Алкогольный напиток абсолют. Спиртные напитки из швеции
Это только на первый взгляд водка Absolut кажется обычным спиртосодержащим напитком. У всех, кто хотя бы раз ее попробовал, сложилось свое мнение на этот счет.
Достойный продукт
Немногим известно, что водка Absolut начала свой путь к признанию еще в 15 веке. В те далекие времена скандинавы варили крепкий напиток, который сами же называли «огненным вином». Это спустя много лет он стал знаменит и уважаем во всем мире. А тогда суровые викинги производили его путем перегонки спиртосодержащих смесей. Его не только пили, но и употребляли в лечебных целях.
Напиток назывался «брэннвин», что в переводе значит «водка». По сути, это был настоящий самогон. Но во второй половине 19 века руководство страны уже не устраивала самодеятельность такого рода. Производство алкоголя было решено поставить на промышленные рельсы. Вот тогда и появилась водка Absolut. Правда, произошло это не сразу. Сначала был издан специальный закон, который запрещал в домашних условиях гнать из браги спиртное. Затем из заводских цехов стал поступать в продажу напиток «Абсолют Ренат Брэннвин». А чуть позже появилась знаменитая водка Absolut.
Мнения покупателей
Иногда даже поражает популярность, которой пользуется водка Absolut. Отзывы покупателей на этот счет достаточно красноречивы. Большинство из них сходятся во мнении, что продукт действительно является абсолютно чистым, что полностью соответствует его названию. Производят эту водку из зерна озимой пшеницы с использованием воды, взятой из глубинной скважины.
Продукт проходит несколько стадий очистки в дистилляционных колонках, каждая из которых освобождает его от конкретных нежелательных компонентов: грубых примесей, постороннего привкуса, метанола и других. В результате получается чистейший этиловый спирт, разбавленный кристальной водой. Недаром многие утверждают, что после его употребления не болит голова, нет похмельного синдрома. Этот продукт не только легко пьется, но и отлично сочетается с другими напитками. Возможно, поэтому его так любят бармены. Коктейли со шведской водкой делать очень удобно, ведь она практически не имеет запаха, а значит, сможет только подчеркнуть аромат других компонентов.
Стремление к совершенству
Считается, что знаменитую шведскую водку создал предприниматель Ларс Олссон Смит. Он родился в 1836 году на юге Швеции. С самого детства мальчик был умным и смышленым. Изучив азы торговли, в 15 лет он помогал управлять магазином, а в 18 уже руководил крупным производством. Позаимствовав частично название известного в те годы напитка, предприимчивый юноша создал новый продукт и дал ему имя Absolut (водка).
Производитель усовершенствовал технологический процесс таким образом, что напитку практически не было равных. Смит стал настоящим «водочным королем». Но настойчивому промышленнику этого было мало. Он захотел переступить через городскую монополию и стал самостоятельно продавать продукцию за пределами Стокгольма. Совсем скоро Ларс вышел на международный уровень и заработал целое состояние. Но судьба распорядилась иначе, и крупный бизнесмен умер нищим.
Его дело продолжил Ларс Линдмарк, который с помощью легендарного напитка сумел покорить Америку. Чуть позднее, в 2008 году, правительство Швеции, которое являлось, по сути, владельцем компании, продало весь пакет акций французу Рикару. И теперь уже он владеет знаменитым шведским брендом.
Новый продукт
Совсем недавно на прилавках магазинов появился - водка Absolut honey melon and lemon. В прайсах компании она значится как Absolut Exposure. Очень интересное сочетание лимона и медовой дыни придает продукту особый вкус. Товар выпускается в бутылках емкостью 1 литр. Для привлечения большего круга покупателей над дизайном новой продукции работал известный в Швеции художник Йохан Ренк. Он решил кардинально изменить внешний вид обычной бутылки и разместить на ней фотографии знаменитой супермодели и актрисы Лидии Херст.
Задумка удалась, и новый продукт с нежным ароматом произвел настоящий фурор среди специалистов и знатоков. В нем совсем не ощущается крепости. Создается впечатление, что в стакане находится коктейль, а не сорокаградусный напиток. Кстати, бармены как раз оценили его по достоинству. Ведь делать смеси на такой основе - сплошное удовольствие. Продукт с таким нежным вкусом должен особенно понравиться женской аудитории.
История шведской водки берет начало в XV веке, когда скандинавы впервые стали производить продукт под названием "branvin", что переводится как "огненное вино".
Первоначально этот спиртной напиток из винограда и импортного вина использовался лишь в медицинских целях, но спустя десятилетия люди поняли, что водка может быть полезной в развлекательных целях. Так, в XVII веке водка стала популярным национальным шведским напитком.
