Оформление и рецепты на новый год. Долма из виноградных листьев, листьев капусты, помидор и перцев
Новогодний стол традиционно собирает вокруг себя самых дорогих нам людей. Угодить вкусам всех собравшихся бывает очень не просто. Поэтому к выбору праздничного хозяюшки подходят очень тщательно. Подборка новогодних рецептов с фото в год петуха удовлетворит даже самых взыскательных гурманов.
Лаваш, семга и сливочный сыр – это ингредиенты очень популярного рецепта закуски на новогодний стол в год Петуха. Его преимущество – быстрота приготовления и изумительный вкус. Оно действительно считается праздничным, и на новогоднем столе ему самое место.
Закуски, салаты, горячее
Закуска из лаваша с семгой
Нам необходимо:
- Лаваш 1 шт.
- Сливочный сыр (филадельфия или виола) 300-400 гр.
- Филе семги слабосоленой 300 гр.
Семгу режем на тоненькие пласты. Лаваш полностью смазываем сливочным сыром. Сверху покрываем пластами семги, в один ряд. Сворачивает лаваш с семгой в рулет, семгой внутрь. Режем рулет на кусочки по 2 см толщиной.
Семга в лаваше хорошо сочетается с огурчиком свежим – нарежьте огурец соломкой и разложите на лаваше между кусочками рыбы. Это придаст привкус свежести вашей закуске.
Заливное из языка ассоциируется у многих с праздничным столом. Вариант отлично подойдет в качестве торжественного блюда на новогодний стол 2017, в год петуха.
Заливное из языка с опятами.
Нам потребуется:
- Язык говяжий 1 кг.
- Овощи свежие: морковь, луковица по 2 шт.
- Желатин 30-40 г.
- Опята маринованные 10 шт.
- Специи.
Тщательно вымытый язык положить в кастрюлю, добавить воды и варить 2 часа. Также добавить к языку в кастрюлю морковь, специи и лук.
Через 2 часа сваренный язык быстро опустить в ледяную воду, снять кожу. Через несколько слоем марли процедить бульон, добавить желатин и поставить нагреваться, но не доводить до кипения. Размешать, чтоб полностью растворился желатин.
В форму для заливного выложить красиво грибы, можно добавить для красоты горошек, кукурузу, добавить нарезанный язык и залить бульоном. Поставить в холод или в холодильную камеру до застывания.
Рецептура салатов в год Петуха не должна содержать курицу. Предлагаем вам два необычных варианта, они придутся вам по вкусу. А своим ярким внешним видом, как на фото, внесут разнообразие на ваш новогодний стол. Они будут отличными праздничными блюдами на вашем столе в новом 2017 году.
Салат мясной с гранатом
Нам необходимо:
- Говяжья вырезка 400 гр.
- Гранат зрелый 1 шт.
- Сыр 200 гр.
- Мандарин 2 шт.
- Яблоко, несладкое 2 шт.
- Специи.
- Соевый соус, мед, оливковое масло (для заправки)
Филе мяса нарезать на порционно, на стейки, посыпать специями, отбить и обжарить с двух сторон. Затем нарезать на небольшие кусочки.
Яблоко и сыр порезать на кубики, гранат разобрать на зерна.
Мандарин почистить от кожуры и каждую дольку разрезать на 2 кусочка. Все перемешать.
Отдельно смешать ингредиенты для соуса, полить готовый салат перед подачей.
Салат «Черный жемчуг».
Нам понадобится:
- Яйца 2 шт.
- Чернослив 270 г
- Палочки крабовые 220 г (можно заменить креветками).
- Сыр 300 гр.
- Орехи грецкие 100 гр.
- Зелень, майонез.
Яйца отварить 15 минут, чернослив замочить в воде на 20 минут.
Сыр, яйца и палочки – все это натираем на терке, лучше на крупной. Чернослив режим на кусочки, домешиваем мелконарезанные орехи.
Выкладываем салат: снизу тертое яйцо, выше крабовые палочки. Затем слой тертого сыра, затем чернослив с орехами, крабовые палочки. Слоев может быть больше, на ваше усмотрение. Между слоями можно делать прослойки из майонеза. Украсить зеленью по вкусу.
Сочетание говядины и груши ново для нас. Приготовив это блюдо по нашему рецепту, вы однозначно удивите всех за праздничным столом в новогоднюю ночь 2017.
Говяжий рулет из груши и сыра.
Нам понадобится:
- Говяжья вырезка без кости 1 кг.
- Сыр 200 гр.
- Груша 4 шт.
- Луковица 1 шт.
- Специи.
Отбить кусок говядины в тонкий пласт. Посыпать специями. Луковицу и сыр мелко порезать. Груши порезать соломкой. Перемешайте все с зеленью по вашему вкусу. Выкладывайте начинку на говядину ровным слоем, сворачивайте в рулет и закрепите кулинарным шпагатом. Заверните рулет в фольгу и поставьте запекаться в духовку при 200 градусах на 40-50 минут. За несколько минут до готовности снимите фольгу, чтоб получилась румяная корочка.
Идеально для этого блюда подойдет сыр моцарелла или брынза, главное чтоб не жирный сорт.
Какой же новый год без оливье. Вашему вниманию предлагаем несколько видоизмененный рецепт. Посмотрите, как аппетитно он выглядит на фото. Поверьте, она так же и вкусен. Еще одно отличное блюдо на ваш новый год 2017, год петуха.
Салат оливье с грушей
Нам потребуется:
- Клубни картофеля 6 шт.
- Морковка 3 шт.
- Груша крупная 1 шт.
- Горошек 200 гр.
- Ветчина 200 гр.
- Зелень, специи, майонез.
Картофель и морковь отварить в кожуре, затем нарезать кубиками. Ветчину также нарезать кубиками. Грушу нарезать тоненькой соломкой. Горошек разминаем ложкой. Выкладываем салат послойно: картошка, затем ветчина, груша, морковь. Сдабриваем каждый слой майонезом. Украсить зеленью.
Лучше всего для этого салата подойдет китайская груша — не очень сладкая, хорошо заменит огурец. А горошек из банки можно заменить свежезамороженным. Отварить в воде подсоленной и остудить.
Рецепты десертов
Какое торжество обходится без десертов. В такой домашний праздник, как новый год, домашняя выпечка всегда отличный вариант. Для любителей шоколада рецепт с фото – мафинов из шоколада и покрытых шоколадом. Для любителей более изысканных блюд – рецепт с фото штруделя – вкусно, но при этом очень просто. Домашнее печенье всегда отличный вариант десерта, а корица придаст ему новогоднюю нотку. Все эти блюда отлично украсят ваш праздничный новогодний стол.
Шоколадные мафины
Нам необходимо:
- Шоколад, 72% какао 200 гр.
