Аромат фрукта легкий, поэтому особо не мешает наслаждаться приятным вкусом.
- Салак едят свежим, иногда его продают уже очищенным от кожуры и готовым к употреблению.
Саподилла (Sapodilla)
На тайском: La-mut- Саподилла - это небольшой овальный фрукт светло-коричневого цвета, внешне напоминающий киви, но без ворсинок.
Под тонкой кожицей находится коричневато-кремовая мякоть с сладким молочно-кармельным вкусом и несколько маленьких косточек.
Не стоит хранить саподиллу больше двух дней после приобретения, так как ее вкусовые качества заметно меняются.
- Этот фрукт едят свежим, а также используют для украшения различных блюд из-за необычного цвета и аромата мякоти.
Сахарное яблоко (Sugar Apple)
На тайском: Noi-na- Сахарное яблоко - это округлый фрукт с бугристой поверхностью зеленого цвета. Недозрелые плоды имеют внутри твердую хрустящую мякоть белого цвета, как у яблока.
Попадается также несколько крупных косточек. Когда фрукт созревает, он становится очень мягким, как пюре. На вкус сахарное яблоко очень сладкое в обоих случаях, чем и объясняется его название.
Часто его мякоть используют в приготовлении мороженого, и, разумеется, едят в свежем виде.
- Важно отметить, что косточки сахарного яблока используются для приготовления ядов для насекомых, поэтому после извлечения косточек не стоит трогать глаза и нос, чтобы не получить раздражение.
Тамаринд (Tamarind)
На тайском: Ma-kham-wan- Плоды тамаринда по-виду напоминают что-то среднее между стручками фасоли и арахиса (земляного ореха).
Его кожура, или даже скорлупа, очищается очень легко. Под ней находится волокнистая мякоть коричневого цвета с терпким кисло-сладким вкусом и твердыми семечками внутри.
По вкусу и консистенции этот фрукт часто сравнивают с финиками.
- Тамаринд употребляют в свежем виде, а также используют в качестве специй или отваривают для приготовления прохладительных напитков.
Таиланд и экзотика – взаимодополняющие понятия. Одним из экзотических открытий для наших соотечественников в этой стране стали фрукты Таиланда. Тропический климат позволил природе создать неповторимые сочетания форм, цвета, вкусовых оттенков и ароматов. Урожай в Таиланде собирают до трёх раз в году. Фрукты в Таиланде достигают пика спелости без добавления нитратов и прочих химических удобрений, поэтому они безопасны с экологической точки зрения, за что их любят и ценят туристы всего мира.
Однако, этот факт никак не влияет на стоимость фруктов в самом Таиланде. Фрукты в Паттайе стоят дешево и купить их можно на рынках, у уличных торговцев, в передвижных мото киосках и т.д. Не удивляйтесь, если Тайцы предложат к купленным фруктам пакетик с солью, перцем или местными пряностями. Азиаты считают, что сочетать кислое, горькое или острое со сладким – это в порядке вещей.
Ни у кого не возникает сомнений, что фрукты Таиланда – это кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Фруктовая мякоть традиционно используется в блюдах национальной Тайской кухни. Повсюду продается свежевыжатый сок, фруктовое мороженое, нарезки из фруктов, салаты и супы на основе фруктов.
Тайские фрукты поражают воображение своим разнообразием. Но есть один фрукт в Таиланде – , наделенный царским статусом. Плод с потрясающим вкусом, но совершенно отвратительным запахом. Именно запах дуриана стал камнем преткновения, из-за которого фрукт запрещено провозить в транспорте, употреблять в отелях и прочих общественных местах Таиланда.
Плоды растут на исполинских тропических деревьях, достигающих 50 метров в высоту. Известно порядка 30 видов этого растения, из которых всего 9 пригодны для употребления в пищу. Тайцы прозвали Дуриан королем фруктов в Таиланде за его крупный вес – до 4 кг, величественный и грозный внешний вид, напоминающий вид оружия орков из известной фантастической эпопеи. По сути, это шар или овал диаметром до 15 см, обитый колючими шипами, крепится к стержню длиной до 30 см. Под крепкой кожурой с колючками скрывается мякоть шафранового оттенка нежной кремовой консистенции.