Своим существованием водка Absolut обязана человеку, имя которого Ларс Олссон Смит (Lars Olsson Smith). Именно он в 1879 году представил новую разновидность водки «Absolut rent Branvin», что в переводе означает «Абсолютно чистая водка». Этот инновационный продукт отличался от себе подобных своей революционной технологией производства. Она заключалась в непрерывной дистилляции, которая позволяла очистить продукт от всевозможных примесей и сохранить его природный характер.
Ларс Олссон Смит родился на юге Швеции в бедной семье. С ранних лет он начал усердно трудиться. Ларса отличала невероятная коммерческая хватка, что позволило ему основать собственную компанию, увести за собой всех клиентов бывшего работодателя и стать его основным конкурентом. Уже к 18-ти годам Смит взял под свой контроль продажу водки на юге Швеции. Благодаря этому Ларса прозвали «Королем водки».
Не выдержав конкуренции успешного Смита, местные власти решили вытеснить его с рынка. Для этого были введены невыносимые для существования компании Ларса условия. Это, в свою очередь, вынудило Ларса Олссона Смита перевести свои магазины на ближайший остров.
Чуть позже Ларс взял под контроль еще несколько заводов, таким образом, блокируя розничные точки, торгующие менее качественной продукцией. Смит начал экспорт своей продукции и к концу века он стал одним из самых богатых людей страны.
Умер Ларс Олссон Смит в 1913 году, оставив после себя только долги. Но его технические инновации не умерли вместе с ним. Нашелся человек, который продолжил дело Ларса. Звали его Ларс Линдмарк (Lars Lindmark) - президент V&S Vin & Sprit AB (Шведской винно-водочной корпорации).
Линдмарк принялся модернизировать старое предприятие и начал экспортировать новую водку. Не имея опыта в дизайне, рекламе и позиционировании продукции, он собрал маркетинговую команду, цель которой заключалась в выборе новой позиции для водки Absolut. Водку планировалось экспортировать в США, что было полным безумием. Но, несмотря на жестокую конкуренцию в этой стране, команда Линдмарка была решительно нацелена продавать Absolut Vodka, как продукт премиум класса со старыми традициями.
17 апреля 1979 года была выпущена первая партия Absolut Vodka, а спустя еще два месяца Absolut появилась на прилавках в Бостоне. Несмотря на то, что за первый год на американском рынке было продано всего 10 тысяч ящиков водки Absolut, уже в 1982 г. Absolut опередила одного из крупнейших финских конкурентов, который зарекомендовал себя гораздо раньше. В 1985 году – еще одна победа, но уже над брендом водки «Столичная», после чего Absolut Vodka стала лидером среди импортируемых в США водок.
Невероятно, но всего через шесть лет после появления в Бостоне, водка Absolut вошла в список 100 самых продаваемых спиртных напитков в мире. Таким образом, с 1994 г. бренд прочно укрепился в Топ-10 транснациональных премиум-брендов в категории спиртных напитков.
Водка Absolut по праву считается одной из лучших, но она прославилась не столько своим качеством, сколько рекламной концепцией.
Первоначально дизайнерская идея вращалась вокруг идеи территориальной принадлежности марки. Рассматривались варианты создания образа викингов на этикетке и идея завернуть бутылку в бумагу. По мнению американских экспертов, бутылка должна была быть оформлена в ярких кричащих тонах, что выделяло бы ее на витрине среди ей подобных. С другой стороны, предлагалась столь популярная на то время царская тематика. Но выбор был сделан случайно. Бутылка напоминала антикварную медицинскую склянку, которая выгодно отличалась от остальных. Такой выбор основывался на том, что в XVI-XVII вв. водка продавалась в аптеках.По замыслу, тара должна была быть без этикетки, чтобы не скрывать кристально чистые компоненты. Однако после продолжительных дискуссий команда, работавшая над созданием нового имиджа бренда, приняла решение украсить поверхность бутылки цветными буквами. Для этого был выбран привлекательный синий цвет.
Оригинальное название. Рекламная компания
Определившись с упаковкой для продукта, перед командой стояла новая задача - придумать запоминающееся название. Поскольку оригинальный продукт имел название «Absolute Rent Branvin», что переводится как «Абсолютно Чистая Водка», регистрацию в США такое название не могло пройти. Все дело в том, что слово «absolutе» - общее прилагательное и по закону оно не может являться торговой маркой. Поэтому, во избежание проблем, была отброшена последняя буква «е» из слова «absolutе».Что касается рекламной концепции, то ее автором является Геофф Хейс (Geoff Hayes) - арт-директор нью-йоркского рекламного агентства TBWA. Долгое время он трудился над созданием символа для популярного бренда. Отчаявшись, что ничего не получается, к нему пришло прозрение. Он понял, что символом должен быть нимб. Вскоре появился и слоган, который звучит, как «Абсолютное совершенство» (Absolut Perfection). Специалисты агентства TBWA одобрили эту идею. На основе одной концепции было создано огромное количество копий.