- Пшеничная мука 250 гр
- Порошок какао 5 ч. л.
- Фундук очищенный 50 гр.
- Маргарин для выпечки 1 пачка
- Яйца 3 шт.
- Сода, уксус.
Замешиваем тесто: взбиваем сахар с яйцами, потом всыпаем муку. Погасить уксусом соду и добавляем к другим ингредиентам в чашу для замешивания. Вводим размягченный заранее маргарин. Перемешиваем, чтоб получилось без комочков. Замешиваем тесто. Половину шоколада и все орехи измельчить, добавить в тесто. Разложить по формам, заполнить на 1/3. Помещаем в духовой шкаф для выпекания – ориентировочно пол часа при 186 градусах.
Остальную шоколадную плитку растопить и покрыть остывшие мафины.
Штрудель праздничный
Нам понадобиться:
- Слоеное тесто недрожжевое 1 уп.
- Яблоко несладкое 3 шт.
- Изюм по 150 гр.
- Орехи любые 50 гр.
- Корица 1 ч.л.
- Желток от 1 яйца.
- Сахар коричневый 3 ст. л.
Залить кипятком изюм на 30 минут, орехи мелко порубить. Яблоко чистим, удаляем кожицу и сердцевину, затем натираем на крупной терке. Сахар смешать корицей.
Слоеное тесто разморозить, раскатать до толщины 2-3 мм. Разложить начинку по всему тесту, посыпать корицей с сахаром. Аккуратно завернуть в плотный рулет, защипнуть края. Выложить рулет на противень, смазать всю поверхность желтком и поставить в духовой шкаф примерно на пол часа при 180 градусах.
Итальянское печенье на новый год
Нам понадобиться:
- Пшеничная мука 1 стакан.
- Коричневый сахар 0,5 стакана
- Маргарин для выпечки 1 пачка
- Разрыхлитель для теста 10 гр.
- Корица 2 ч. л.
- Смесь мускатного ореха и гвоздики – 0,5 ч.л.
- Соль.
Размягчаем маргарин при помощи вилки, вводим туда разрыхлитель, перемешанный с просеянной мукой. Вливаем 3 ст л воды. Замешиваем тесто.
Перемешиваем сахар с корицей и со смесью из мускатного ореха и гвоздики.
Тесто раскатать на полоски по 10 см длинной и 1 см толщиной, отмокать из в корице с сахаром и соединить в колечки.
Выпекать при 180 градусах 15 минут.
Легкий, воздушный мусс из шоколада станет отличным завершением новогодней ночи. Посмотрите, как аппетитно он выглядит на фото.
Шоколадный мусс
Нам потребуется:
- Шоколад, 72 % какао 1 плитка
- Яйца 6 шт.
- Свежие ягоды, для украшения.
- Веточки свежей мяты.
На водяной бане растапливаем шоколадную плитку. Отделяем белки от желтков, как можно аккуратнее. Взбиваем белки в густую пену. Желтки по одному добавляем в шоколад, постепенно размешивая. Также вводим взбитые белки. Шоколадная масса должна получиться очень воздушной. Разлить по креманкам и поместить в холодильную камеру на несколько часов. Украсить свежими ягодами и листиками мяты.
Праздничная новогодняя ночь подошла к концу. Уверены, что с нашими рецептами с фото блюд на новый 2017 год она прошла безупречно. Теперь можно расслабиться, и наслаждаться большими зимними каникулами.С новым годом, друзья!
Согласно восточному календарю наступает год Красного Петуха. Стихия, которая будет главенствовать на протяжении всего года – огонь. Чтобы привлечь в свой дом здоровье, любовь и процветание, нужно задобрить Петуха. Считается, что покровитель грядущего года обладает задиристым характером, но и уважает традиции. В подготовке новогоднего стола учитывается все, до мелочей. Меню на Новый год в 2017 тоже составляется с учетом предпочтений символа года.
Предпочтения талисмана года – Петуха
Главные цвета, которые должны присутствовать в декоре праздничного стола в год Петуха – красный и золотой. Для китайской культуры эти цвета являются традиционными, поэтому считается, что в 2017 году нужно обязательно придерживаться и остальных традиций. В нашей стране принято, чтобы во время праздника стол ломился от угощений.
Традиционно, меню состоит из таких категорий:
- холодные закуски;
- горячие основные блюда;
- напитки.
Декор стола в красных тонах
Есть и определенные ограничения в составлении меню на новогодний стол в 2017 году. Во-первых, Петуху не понравится, если будет подана курица или блюда из нее. Во-вторых, нужно избегать использования куриных яиц, что тоже может оскорбить гордую птицу. Заменить традиционен яйца в салатах можно перепелиными. Вместо куриного мяса лучше подавать свинину, говядину, рыбу или морепродукты.
Символ наступающего года не терпит замысловатых и слишком изысканных блюд. Ему по вкусу простая домашняя еда без использования острых приправ или ненатуральных добавок. В общем, угодить пернатому несложно, было бы желание. А он, согласно восточным верованиям, не останется в долгу и будет покровительствовать хозяевам дома в новом году.
На столе может быть только такой петушок
Обычный салат превращается в тарталетках в праздничный
к оглавлениюНовогодние закуски для аппетита
Первая категория блюд, которые обязательно присутствуют в любом меню новогоднего стола – закуски. Именно здесь хозяйка может проявить свою фантазию в оформлении блюд. Обычные бутерброды с колбасой и шпроты уже всем надоели. А вот необычные канапе придутся по вкусу и гостям, и Петушку.
Канапе удобны для любого стола
к оглавлениюКартофельные канапе с лососем
Ингредиенты:
- картофель некрупный (для запекания) – 1 кг;
- сливочное масло (растопленное) – 100 г;
- мука – 100 г;
- сода – 0,5 ч.л.;
- сливочный сыр (филадельфия, маскарпоне) – 280 г;
- лосось – 200 г;
- сливки – 100 мл;
- лимон (его сок и цедра) – 1 шт.;
- каперсы для украшения – 50 г.
Красивые и аккуратные канапе с лососем удивят гостей
- Подготовить основание для канапе. В этом рецепте вместо хлеба используют подушечки из запеченного картофеля. Картофель следует вымыть и высушить. Запекать до мягкости внутри и хрустящей запечённой корочки.
- Остывший картофель очистить и размять. Затем добавить жир, муку и соду. Получившееся картофельное тесто раскатать и перенести на противень. Идеально, если толщина теста будет не больше 1 см.
- Смазать картофель топленым сливочным маслом и второй раз отправить в духовку на 45 минут. Полученный картофельный корж следует остудить.
- Тем временем, можно заняться начинкой. Сливочный сыр нужно взбивать, пока масса не приобретет блеск. Затем добавить холодные сливки и сок лимона. Для пикантности можно использовать молотый перец.