Несмотря на отталкивающий запах, у дуриана есть поклонники, и не только среди жителей Таиланда, которые с удовольствием едят фрукт, утверждая, что он обладает ни с чем несравнимым восхитительным вкусом. Остальные верят на слово, даже не пытаясь попробовать Дуриан из-за отталкивающего запаха.
Если Вы решитесь вкусить королевский плод Таиланда, рекомендуем попробовать сорт «золотая подушка» (дословный перевод с Тайского). Запах менее интенсивный, а вкус такой же «волшебный», как и у дурианов других сортов.
Сезон сбора урожая: май-июнь.
Цена: около 250 бат за 1 кг (500 рублей за 1 кг)
Драконий фрукт
На свете есть немного мест, которые могут похвастать таким изобилием фруктов, которое есть в Таиланде. Для россиян экзотические тайские фрукты, их качество и цена - праздник для души. Даже если кажется, что бананами и ананасами нас не удивишь, то попробовав здесь эти фрукты, понимаешь, что оказывается ты и не знал их настоящий вкус.
Фруктовый калейдоскоп Таиланда красочен и разнообразен. Вкусовым ощущениям, срокам созревания, полезным свойствам каждого фрукта можно посвятить отдельные большие рассказы. Фолиант будет велик, подробен, интересен и… вряд ли кто-то дочитает его до конца. Поэтому, для начала проведем легкий ознакомительный экскурс в страну под названием: «Тайские фрукты - вкус, названия и фото».
Джекфрут (Khanoon)
Основной сезон: март - июль.
Калорийность: 95 ккал/100г.
Сахар: 19.08 г/100г
Основные витамины и микроэлементы: В6 (25%), С (17%), Калий (10%), В1 (9%), Магний (8%).
Самый крупный тайский фрукт, его вес достигает 60 кг. Мякоть фрукта плотная, сладковатая, но не сочная. Продаётся, как правило, в разделанном виде, есть лучше охлажденным. Зрелый джекфрут приобретает канавки между бугорками и становится от желтовато-зеленого до темно-желтого цвета.
Манго (Ma muang)
Основной сезон: с конца марта по июнь.
Калорийность: 60 ккал/100г.
Сахар: 14 г/100г
Основные витамины и микроэлементы: С (60%), В9 (11%) В6 (9%), А(6%), бета-каротин (6%)
Зрелые плоды могут быть разных размеров, зеленого, желтого или зелено-бордового цвета. Зеленые манго используются для салатов, желтые плоды имеют очень сочную и сладкую мякоть. Манго можно кушать слегка недозревшим, из него делают один из самых вкусных десертов с липким рисом.
Папайя (Malagor)
Основной сезон: март - июнь.
Калорийность: 43 ккал/100г. Сахар: 8 г/100г
Основные витамины и микроэлементы: С (75%), В9 (10%), В5 (4%), калий (4%)
Мякоть плода сочная с приятным слегка сладковатым вкусом. В этом тайском фрукте содержатся специальные ферменты, которые помогают усваивать пищу, максимально извлекая из нее полезные вещества, возможно поэтому в Таиланде так популярен салат из зеленой папайи «Сом Там». Что же касается спелой папайи, то тайцы не рекомендуют её кушать в больших количествах, так как считают, что это может привести к пожелтению кожи.
Розовое яблоко (Chom-poo)
Основной сезон: июнь - август.
Калорийность: 24 ккал/100г.
Сахар: 5 г/100г
Основные витамины и микроэлементы: А (21%), С (18%), кальций (2%)
Розовые яблочки могут быть розового, белого или зеленого цвета, по вкусу ничего общего с нашими яблоками не имеют. Мякоть хрустящая, несколько пресноватая, освежающая на вкус с легкой горчинкой. Фрукт имеет 92% воды и может использоваться в качестве природного тоника, помогающего нейтрализовать канцерогены и особенно полезного для сердечной деятельности.