Особую роль в рекламной компании сыграл фотограф Бронштейн. Он применил вполне простой, но оригинальный изобразительный эффект во время фотографирования композиции – подсветку темного фона. Это создало иллюзию объема прозрачной бутылки. В этом подходе и заключается оригинальность рекламы Absolut. Даже, если человек не знает иностранный язык, он с легкостью может определить бренд, а узнаваемость бренда – это важная и незаменимая часть рекламной концепции.
Сегодня Absolut - третья по величине торговая марка алкогольных спиртных напитков в мире после Bacardi и Smirnoff, которые реализуются в 126 странах. Крупнейшим экспортным рынком являются США, где в 2003 году было продано около 73 млн литров.
Absolut Vodka содержит только натуральные ингредиенты. В отличие от других сортов водки, сахар в неё не добавляется. На самом деле, Absolut – чистейшая водка, абсолютно без примесей. Но и эта чистота имеет свой специфический вкус: богатый, насыщенный, сложный и при этом мягкий, деликатный, с отчетливым ароматом зерновых и нотками сухофруктов.
ЗАЧЕМ МЕНЯТЬ ТО, ЧТО И ТАК ИДЕАЛЬНО?
В 1879 г. Ларс Ольсон Смит представил напиток под названием Absolut Rent Brännvin (абсолютно чистая водка), приготовленный посредством технологии непрерывной перегонки. Суть этого процесса заключается в неограниченном количестве циклов перегонки вместо обычных трех-четырех раз. Спустя 100 лет состоялось второе рождение водки Absolut. Как и в те далекие времена, водка Absolut производится в Ахусе, где родился Л.О. Смит, и где выращивается та пшеница, из которой делают водку. С тех пор способ производства водки Absolut остается неизменным, как не меняется и её истинный вкус.
НАТУРАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ – ВСЕГДА НАТУРАЛЬНЫЕ
Вода и озимая пшеница – вот из чего состоит Absolut Vodka. Вода поступает из глубокой скважины в Ахусе, где она защищена от загрязнения. Озимая пшеница выращивается особенным способом: сеют её осенью, а собирают урожай – осенью следующего года. Зерна такой пшеницы, произрастающей под шведским снегом, отличаются особой твердостью. Удобрения применяются в минимальных количествах.
Absolut Vodka содержит только натуральные ингредиенты. В отличие от других сортов водки, сахар в неё не добавляется. На самом деле, Absolut – чистейшая водка, абсолютно без примесей. Но и эта чистота имеет свой специфический вкус: богатый, насыщенный, сложный и при этом мягкий, деликатный, с отчетливым ароматом зерновых и нотками сухофруктов.
ЗАЧЕМ МЕНЯТЬ ТО, ЧТО И ТАК ИДЕАЛЬНО?
В 1879 г. Ларс Ольсон Смит представил напиток под названием Absolut Rent Brännvin (абсолютно чистая водка), приготовленный посредством технологии непрерывной перегонки. Суть этого процесса заключается в неограниченном количестве циклов перегонки вместо обычных трех-четырех раз. Спустя 100 лет состоялось второе рождение водки Absolut. Как и в те далекие времена, водка Absolut производится в Ахусе, где родился Л.О. Смит, и где выращивается та пшеница, из которой делают водку. С тех пор способ производства водки Absolut остается неизменным, как не меняется и её истинный вкус.
НАТУРАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ – ВСЕГДА НАТУРАЛЬНЫЕ
Вода и озимая пшеница – вот из чего состоит Absolut Vodka. Вода поступает из глубокой скважины в Ахусе, где она защищена от загрязнения. Озимая пшеница выращивается особенным способом: сеют её осенью, а собирают урожай – осенью следующего года. Зерна такой пшеницы, произрастающей под шведским снегом, отличаются особой твердостью. Удобрения применяются в минимальных количествах.
Королевство Швеция - это государство в Северной Европе, занимающее по площади третье место среди стран Западной Европы. Этот скандинавский край подарил миру таких великих писателей, ученых, музыкантов. Сказки Астрид Линдгрен и Сельмы Лагерлёф, труды Карла Линнея знают все. Песни групп Roxette, Army of Lovers, ABBA, Ace of Base звучат повсюду. А фильмы с участием Греты Гарбо и Ингрид Бергман смотрят по сей день затаив дыхание. Более того, в Швеции можно побродить по старинным улочкам и насладиться живописными видами городов с образцами средневековой архитектуры. Тысячи любителей зимнего отдыха стекаются в Швецию покататься на горных лыжах на знаменитых курортах. Те, кто предпочитают не такой активный отдых, могут отправиться на рождественские распродажи, которые проходят без толп «страждущих» шопоголиков, как например, это бывает в Австрии, Франции или Италии. Гурманов тоже не оставляет в покое сытная, всегда разная, самобытная и по своему изысканная шведская кухня.