- Остывший картофель смазать полученной сливочной массой. Разрезать блюдо на ровные порционные квадраты. На каждый квадрат положить кусочек копченого лосося. Украсить каждую порцию листьями укропа, лимонной цедрой и нарезанными каперсами.
Сливочный сыр должен быть хорошо взбит
к оглавлениюКоролевские пингвины из маслин
Ингредиенты:
- оливки крупные без косточки – 18 шт.;
- оливки мелкие без косточки – 18 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сливочный сыр – 1 уп. (250 г).
Милые пингвины для украшения стола
- Для начала нужно подготовить крупные оливки. Это будет туловище пингвинов. На каждой оливке сделать продольный разрез. Внутрь каждой оливки поместить по 1 ложке сливочного сыра.
- Морковь нарезать кружочками толщиной 3-4 мм. Из кружочков вырезать четверть круга – это будет клюв пингвина. Оставшаяся часть – лапки.
- На тарелку для подачи закусок выложить все 18 морковных «лапок». Сверху поместить большую оливку с начинкой отверстием вниз. Оливку расположить так, чтобы надрез с сыром был впереди – это животик пингвина. Маленькую оливкупоставить отверстием на большую. В нее вставить морковный клюв. Чтобы конструкция была устойчивой, а закуску было удобно брать руками, каждую фигурку нужно насадить на шпажку.
Части пингвина перед сборкой
к оглавлениюНовогодние салаты – это не только Оливье
Оливье и сельдь под шубой – едва ли не главные символы Нового года. Но назвать эти салаты оригинальными и полезными сложно. Хозяйки стараются уйти от стереотипов и придумать необычное меню на Новый год. Изюминкой праздничного стола становятся салаты.
Такие елочки украсят стол
к оглавлениюСалат «Восточная сказка» с хурмой
Ингредиенты:
- клюква сушеная – 1 ст.;
- сухое вино – 0,5 ст.;
- брюссельская капуста – 300 г;
- салат Айсберг – 300 г;
- хурма – 2 шт.;
- тыквенные семечки – 0,5 ст.;
- гранатовые зерна – 0,5 ст.
- для заправки:
- масло льняное – 100 мл;
- дижонская горчица – 1,5 ст. л.;
- уксус слабый (яблочный, винный) – 2 ст. л.;
- соль, перец.
Салат выглядит очень аппетитно
- Клюкву смешать с вином и поставить на умеренный огонь. Томить, пока практически вся жидкость не испарится.
- В большой миске перемешать нашинкованную капусту и листья салата, нарезанную кубиками хурму и остывшую клюкву. Добавить зерна граната и тыквенные семечки. Оставить немного для украшения.
- Затем подготовить заправку. Заправка должна постоять около получаса для того, чтобы все специи раскрыли свои ароматы.
- Заправить салат, перемешать и украсить, посыпав сверху семечками.
Использую в приготовлении салата семечки и зернышки граната, вы точно угодите виновнику торжества – Новогоднему Петуху
Даже без майонеза можно приготовить новогоднее блюдо
к оглавлениюИтальянский салат с прошутто
Ингредиенты:
- прошутто – 150 г;
- салями – 150 г;
- салат Романо или Айсберг — 1 головка;
- маслины (смесь черных и зеленых) – 0,5 ст.;
- острый или салатный перец, маринованный – 0,5 ст.;
Для итальянской заправки:
- оливковое масло – 2,5 ст.л.;
- зубчик чеснока — 1 шт.;
- уксус слабый (яблочный, винный, бальзамический) – 1,5 ст. л.;
Легкий и свежий итальянский салат украсит любой стол
- Для приготовления итальянской заправки продавить чеснок через специальный пресс или измельчить ножом, а затем смешать с остальными ингредиентами.
- Салями нарезать небольшими кубиками. Листья салата мелко нашинковать соломкой. Для придания салату изысканности, прошутто можно свернуть рулетиками.
- Подготовить перец. Если маринованного перца не нашлось, можно использовать свежий, предварительно обжарив его на сковороде. Готовый перец нарезать крупными ломтиками или оставить половинками, если он мелкий.
- Смешать все ингредиенты, заправить салат заправкой.
Новогодний салат готов
к оглавлениюГорячие блюда – чем заменить курицу
Вкусно приготовленное горячее задает тон всему застолью. Чтобы угодить всем без исключения гостям, желательно предложить несколько видов горячего. В качестве основных блюд в меню новогоднего стола лучше включить рыбу или говядину. Главное, не подавать курицу или цыпленка.
Подойдет любой мясо, кроме курицы
к оглавлениюЗапеченная пряная рыба по-китайски
Ингредиенты:
- свежая не замороженная рыба (треска, тилапия, судак) – 1 шт.;
- грибы (можно использовать шиитаке, опята или вешенки) – 200 г;
- овощи (лук репчатый, лук шалот, перец чили) – по 1 шт.;
- специи (тмин, зира, красный и черный перцы) – по 1 ч.л.;
- чеснок – 2 зуб.;
- имбирь — 1 ч.л.;
- зелень – 0,5 пучка.
Рыба смотрится очень празднично
- Рыбу выпотрошить и почистить от чешуи, промыть и обсушить. Сделать несколько неглубоких поперечных надрезов по бокам. Натереть рыбу изнутри и в надрезах солью.
- Подготовить овощи и зелень. Нарезать мелко лук, перец, чеснок, а имбирь натереть на терке. Грибы промыть, нарезать мелко и высушить.
- На разогретую сковороду налить несколько ложек растительного масла. Обжарить овощи и грибы. Когда почувствуете аромат жаренных грибов, добавить к зажарке специи.
- На противень выложить рыбу и полученный горячий соус-зажарку. Оставить на час для того, чтобы рыба пропиталась соком овощей и запахом специй. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.
- Готовое блюдо переложить на тарелку и посыпать зеленью.
Покройте рыбу овощами
к оглавлениюПраздничная говядина с овощами по-деревенски
Ингредиенты:
- говядина без косточки – 1 кг;
- брокколи – 1 крупная головка;
- картофель мелкий – 0,5 кг;
- чеснок – 1 головка;
- уксус бальзамический – 2 ст.л.;
- растительное масло – 100 мл;
- соль, перец.
Сочное и поджаренное мясо с овощами
- Говядину поместить в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией, добавить половину оливкового масла, уксус и 4 зубчика чеснока. Посолить и поперчить, после чего оставить мариноваться в плотно закрытом пакете на 15 минут–1 час.
- Тем временем заняться овощами. Картофель тщательно вымыть и разрезать половинками. Разогреть духовку до 200 градусов. Подготовленный к запеканию картофель выложить на противень и поставить в духовку на 20 минут.