Мангостин (Mangkut)
Основной сезон: май - октябрь.
Калорийность: 72 ккал/100г.
Сахар: 17 г/100г
Основные витамины и микроэлементы: В9 (8%), В1 (5%), В2 (5%), С (3%), марганец (5%), магний (4%), железо (2%)
Внутри плод с очень нежной мякотью белого цвета и приятным ярко выраженным кисло - сладким вкусом. Тайцы особенно рекомендуют его тем, кто склонен к полноте, так как он способствует расщеплению жира в пище. Из-за низкой стоимости, приятного вкуса и аромата, хорошей возможности транспортировки мангостин пользуется большой популярность не только в Таиланде, но и за рубежом, его экспортируют во многие страны.
Дуриан (Toorian)
Основной сезон: апрель - июнь.
Калорийность: 175 ккал/100г.
Сахар: 25 г/100г
Основные витамины и микроэлементы: В1 (30%), В6 (24%), С (24%), В2 (17%), марганец (15%), калий (9%), магний (8%), фосфор (6%)
Самый дорогой и неоднозначный из всех тайских фруктов, вес достигает 5-7 кг. Мякоть мягкая, маслянистая, имеет необычный вкус, который вызывает разные ассоциации. Для того чтобы ощутить всю палитру вкуса нужно выбирать спелые плоды с не упругой мякотью, она должна напоминать сливочное масло и легко проминаться. Из-за чрезвычайно сильного аромата дуриан фактически запрещено проносить во многие общественные места, в гостиницы и салоны самолетов.
Драгонфрут (Gair-ow Mang Gorn)
Основной сезон: май - июнь, январь - февраль.
Калорийность: 65 ккал/100г.
Сахар: 11 г/100г
Основные витамины и микроэлементы: С (7%),фосфор (9%), кальция (3%)
Драконфрут или питайя - плод определенного вида кактуса, мякоть очень сочная, почти без запаха, с нейтральным водянистым вкусом. Обычно его не чистят, просто разрезают и кушают ложкой или делают фруктовый салат. Поскольку эти тайские фрукты практически безвкусны, его хорошо употреблять в жаркое время вместе с мороженым или делать коктейль с апельсиновым соком, сахарным сиропом и щепоткой йодированной соли.
Рамбутан (Ngo)
Основной сезон: апрель - июль.
Калорийность: 80 ккал/100г.
Сахар: 19 г/100г
Основные витамины и микроэлементы: В3 (9%), С (6%), марганец (16%), железо (3%), кальций (2%)
Зрелые плоды имеют очень сочную плотную полупрозрачную белую мякоть сладкого вкуса и ядовитую косточку. Многие тайцы стараются не есть много рамбутанов, потому что считают, что от них можно поправиться, но с удовольствием используют плоды в качестве скраба для лица и тела.
Кремовое яблоко (Noi-na)
Основной сезон: сентябрь - октябрь.
Калорийность: 90 ккал/100г.
Сахар: 24г/100г
Основные витамины и микроэлементы: С (44%), В6 (15%), В1 (10%), марганец (20%), магний (6%), железо (5%), фосфор (5%), калий (5%)
Один из самых популярных тайских фруктов. В спелом виде имеет очень сладкую мякоть сливочного цвета со вкусом ванильного крема. Если мякоть смешать с соком кокоса и охладить становиться похоже на очень вкусное мороженое. При очистке и обработке нужно соблюдать осторожность с листьями нойны - сок листьев при попадании на губы, веки, глаза может вызвать ожог или аллергический дерматит. Чтобы этого не произошло, затронутые места нужно срочно промыть чистой водой.
Салак (Ragam, La kham)
Основной сезон: июнь — август.