- Через 20 минут добавить к картофелю брокколи. Предварительно его нужно разобрать на соцветия, соединить в миске с оставшимся оливковым маслом, чесноком и специями.
- Маринованное мясо выложить на решетку сверху овощей. Так овощи будут готовиться в говяжьем соке и жире, а сами стейки будут приготовлены на гриле. Запекать мясо нужно до тех пор, пока температура внутри не будет около 125 градусов, согласно кулинарному термометру. В среднем это занимает 20-25 минут.
- Готовую говядину можно подавать прямо на противне, а можно переложить на красивое блюдо. Прежде чем нарезать мясо ломтиками по 0,5 см, нужно дать ему остыть около 20-ти минут.
На решетке мясо получается очень вкусным
к оглавлениюДесерты для праздничного стола в Новый год
Заключительная часть трапезы – десерт. Чтобы сладкое понравилось символу года –Петуху, используйте в приготовлении семечки, зернышки и другие продукты, которые нравятся птицам. Вас точно вдохновят эти два простых и вкусных десерта для новогоднего меню-2017 с учетом вкусовых пристрастий Петуха.
к оглавлениюКорзинки «Золотая лилия» с начинкой из тыквы
Ингредиенты:
- слоеное тесло – 1 уп.;
- тыквенное пюре – 1 ст.;
- коричневый сахар – 0,5 ст.;
- сливочное масло – 100 г;
- перепелиные яйца – 3 шт.;
- ванилин;
- сушеная клюква – 0,5 ст.;
- тыквенные семечки – 0,5 ст;
- соль.
Аппетитные корзинки со сладкой начинкой
- Раскатать тесто очень тонко – до 3 мм. Вырезать 10 ровных кругов диаметром 25 см. Застелить тестом формы для выпечки.
- Подготовить начинку. Для этого смешать в одной емкости тыквенное пюре, сахар, масло, соль, яйца, ваниль и клюкву. Тыквенные семечки обжарить на сухой сковороде и добавить к остальным ингредиентам. Распределить полученную смесь по корзинкам.
- Выпекать в духовке при 180 градусах при включенной конвекции около 20 минут. Украсить оставшимися семечками и клюквой.
Миндально-банановые маффины с корицей
Ингредиенты:
- мука – 1,5 ст.;
- разрыхлитель – 1 уп.;
- душистый перец, корица, соль – по 0,5 ч.л.;
- перепелиные яйца – 6 шт.;
- переспелый банан – 2 шт.;
- миндальное молоко – 0, 25 ст.;
- сливочное масло – 100 г.
Для штрейзеля:
- масло сливочное – 3 ст.л.;
- овсяные или кукурузные – 1 ст. л.;
- нарезанный лепестками миндальный орех – 3 ст.л.;
- сахарный песок– 2 ст.л.;
- мука – 2 ст.л.;
- корица молотая – 0,5 ст.л.
Банановые маффины со сладким штрейзелем
- Разогреть духовку. Выпекать нужно при 180 градусах. Смазать сливочным маслом 12 форм для маффинов.
- Приготовить штрейзель. Смешать все указанные ингредиенты и вымесить массу руками.
- Смешать в емкости сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар, пряности. Яйца, банан, миндальное молоко и ваниль смешать в другой миске венчиком. Просеять сухие компоненты в яичную массу.
- Полученным тестом заполнить формы наполовину. Сверху чайной ложкой аккуратно выложить штрейзель. Выпекать не меньше 15-ти минут при 180 градусах.
Маффины получаются воздушными и очень ароматными
к оглавлениюНовогодние алкогольные напитки
Коронный напиток в каждом меню на Новый год – шампанское, но в год Петуха главную роль играет коктейль. Все потому, что слово «коктейль» переводится как «хвост петуха», что как нельзя лучше соответствует тематике новогодней вечеринки. Коктейли можно готовить самые разнообразные, главное – яркое украшение.
к оглавлениюНовогодний джин с тоником
Ингредиенты:
- джин – 30 мл;
- тоник – 100 мл;
- замороженная клюква (можно попробовать вариант со смородиной) – 15 шт.;
- розмарин свежий – 1 веточка.
- Приготовить такой коктейль проще простого. Достаточно взять 5 ягод клюквы и разморозить их. Размять ягоды и выдавить сок.
- Смешать в высоком стакане джин с тоником. Добавить размороженную клюкву, чтобы закрасить напиток в розовый цвет.
- Оставшимися замороженными ягодами украсить напиток сверху. Последний штрих – веточка розмарина для украшения.
Яблочный бурбон с тоником и персиком
Ингредиенты:
- персики – 2 шт.;
- яблочный бурбон – 50 мл;
- тоник – 100 мл;
- лед колотый;
- розмарин или мята для украшения.
Холодный коктейль – прекрасный напиток для вечеринки
- Нарезать персики тонкими слайсами. Резать нужно острым ножом, чтобы персики сохранили сочность и выглядели аккуратно. Если хороших свежих персиков нет, можно использовать консервированные, но вкус от этого немного изменится.
- Поместить в высокий тонкий стакан персики и колотый лед.
- Залить бурбоном и тоником. Таким образом, алкоголь охладится и приобретет персиковый привкус.
- Украсить зеленой веточкой.
Фруктовые коктейли для детей
Что подавать на новогодний стол, чтобы удивить гостей и порадовать символ 2017 года – Петуха, решать только вам. Предложенное меню на Новый 2017 год – лишь один из вариантов. Чтобы вы ни приготовили, пусть Огненный Красный Петух будет благосклонен к вам в этом году и подарит исполнение всех желаний.
К встрече Нового года все мы готовимся заранее, предвкушая веселые вечеринки, вкусную еду и напитки. По традиции, в год Петуха 2017 должен быть обильным и богатым, ярким и красивым.
Восточный гороскоп утверждает, что Огненный Петух, под знаком которого пройдет 2017 год, отличается смелостью и в то же время педантичностью. Он любит все классическое, проверенное временем, простое, но элегантное. Так что, продумывая новогоднее меню 2017, постарайся учесть его вкусы.
Меню новогоднего стола 2017: чего быть не должно
Ни в коем случае не готовь блюда из курятины! Ведь Петух может всерьез обидеться, если за праздничным столом примутся поедать его сородичей.
От куриных яиц тоже желательно отказаться, во всяком случае, от таких блюд, как фаршированные яйца. Но не запрещается использовать этот продукт в салатах, можно приготовить и другие новогодние закуски 2017 с нарезанными яйцами. Кроме того, многие заменяют их перепелиными - получается не хуже.
Что приготовить на Новый 2017 год?
Если ты решила задобрить Огненного Петуха и сделать ему приятное, постарайся, чтобы новогоднее меню 2017 включало в себя как можно больше разнообразных овощей. Подойдут и салаты, и гарниры, и простая нарезка.