Калорийность: 370 ккал/100г
Жир: 0,4 г/100г
Основные витамины и микроэлементы: С (10%), железо (30%), кальций (4%), фосфор (3%)
Салук или салак, называют также «змеиным фруктом», потому что кожура напоминает облачение змеи. Существует несколько подвидов класса Salacca. Вкус и сочность фруктов варьируются от сладкого до кислого, по консистенции может напоминать грушу. Употребляют эти тайские фрукты в свежем виде с солью и перцем или варят в сахарном сиропе со специями. Считается, что салак укрепляет память и повышает иммунитет.
Лонган (Lam Yai)
Основной сезон: июль - сентябрь.
Калорийность: 59 ккал/100г
Сахар: 15 г/100г
Основные витамины и микроэлементы: С (80%), В2 (12%), калий (6%), магний (3%), цинк(1%), железо (1%)
Мякоть очень сочная, плотная, почти прозрачная, сладкая на вкус, напоминающая грейпфрут. Можно кушать свежим, сушить, как изюм или делать из него освежающие напитки, пить которые лучше вечером, так как эти тайские фрукты обладают успокаивающим эффектом и дарят хороший сон.
Лангсат(Longkong)
Основной сезон: июль — октябрь.
Калорийность: 65 ккал/100г
Сахар: 15 г/100г
Основные витамины и микроэлементы: С (24%), А (25), фосфор (35%), кальций (5%)
Очень похож внешне на лонган, но имеет более светлую кожицу, хрупкие «корявые» веточки и более вкусную мякоть - сочную со слегка терпким кисло-сладким вкусом. Кроме того тайцы используют сушеный лангсат в качестве средства против комаров и других насекомых, так как при сжигании они испускают специфический запах.
Личи (Linjee)
Основной сезон: апрель - май.
Калорийность: 64 ккал/100г
Сахар: 17 г/100г
Основные витамины и микроэлементы: С (86%), В6 (8%), В2 (5%), В1 (1%), фосфор (4%), калий (4%), магний (3%)
Мякоть похожа по консистенции на виноградную, сочная, слегка сладкая, очень ароматная со слегка терпким вкусом. Личи не только очень вкусный тайский фрукт, но и лекарственный. Исследования показали, что личи регулирует пищеварение, помогает восстановлению печени, облегчает кашель и, даже, способствует уменьшению опухолей при онкологических заболеваниях. Тайцы называют личи «краеугольным камнем» экономики в сфере экспорта фруктов, оно выращивается в промышленных масштабах и пользуется большой популярностью не только в Таиланде, но и за рубежом.
Помело (som-o)
Основной сезон: август - октябрь.
Калорийность: 37 ккал/100г
Сахар: 9 г/100г
Основные витамины и микроэлементы: С (73%),В1 (3%), В6 (3%), калий (5%), кальций (4%), магний (2%), железо (1%)
В Тайланде этот фрукт имеет очень заманчивый вкус - сладкий, с лёгкой кислинкой. Помело содержит около 90% воды и используется чаще всего в качестве десерта - продаётся в уже чищеном виде и съедается незаметно. Особенно полезно кушать этот тайский фрукт после принятия алкогольных напитков - он не только освежает, но и способствует изгнанию алкоголя из организма и пробуждению аппетита.
Саподилла (lam ut)
Основной сезон: ноябрь - май.
Калорийность: 82 ккал/100г
Сахар: 19г/100г
Основные витамины и микроэлементы: С (18%), В5 (5%), В9 (4%), железо (6%), калий (4%), магний (3%), кальций (2%), фосфор (2%)
Мякоть сочная с очень сладким карамельным или медовым вкусом, обладает тонизирующим свойством и предотвращает простуду. Этот тайский фрукт употребляют в свежем виде, из него делают вкусное вино, шейки и жевательную резинку, которую особенно любят дети.
Карамбола (ma-fuang)
Основной сезон: сентябрь - февраль.
Калорийность: 30 ккал/100г
Сахар: 7г/100г
Основные витамины и микроэлементы: С (41%), В5 (8%), В9 (3%), кальций (3%), калий (3%), магний (3%), холин (2%)
Хрустящий, сочный, слегка кислый плод, используется в качестве гарнира и из него делают сок. Плоды этого тайского фрукта обладают легким мочегонным и слабительным действием, но, их не рекомендуют кушать беременным. На самом деле, карамбола, скорее просто красива, чем вкусна и часто служит украшением многих блюд.