Меню новогоднего стола 2017, кроме того, не обойдется без обилия фруктов. А вот слишком тяжелые блюда отложи до другого случая. Выбирая рецепты на Новый год 2017, не перестарайся с жирными и жареными деликатесами, убери слишком соленое, и поосторожнее с алкоголем - пусть его не будет слишком много.
Новогодние закуски и салаты 2017
Как известно, праздничный стол начинается с закусок - легких блюд, призванных разжечь аппетит. Выберите подходящие новогодние закуски 2017, учитывая вкусы нового «хозяина года».
Огненному Петуху обязательно придутся по вкусу закуски из морепродуктов: креветок, мидий, крабов и т. д. К ним можно подать свежие овощи или овощные рагу, всевозможные запеканки - например, рисовую.
И если уж мы заговорили о рисе, - почему бы не включить в новогоднее меню 2017 суши? Можно приготовить самой или заказать, - неважно, главное, что составляющие суши - рыба и рис, которые понравятся и Петуху, и гостям.
Если ты предпочитаешь русскую кухню - сделай новогодние закуски 2017 в русском стиле: заливную рыбу, запеки карпа или приготовь традиционную селедку под шубой. Все эти рецепты на Новый год 2017 общеизвестны и популярны.
Креветки под сливочным соусом
Это блюдо китайской кухни отлично впишется в новогоднее меню 2017, а приготовить его совсем легко.
Состав:
Креветки - 800 г
Сливки - 250 мл
Сливочное масло - 50 г
Зелень петрушки
Чеснок - 2 дольки
Приготовление:
Креветки под сливочным соусом готовятся быстро и легко. Сливки, масло и измельченный чеснок на медленном огне довести до кипения. Очищенные креветки добавить в соус, прикрыть крышкой, тушить 10 минут. Выключить, посыпать петрушкой, дать настояться. Подавать с рисом или спагетти.
Селедка под шубой
Выбирая рецепты на Новый год 2017, не забудьте о привычном, но таким вкусным салатом «Сельдь под шубой». Этот яркий и любимый многими салат станет украшением новогоднего стола 2017.
Состав:
Селедка соленая - 1 шт.
Картофель отварной - 2 шт.
Морковка вареная - 2 шт.
Свекла вареная - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Вареные яйца - 4 шт.
Сливочное масло - 80 г
Твердый сыр - 100
Зелень, майонез (можно заменить его сметаной)
Приготовление:
Чтобы разнообразить традиционный салат, замените сельдь на скумбрию. Это добавит немного пикантности. Очищенную от кожи и костей рыбу порезать кубиками. Выложить на дно салатницы мелко нарезанный лук. Смазать майонезом, затем - натертую на терке картошку, майонез. На картофель выложить рыбу, сверху - сливочное мало, вынутое из холодильника и натертое на терке. Дальше слои расположить так: тертая морковь, тертые яйца, сыр, свекла. Каждый слой промазывать майонезом. Готовый новогодний салат украсить зеленью и поставить на новогодний стол 2017.
Горячие блюда на новый год 2017
Как уже было сказано, блюда из курятины - не лучший вариант для новогоднего стола 2017. Если ты задумываешься, что приготовить на Новый 2017 год из горячего, обрати внимание на блюда из баранины, говядины и рыбы.
Баранина по-британски
Это очень сытное и калорийное блюдо, а значит, наверняка понравится мужчинам.
Состав:
Картофель - 800 г
Баранина - 600 г
Лук - 3 шт.
Томатная паста - 1 ложка
Растительное мало или жир - 2-3 ложки
Чеснок - 3-4 дольки
Соль, перец, специи - по вкусу
Зелень
Приготовление:
Мясо нарезать средними кусками, посолить, поперчить, обсыпать специями и оставить на час. Уложить промаринованное мясо в форму для запекания. Сверху положить нарезанный тонкими кружочками картофель и лук, порезанный полукольцами. Каждый слой присыпать солью и перцем. Сверху смазать измельченным чесноком и посыпать зеленью. В завершение - полить блюдо томатной пастой, предварительно подержав ее на сковородке, чтобы исключить кислый вкус, чуть разведя водой и посолив. Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить мясо на 2 часа.
Гости, ожидающие горячие блюда на Новый год 2017, будут сражены великолепным ароматом и вкусом баранины по-британски.
Утка с яблоками
Горячие блюда на Новый год 2017 могут быть не только из мяса, но и из птицы - главное, не из курятины. Почему бы не приготовить для меню новогоднего стола 2017 румяную утку с яблоками?
Состав:
Утка - 1 тушка
Зеленые яблоки - 3 шт.
Лимон - 0,5 шт.
Сметана - 80 г
Соль, белый перец, специи, корица, зелень
Приготовление:
Утку выпотрошить и вымыть - снаружи и внутри, обсушить. Везде тщательно натереть перцем и солью, присыпать специями. Уложить внутрь утки нарезанные крупными кубиками яблоки и лимон тонкими кружочками. Зашить отверстие, обмазать утку сметаной, уложить на противень грудинкой книзу. Запекать от 1,5 до 2 часов, в зависимости от веса тушки. Следить, чтобы не сгорела.
Горячие блюда на Новый год 2017 следует уложить на красивые блюда и поставить в центре стола.
Новогодние напитки 2017
Решая, что приготовить на Новый 2017 год, нельзя забывать и о напитках: ведь обильная еда всегда способствует употреблению и горячительного, и прохладительного. Какие новогодние напитки 2017 выбрать? Следуйте нашим рецептам:
Апельсиновый коктейль
Состав:
Апельсины - 4 шт.
Вода - 1 стакан
Сахар - 2 столовые ложки
Корица, гвоздика, мускатный орех
Приготовление:
Выжать сок из апельсинов. Воду вскипятить со специями, остудить, процедить, смешать с апельсиновым соком. Сверху украсить натертым мускатным орехом.
Коктейль в ананасе
Состав:
Ананас - 1 шт. (примерно 700 г весом)
Молоко - 1 стакан
Мороженое - 200 г
Любые ягоды (черешня, клубника, смородина) - 1 стакан
Чуть-чуть корицы
Приготовление:
С чистого и высушенного ананаса срезать верхушку, вынуть мякоть, при этом очень важно не повредить стенки плода. Кусочки мякоти ананаса, вымытые ягоды без косточек, молоко, мороженое и корицу сложить в блендер, взбить в течение 1-2 минут. Перелить коктейль в ананас, украсить и сразу подать.
Новогодний коктейль "Пинаколада"
Этот алкогольный коктейль придется по вкусу взрослым. Имей в виду: слово «коктейль» означает «петушиный хвост», а значит, такие напитки - обязательны!