Ананас (Saparot)
Основной сезон: декабрь - январь и апрель - июнь.
Калорийность: 50 ккал/100г
Сахар: 13 г/100г
Основные витамины и микроэлементы: С (57%), В6 (9%), В1 (7%), В9 (5%), магний (3%), марганец (9%), железо (2%)
В Таиланде растут несколько видов ананасов, самый вкусный - южный мелкий сорт. Эти тайские фрукты очень сладкие, сочные и не оставляют оскомины. В ананасе имеются ферменты, способствующие быстрому расщеплению белка, поэтому тайцы особенно рекомендуют кушать его после мясных блюд. И, конечно, из ананаса варят джемы, компоты и делают освежающие шейки.
Тамаринд (Makham thad)
Основной сезон: декабрь - март.
Калорийность: 240 ккал/100г
Углеводы: 63 г/100г
Основные витамины и микроэлементы: В1 (34%), магний (26%), железо (22%), фосфор (14%), калий (12%)
Плоды имеют очень твердые косточки и мякоть кислого, терпкого вкуса. Особенно полезен тамаринд людям, страдающим сахарным диабетом, поскольку он имеет свойство значительно понижать уровень сахара в крови, высокое кровяное давление, жировые отложения в печени и способствует снижению веса. Употреблять тамаринд в лечебных, оздоровительных целях можно три раза в день после еды, не более 2г на 1кг веса человека в день, продолжительностью не более 5 недель. Кушать в свежем виде, как фрукт, тамаринд не очень вкусно, но например, жареные куриные крылышки или креветки с соусом тамаринда, десерты, цукаты из тамаринда, освежающие напитки с тамариндом восхитительны и их точно стоит попробовать в Таиланде!
Гуава (Farang)
Основной сезон: круглый год.
Калорийность: 115 ккал/100г
Сахар: 19 г/100г
Основные витамины и микроэлементы: С(28%), А (21%), В3 (9%), В1 (7%), калий (20%), фолиевая кислота (20%), медь (19%), фосфор (7%)
Мякоть этих тайских фруктов хрустящая, освежающая с ароматным, экзотическим вкусом. Тайцы рекомендуют кушать гуаву неочищенной, т.к. в кожуре много витаминов, также из нее делают вкусные напитки, мороженое, джемы, желе, употребляют в маринованном виде и пекут с ней пироги. Из-за большого содержания клетчатки гуава хорошо утоляет голод и, из-за низкой калорийности может использоваться в диетических целях.
Банан (Kluey)
Основной сезон: круглый год.
Калорийность: 90 ккал/100г
Сахар: 22 г/100г
Основные витамины и микроэлементы: В6 (31%), С (10%), марганец (13%), калий (8%), магний (8%), фосфор (3%), железо (2%)
Кроме витаминов, бананы богаты природными сахарами трех видов: сахарозой, глюкозой и фруктозой, что добавляет жизнеспособность мозгу и делает бананы природным энергетиком, поэтому тайцы рекомендуют их кушать прежде всего утром, чтобы зарядиться энергией на целый день. Кроме того, бананы устраняют неприятный запах изо рта, снижают похмелье, компенсируя недостаток сахара после приема алкоголя, и помогают бросить курить - в них содержится полный комплекс витаминов, снижающих никотиновую зависимость. Так что, хотите бросить курить - кушайте бананы! В Таиланде растёт несколько видов этих фруктов, один из самых вкусных - маленькие «пузатенькие» бананчики с тонкой кожурой.
Кокос (Ma-phrao)
Основной сезон: круглый год.
Калорийность кокосовой мякоти: 1450 ккал/100г
Сахар: 7г/100г
Жир: 33г/100г
Основные витамины и микроэлементы: В5 (20%), С (4%), железо (19%), фосфор (16%), цинк (12%), магний (9%), калий (8%), кальций (1%)
Кокосовый сок способствует детоксикации и является природным универсальным напитком, содержащим витамины и микроэлементы, необходимые человеческому организму. Тайки, при отсутствии грудного молока, вскармливают им грудных детей; спортсмены употребляют его во время тренировок для восстановления потери воды, витаминов и минералов. Красавицы ухаживают за волосами и получают при помощи кокосового масла красивый загар; а туристы пьют кокосовый сок, просто потому, что он вкусный!
Фруктами можно позавтракать, утолить жажду или просто перекусить, но, если хочется настоящих приключений, то почему бы не испытать себя и не попробовать некоторые тайские фрукты с … солью, сахаром или перцем чили - ведь именно так любят делать все тайцы.
PavelS20.02.2014 - 19:22 19369 Гость
Оценить статью:
Выразите свое мнение! Порадуйте автора!Введите сообщение в форму ниже и нажмите кнопку "КОММЕНТИРОВАТЬ", если стесняетесь,
то можно сделать это анонимно, для этого введите любое имя в поле "Анонимно".
В первую поездку в Таиланд многим хочется попробовать экзотические фрукты. На рынках Пхукета продают и жёлтое манго, и колючий дуриан, и многое другое. Продолжаю знакомить вас со всем разнообразием. Для начала вспомним фрукты Таиланда с фото и названиями в и статье. Что же ещё можно попробовать? Читайте про остальные тайские фрукты (в том числе и про редкие) ниже и помечайте галочкой, что вы ещё не ели.
Арбуз (тайское название: тэнг-мо)
Тайские арбузы обязательно будут на завтраке в вашем отеле, потому что это самый распространённый фрукт (вернее, ягода) наряду с ананасом. Конечно, по вкусу они далеки от астраханских, но тоже сладкие. А самое главное - вы сможете попробовать жёлтый арбуз. Если сравнивать его вкус с красным, отличий не найдёте. Обязательно попробуйте арбузный шейк. Такие напитки приготовят во многих ресторанах и даже на рынках (иногда по тайским традициям добавляют сироп и соль). На ужинах в некоторых отелях вы увидите целые картины и композиции из арбуза. Местные умельцы фруктового карвинга используют сладкий фрукт как один из главных материалов для создания своих шедевров.
Салак или змеиный фрукт (тайское название: сала)
На рынках вы увидите целые ветви с небольшими продолговатыми плодами красно-коричневого цвета. Их кожура напоминает чешую змеи с колючками, отчего и пошло название. Шкурку легко счистить ножом, тогда обнажается серо-бежевая мякоть, состоящая из 2-3 долек, с несъедобной косточкой внутри. По вкусу салак каждому напоминает что-то своё: клубнику, ананас или другой сладко-кислый фрукт. Некоторым может не понравиться лёгкий аптекарский аромат, похожий валерьянку. Впрочем, салак не , его можно проносить в отель и есть в закрытых помещениях. На рынках и в магазинах продают фрукты прямо на ветки или уже почищенные и запакованные в лотке.
Сантол (тайское название: кратхон)
Довольно редкий экзотический фрукт, напоминающий большой бархатистый жёлто-коричневый или зеленовато-жёлтый шар, вы найдёте только летом - вот и нашёлся ещё один повод посетить остров в сезон дождей. Кожура сантола очень толстая и легко счищается с помощью ножа. В процессе разделки фрукт напомнит вам мангостин: если удалить верхнюю половину кожуры, увидите крупные белые дольки чеснока с несъедобными косточками внутри. Мякоть сантола сочная, по вкусу сладкая с кислинкой. Тайцы едят этот фрукт свежим, а иногда используют для приготовления джемов, желе, десертов и салатов. На рынках можно встретить маринованный сантол с сушёными креветками и чили.