Состав:
Ананасовый сок - 300 мл
Кокосовый сироп - 30 мл
Белый ром - 50 мл
Приготовление:
Ингредиенты взбить миксером, перелить в бокал, украсить ломтиком ананаса и вишенкой.
Коктейль «Голубая лагуна»
Состав:
Водка - 90 мл
Ликер Блю Кюрасао - 15 мл
Лимонный сок - 45 мл
Лед
Приготовление:
Все составляющие смешать в шейкере. Перелить в стакан, украсить долькой лимона.
Домашняя наливка
Если сделать этот напиток заранее (в начале осени), то меню новогоднего стола 2017 можно будет украсить красивой и вкусной наливкой.
Состав:
Любые свежие ягоды - 1 кг
Сахар - 200 г
Водка
Приготовление:
В чистую банку засыпать промытые ягоды, пересыпать сахаром, залить водкой. Плотно закрыть, а лучше - закатать. Через 3 месяца напиток готов. Можно взять смородину, вишню, малину, дополнить дольками яблока.
Сервировка стола на Новый 2017 год
Главные цвета Огненного Петуха - багрово-красный, алый и ярко-желтый. Поэтому, придумывая, что приготовить на Новый 2017 год, не забудь и о том, как украсить стол на Новый год: выбирай именно эти оттенки. Посуда, скатерть, новогодние напитки 2017, - все должно соответствовать любимой Петухом цветовой гамме.
Украшение стола на Новый год Петуха - это, прежде всего, стеклянная или фарфоровая посуда, но никак не пластмассовая! Если у тебя есть нарядный сервиз, например, с гжельской росписью, - самое время поставить его в качестве украшения стола на Новый год петуха.
Очень важная часть сервировки стола на новый 2017 год - это свечи. Очень красиво, когда они расставлены возле каждого прибора. Если ты не хочешь такого количества живого огня - поставь хотя бы одну красивую свечку в центр стола, это поможет решить вопрос, как украсить стол на Новый 2017 год.
Сервировка стола на Новый 2017 год может быть выполнена в деревенском стиле - льняная скатерть, сухие букеты, фруктовые декоративные композиции, колоски, пучки соломы, связки баранок, лука и красного перца...
Как украсить стол на Новый год? Есть простой и эффектный ход: поставить в центр стола красивую вазу, а в нее - пару еловых веток, украшенных красными игрушками. Еще одно удачное украшение стола на Новый год Петуха - милые алые елочки, которые можно поставить у каждого прибора: гостям будет приятно!
Продумывая сервировку стола на Новый 2017 год, помни: скатерть - вовсе не основной атрибут, поэтому она не должна перетягивать внимание на себя. Достаточно простой белой скатерти - чистой и отглаженной, края которой свисают на 20-40 см.
Настоящим украшением стола на Новый год Петуха могут стать салфетки, если подобрать их контрастного красного цвета: это будет выглядеть ярко и заманчиво!
Решая, как украсить стол на Новый год, привлеки к этому занятию детей. Возможно, вместе с ними ты решишь разложить у приборов красивые подарочные варежки или носочки с новогодней символикой.
Но, конечно, главным секретом веселого праздника по-прежнему остаются не богатый стол и даже не оригинальные рецепты на Новый год 2017, а хорошее настроение, гостеприимство и много музыки!
Составление новогоднего меню – задача серьезная. Ведь хочется не отойти далеко от традиций, но все же подать к праздничному столу что-нибудь необычное, что непременно вызовет восторг у всех гостей. Хочется, чтобы блюдо и выглядело аппетитно, и на вкус было потрясающим, и готовилось бы просто и быстро (накануне Нового года всегда много дел, и у хозяйки остается совсем мало времени, чтобы накрыть богатый стол). К тому же еще нужно позаботиться, чтобы угодить новогодним меню символу наступающего года (в данном случае заискивать придется перед Огненным Петухом). Мы подскажем, что приготовить на Новый год – 2017, чтобы исполнились все ваши пожелания. Рецепты с фото помогут сделать выбор.
При составлении новогоднего меню и оформлении праздничного стола учесть желательно несколько важных моментов.
- Петуху не придется по нраву, если гости и домочадцы будут за обе щеки уплетать «его сородичей». Так что любые блюда, в состав которых входит куриное мясо, необходимо из меню исключить. Яйца тоже на новогоднем столе – 2017 крайне не желательны. Это не значит, что придется обойтись без таких привычных салатов, как «Оливье» и «Сельдь под шубой», в рецепты которых входят яйца. Просто рецепты придется немного доработать, заменив в них куриные яйца перепелиными или вовсе отказавшись от добавления яиц. «оливье» делать придется с говядиной, так как курица под запретом, а оно может быть и в колбасе.
- Петухам нравятся всякие зернышки, горох, кукуруза. Горячие и холодные закуски, в состав которых входят эти ингредиенты, символ 2017 года не разочаруют. В этом отношении салаты «Оливье» (с говядиной и перепелиными яйцами), из крабовых палочек и аналогичные вправе занять достойное место на праздничном столе.
- Не забывайте, что Петух в 2017 году будет царствовать Огненный. Это значит, что стол должен быть оформлен ярко. Если скатерть красная, тарелки могут быть белыми, и наоборот. Ярких красок придадут блюда, в составе которых есть свекла, гранат, морковь. Здесь снова уместно вспомнить о «Сельди под шубой» и о салате «Гранатовый браслет», который выглядит очень празднично и изысканно (фотографии это подстверждают). К тому же на вкус он тоже нравится почти всем.
- Новогодние символы (Елка, Снеговик, Петух) могут быть использованы в оформлении стола. Например, обычный «Оливье» заиграет, если на нем выложить из кукурузы, горошка, граната силуэт петушка или цыпленка. Хвост можно сделать из петрушки, базилика, сельдерея. Другие идеи оформления вы найдете на фото.
- Петух – птица энергичная. Тяжелые закуски – это не то, о чем он мечтает. По этой причине, составляя меню на Новый год, откажитесь от свинины, от блюд, для приготовления которых нужно много майонеза или другого жирного соуса, а также от всего жаренного и копченого. Легкие салаты, холодные закуски, запеченные в духовке рыба или говядин – вот что лучше всего приготовить на Новый год – 2017.
В заключение хочется предостеречь наших читателей от использования пластиковой посуды – эта идея Петуху не понравится. Перебирать с алкоголем тоже не советуем, иначе не миновать драки, начинать с которой новый год — не самая хорошая примета.
Рыба под «шубой»
Что нужно:
- белая или красная рыба (филе) – 1 кг;
- томатная паста – 50 г;
- морковь – 0,3 кг;
- лук репчатый – 0,3 кг;
- черный и белый перец, соль (или комплексная приправа для рыбы) – по вкусу;
- белый йогурт, сметана или майонез – 0,2 л;
- сыр любого из твердых сортов – 0,2 кг;
- растительное масло – сколько уйдет.