Банан (тайское название: клуай)
Кажется, что бананами никого не удивить. Даже миф из советских мультфильмов, что бананы растут на пальмах, уже давно развеян. Фрукты гроздьями растут на деревьях высотой в один-два человеческих роста. Видов бананов невероятное множество. На рынках Пхукета вы встретите связки с привычными длинными плодами (клуай хом), маленькие округлые мини-бананчики (клуай кхай), тонкие, как дамские пальчики (клуай леп мы нанг), и даже пузатые фрукты с бархатной шкуркой и косточками внутри (клуай нам ва). Некоторые торговцы специализируются только на бананах, у них, как правило, есть несколько сортов в продаже. Тайцы берут от бананов всё: листья используют для приготовления корзиночек и коробочек, цветы идут в салат, а из плодов делают всевозможные блюда. На повсюду продаются лодочки сделанные из стебля и листьев бананового дерева. В магазинах вы встретите множество десертов и сладостей: конфеты, чипсы, кексы, желе, булочки и другое. На ярмарках и рынках обязательно попробуйте блинчики, бананы в сиропе или в кляре.
Мандарин, танжерин и апельсин (тайское название: сом)
Большинство цитрусовых тайцы незатейливо называют "сом". Привычные нам апельсины - сом тра, маленькие мандарины - сом мандарин, тайские танжерины - сом кхиеу ван, помело - сом-о. С апельсинами всё ясно и понятно: круглый плод, оранжевая шкурка и сочная мякоть. Тайские танжерины совершенно непохожи на африканские. Плоды кисло-сладкие, а шкурка зелёная или жёлто-зелёная. Из танжеринов на рынках Таиланда делают свежевыжатый сок. Что касается маленьких мандаринов, их вы увидите зимой. Каждый таец считает своим долгом привезти в подарок коллегам ящик этих фруктов с севера Таиланда. Мандарины и апельсины любят есть не только люди. Духам предков и богов во время церемоний делают подношения с цитрусовыми.
Канталупа (тайское название: кэнталуп)
Фрукт с таким странным названием напоминает по виду и вкусу дыню. Впрочем, это и есть её разновидность. В Таиланде выращивают два вида канталуп с зелёной и оранжевой мякотью. Тайцы едят этот фрукт в свежем виде, вялят, сушат и дегидратируют, чтобы получились чипсы. Как и арбуз, канталупу используют для карвинга.
Марианская слива или гандария (тайское название: мапранг)
Довольно редко вы встретите этот фрукт в Таиланде, его короткий сезон приходится на апрель - май. Гандария близкий родственник , чем-то похожа на него по вкусу, хотя на вид напоминает сливу. На рынках Пхукета мапранг продают гроздьями прямо на ветке. Спелые плоды ярко-оранжевого цвета выглядят как мини-манго, но не требуют очистки перед едой, достаточно просто хорошенько помыть. Внутри мапранга несъедобная косточка. Незрелая марианская слива тоже используется в пищу, тайцы едят фрукт, обмакивая в смесь сахара и перца чили.
Ююба или зизифус (тайское название: пхутса)
Один из моих любимых фруктов. Его сезон с декабря по февраль. Тайцы едят экзотический фрукт неспелым. Небольшие круглые плоды светло-зелёного цвета напоминают по вкусу плотное кисловатое яблоко. Внутри зизифуса большая косточка, как у абрикоса. Местные китайцы предпочитают сушить уже спелые плоды. В Китае ююба считается одним из продуктов народной медицины.
Фрукты Таиланда не заканчиваются только экзотикой. Круглый год вы встретите в магазинах привычные финики, инжир, киви, яблоки, китайские груши и авокадо. На севере Таиланда с января по февраль выращивают клубнику, но она совершенно не сравнится с ароматной летней ягодой в России. С ноября по февраль продают хурму. На рынках с января по май появляются гранаты с красными или белыми ядрами. Торговцы на макашницах круглый год продают различные виды винограда, выращенного в центральной и северной части страны.
Все экзотические фрукты можно вывозить из страны, кроме дуриана. Вы можете купить в подарок своим родным и близким что-нибудь интересненькое и вкусненькое. Не забивайте про сушёные и вяленые фрукты, которые продают на фабриках и в магазинах Пхукета. А какие экзотические фрукты Таиланда нравятся вам?