Как приготовить:
- Разделайте рыбу или возьмите готовое филе. Если оно замороженное, то разморозьте его при комнатной температуре, обсушите салфеткой.
- Смажьте форму для запекания. Предпочтение лучше отдать стеклянной или керамической – в ней блюдо можно подавать к столу. В противном случае подавать нужно будет, разложив по тарелкам.
- Положите в форму рыбное филе, подсолите его, приправьте.
- Смажьте томатной пастой.
- Мелко порежьте лук и натрите морковь, смешайте их со сметаной (или йогуртом, майонезом).
- Покройте рыбу овощной «шубой».
- Поставьте форму в духовку на 30 минут. Запекайте при 180 градусах.
- Посыпьте сыром и верните в духовку еще на 10-15 минут, пока сыр не расплавится.
Рыба под «шубой» получается нежной и сочной. Хорошо сочетается с картофельным гарниром. Это блюдо – неплохая альтернатива мяса по-французски или запеченной курице. Не менее вкусно можно .
Вкусная заливная рыба к праздничному столу
Что нужно:
- семга или форель – 0,5 кг;
- консервированный зеленый горошек – 1 банка;
- красная икра – для украшения;
- специи для рыбы – по вкусу;
- желатин – 1 пакетик.
Как приготовить:
- Отварите до мягкости рыбу в воде со специями (можно добавить порезанные крупно морковь и луковицу.
- Рыбу выньте, остудите, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусками. Очень важно, чтобы ни чешуи, ни костей в блюдо не попало
- Процедите бульон.
- Залейте желатин небольшим количеством прохладной воды, через 10 минут соедините его с бульоном.
- На дно силиконовых формочек для кексов влейте немного бульона, смешанного с желатином, поставьте в холодильник на 10 минут, чтобы он загустел.
- Разложите по формочкам рыбу и зеленый горошек. Залейте бульоном, но не полностью.
- Поставьте в холодильник на полчаса.
- Выложите сверху икру, залейте оставшимся бульоном, поставьте в холодильник до полного застывания.
Перед подачей к столу заливное нужно вынуть из формочек и разложить по тарелкам. Почти наверняка кто-нибудь из гостей не удержится от того, чтобы сказать: «Какая прелесть эта Ваша заливная рыба!».
Салат «Гранатовый браслет»
Что нужно:
- мякоть говядины (отварной) – 0,2 кг;
- морковь – 0,2 кг;
- картофель – 0,2 кг;
- свекла – 0,2 кг;
- соленый или маринованный огурец – 0,2 кг;
- гранат – 1 шт.;
- майонез – 50-100 г;
- зелень – для украшения;
- соль – по вкусу (можно и без нее).
Как приготовить:
- Отварите, остудите, очистите овощи.
- Натрите в разные миски морковь, свеклу и картофель.
- Мелко порежьте огурец.
- Маленькими кусочками нарежьте говядину.
- Поставьте в центре блюда стакан. Вокруг насыпьте кусочки говядины. Поперчите их и посолите по вкусу.
- Положите на говядину морковь, смажьте ее чуть-чуть майонезом.
- Положите слой огурцов, сверху – слой картофеля. Смажьте майонезом.
- В традиционном рецепте следует слой сваренных вкрутую и измельченных яиц. Пропустите его или положите перепелиные. Сверху выложите свеклу. Покройте ее оставшимся майонезом.
- Выньте стакан.
- Гранат разделите на зерна, обсыпьте ими салат со всех сторон.
- Украсьте зеленью, как на фото.
Как видно на фото, блюдо получается по-настоящему праздничным – в самый раз для новогоднего стола.
Печеночный торт
Что нужно:
- печень говяжья – 0,5 кг;
- молоко – 150 мл;
- перепелиные яйца – десяток;
- пшеничная мука – 2 стакана;
- репчатый лук – 150 г;
- морковь – 0,2 кг;
- зелень – 100 г;
- майонез и масло – сколько уйдет;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить:
- Печень помойте, очистите от пленок, измельчите с помощью блендера либо мясорубки.
- Смешайте с яйцами, посолите, поперчите. Добавляя просеянную муку, размешивайте, пока не получится достаточно густое тесто.
- Вливайте тесто небольшими порциями на сковороду с раскаленным маслом и обжаривайте печеночные блины с двух сторон.
- Натрите морковь, измельчите лук, обжарьте их, смешайте с рубленной зеленью и майонезом.
- Складывайте печеночные блины на блюдо, смазывая «кремом» из майонеза, моркови и лука. Верхний слой украсьте веточками петрушки или изображением петушка.
Такой торт на Новый год будет пользоваться гораздо большим спросом, чем сладкий.
Хорошей идеей будет подать к новогоднему столу или , наполненные вкусными закусками.
Слишком много блюд делать к Новому году не стоит – переедания бодрый Петух – символ 2017 года не любит.
Самым любимым праздником всех россиян - считается Новый год. Действительно, этот праздник с удовольствием отмечают и взрослые и дети. Но чтобы Новый год оставил только лишь приятные воспоминания в памяти у всех, необходимо заранее к нему подготовиться. Поэтому в этой статье мы решили рассказать вам о том, как встречать Новый год 2017 и что готовить для того, чтобы задобрить гордую птицу для того, чтобы она была к вам благосклонна на протяжении всего года.
Основные правила подготовки новогоднего стола
Стоит отметить то, что праздничное новогоднее меню должно быть обязательно сытным и разнообразным. Однако Петух символ нового года не любит деликатесы и различные изыски. Для новогоднего стола возьмите за основу меню русской кухни. В этом меню, как правило, должны присутствовать овощи и зелень. Также рекомендуется приготовить мясные блюда. Но мясо курицы использовать не рекомендуется. Еще стоит отметить то, что на столе должны присутствовать легкие закуски, которые будут приготовлены без добавления майонеза.
В новогоднюю ночь никак нельзя обойтись без сладенького. Поэтому на вашем столе должны обязательно присутствовать десертные блюда. И все потому, что петух обожает сладкое. И помимо пирожных и прочих сладких десертов, не забудьте расставить на столе легкие коктейли, сладкие вина и ликеры.
Что приготовить на новогодний стол
Основные правила организации праздничного стола мы описали выше, теперь стоит рассказать о том, что готовить на Новый 2017 год. Итак, сразу же хочется сказать о том, что на вашем новогоднем столе достойное место должен занимать всеми любимый салат «Оливье». Также стоит не забыть про «Селедку под шубой». Но подобных тяжелых салатов на вашем столе должно быть очень мало. Ведь Петух более благосклонен ко всему легкому и натуральному.
Салат Лаура.
К примеру, можно в этом случае приготовить сала под названием «Лаура». Этот легкий салат готовить очень просто.
Для приготовления легко салатика приготовьте следующие ингредиенты:
- пару свежих огурчиков,
- 50 грамм консервированной кукурузы,
- пучок листьев салата,
- пучок любой зелени,
- майонез и соль используем по вкусу.
Как готовить?
Огурчики нарезаем соломкой. А вот зелень и листья салата крошим руками. Добавляйте остальные продукты к этим ингредиентам и все перемешиваем. Выложите в салатницу. А в качестве украшения используйте букетики зелени.
Любимый салат к Новому году.
Помимо этого салата, хотим предложить вам еще один легкий салат. Этот салат называется «Любимый».
Его также очень просто готовить. К тому же он очень легкий. Для его приготовления возьмите:
- свежие помидорки в количестве 3 штук,
- 200 грамм крабового мяса подойдут также крабовые палочки,
- 50 грамм твердого сыра,
- пару штук вареных яиц,
- майонез, соль по вкусу,
- пучок любой зелени.
Как готовить?
Крабовые палочки вместе с помидорами нарезаем кубиками. А вот сыр и вареные яйца натираем на терке. Смешиваем все компоненты заправляем майонезом и солим. Выкладываем в салатницу. Не забудьте все украсить зеленью. Салат подавайте охлажденным.
Сытный салат.
Помимо салата оливье и селеди под шубой. На вашем столе может появится еще один сытный салат, в составе которого будут грибы.
Для приготовления берем:
- 200 грамм отварного мяса,
- 200 грамм шампиньонов,
- 100 грамм пекинской капусты,
- 1 луковицу,
- 3 вареных яйца,
- сметану или майонез и воду,
- растительное масло 2 ст. ложки и приправа карри в количестве 1 ст. ложка.
Используйте соль по вкусу.
Как готовить?
Для начала на растительном масле поджариваем лук и грибочки. Грибы при этом нарезаем пластинками, а вот лук полукольцами. Теперь стоит приготовить омлет, в который добавляем воду, яйца и специи. Омлет стоит подрумянить с двух сторон. Теперь ваш омлет должен остыть. После чего нарежьте его соломкой. Мясо или ветчину нарезаем кубиками. А капусту мелко шинкуем. Все продукты смешиваем и выкладываем в салатницу. Добавляем соль по вкусу и заправляем майонезом.
Салат - Петушок.
Для его приготовления берем:
- копченную колбасу в количестве 200 грамм,
- картофель в количестве 350 грамм,
- маринованные шампиньоны в количестве 250 грамм,
- 200 грамм яблочек.
Как готовить?
Отварной картофель нарезаем на кубики, а колбаску режем соломкой. Также нарезаем мелко грибочки. Яблоки чистим и нарезаем соломкой. Смешайте все продукты и заправьте малом.
Выложите из продуктов петушка и украсьте его перьями из болгарского перца.
Оригинальные блюда на Новый год 2017
Какой же праздничный стол можно представить без оригинальных блюд. Поэтому сейчас мы предложим вам несколько праздничных блюд, которые не оставят никого равнодушными.
Запеченная в духовке горбуша.
Чтобы приготовить запеченную горбушу возьмите:
- свежемороженую рыбу,
- майонез,
- овощи,
- морковь и лук,
- томаты и специи,
- подсолнечное масло и лимон.
Как готовить?
- Прежде всего вы должны разделать рыбу. Рыбу обязательно промойте и отрежьте от нее плавники и голову. После чего разрезаем вдоль хребта и разделываем на филе. А само филе разрезаем на несколько частей.
- Теперь противень смазываем маслом и выкладываем на него кусочки рыбного филе. После чего, все посыпаем специями и солью. Полейте соком лимона.
- Далее, берем майонез и хорошо смазываем им рыбу. Оставляем рыбу пропитаться этим соусом. А в это время занимаемся овощами.
- Лук нарезаем полукольцами, а морковь стоит натереть на терке.
- Морковь с луком отправляем в сковородку и слегка обжариваем.
- Овощи, которые мы обжарили кладем на рыбу сверху. Посыпаем приправами.
- Сверху укладываем слой из помидор.
- Далее, ставим блюдо в духовку, устанавливаем температуру в 180 градусов и запекаем 45 минут.
Подаем рыбу в горячем виде.
Ароматная картошечка с сыром и сметаной.
Картофель, который запечен с сыром и сметаной станет прекрасным и сытным блюдом новогоднего стола. Такое блюдо своим вкусом зачарует многих. Более того, такое блюдо может стать прекрасным гарниром. Чтобы приготовить это прекрасное и очень вкусное блюдо возьмите:
- килограмм картофеля,
- 450 грамм сметаны,
- 200 грамм сыра,
- сливочное масло,
- специи и соль.
Как готовить?
- Чистый картофель нарезаем тонкими кружками.
- Выкладываем слой картофеля и обильного поливаем его сметану. Поверх посыпаем специями и солью.
- Добавьте твердый сыр.
- Теперь чередуем слои.
- Форму с картофелем ставим в прогретую духовку до 200 градусов. Запекать стоит в течении 25 минут.
- После чего готовое блюдо раскладываем по тарелкам.
Новогоднее канапе с красной рыбкой.
В качестве оригинальной закуски на новогоднем столе можно использовать вкусные и аппетитные канапе. Для того, чтобы приготовить канапе с красной рыбой нужно подготовить необходимые ингредиенты:
- небольшие кусочки батона,
- 100 грамм красной рыбы,
- 100 грамм плавленого сыра,
- 1 соленый или свежий огурчик,
- половину банки маслин.
И еще подготовьте острые шпажки.
Как готовить?
- Сперва нарезаем батон на квадратики небольшого размера.
- Далее, обжариваем кусочки хлеба со всех сторон на сковородке, смазанной маслом. Золотистые кусочки хлеба остужаем.
- Теперь кусочки хлеба смазываем плавленным сыром.
- Красную рыбу также нарезаем мелкими кусочками.
- Рыбку кладем на сыр, затем кладем маслину.
- Обязательно надеваем все на шпажки и подаем на новогодний стол.
Еще один рецепт канапе.
Для следующего рецепта подготавливаем:
- маслины,
- ветчину.
Насаживаем все на шпажки и у вас получится простое, но очень вкусное канапе.
Канапе с сельдью.
Сельдь подают на любое торжество. И на новый год можете сделать оригинальные мини-бутерброды с селедкой. Просто возьмите кусочек хлеба и кусочек селеди. Посыпьте закуску зернышками кориандра.
В заключение посмотрите видео: как правильно встречать Новый 2017 год