Алкогольная политика Швеции
Началось все с того, в 1766 году терпение короля Адольфа Фредерика, уставшего бороться с пьянством в стране, лопнуло, и он снял все существовавшие в то время запреты на алкоголь. В результате буквально в каждом доме стали гнать самогон. В ход за неимением лучшего шла конечно, картошка. Иной раз семейство оставалось без ужина, потому что среднестатистический шведский папаша всю картошку перегонял на свои нужды. Наконец в 1850 году в Швеции на государственные деньги был открыт первый легальный алкогольный магазин. При этом домашнее самогоноварение снова запретили, и теперь «граждане алкоголики» могли официально испить национальные шведские напитки лишь в баре в Гётеборге, да и то по достижении 18-летия.
В двадцатом веке появились магазины государственной монополии под названием «Systembolaget». Были даже введены квоты на продажу алкоголя в Швеции в зависимости от социального статуса. Замужним и безработным женщинам крепкие напитки тогда еще не продавали. Такая система долго не просуществовала. Однако новые правила не сильно отличались от прежних. В магазинах «Systembolaget» можно купить напитки от 4,5% и крепче. Однако в пятницу, субботу воскресенье сеть закрыта. Туристы, не раз бывавшие в Швеции, предпочитают приобретать алкогольные напитки в магазинах Duty Free.
Существуют негласные правила потребления алкогольных напитков в Швеции. Например, ни в коем случае нельзя пить принесенную с собой крепкую продукцию в ресторане или кафе. В других общественных местах это тоже не рекомендуется делать. Даже самая маленькая рюмка спиртного выпитая после рабочего дня будет осуждаться окружающими, по этой причине шведы предпочитают употреблять крепкие напитки только в выходные, во время отпуска или на праздниках. Кроме того, сегодня в Швеции стали больше употреблять пива и крепленого вина, нежели водки. Поэтому по другому негласному правилу выпить ящик пива в одно лицо в стране считается нормальным, но только если это суббота или пятница. Однако даже одна бутылка в воскресенье или понедельник - это табу! А чтобы с такими необычными «правилами» и монополией шведы не забыли, как выглядит спиртное, в Стокгольме в 1923 году был основан Музей вина и спирта. Поэтому если Вам не удастся попасть в магазин «Systembolaget», идите в Грёнстедский дворец (там и располагается экспозиция), может Вам и этого будет достаточно.
Картофельная водка - новая алкогольная фишка Швеции
Картофельная шведская водка Karlsson`s Vodka является национальной гордостью северной страны. Каждый турист, приехавший в Швецию, хотя бы раз попробовал это чудо. Кстати, картофельную водку придумал один из создателей легендарной водки Абсолют Борье Карлсон (поэтому нетрудно догадаться, почему напиток назвали именно так). Алкогольная гордость страны изготавливается исключительно из шведской картошки, причем по лекалам традиционного винного производства. То есть в процессе изготовления напитка учитывается все - терруар, год урожая и сорта картофеля. Создатель Karlsson`s Vodka поэтично называл картошку «золотыми виноградинами шведской земли». «Отпрыск» создателя водки Absolut во всех смыслах является модернистским продуктом, ломающим все «водочные стереотипы». По правилам, водка не должна обладать собственным вкусом. Однако крепкий картофельный напиток отличается разными букетами вкуса и аромата. На данный момент в линейке Karlssons Vintage есть представители 2004, 2005 и 2006 годов. Более того, в ассортименте существуют напитки single-malt (созданные из картофеля одного сорта) и купажированные (Karlssons Gold 25 и Karlssons Gold). Особым спросом среди знатоков пользуется шведская водка, изготовленная из молодой картошки с мыса Бьяре. Каждая бутылка Karlsson`s Vodka нумеруется, а в качестве приятного бонуса прилагается яркий буклет с указанием истории фермерского хозяйства-производителя картошки, места произрастания и особенностей сорта сырья и подробного описания погодных условий в данном году. Кстати, дегустаторы уверяют, что картофельная шведская водка разных лет действительно отличается на вкус, в букете которого можно отчетливо уловить древесные или фруктовые нотки. В Нью-Йорке, благодаря положительной рецензии в New York Times, напиток наделал шум в модных барах Ист-Виллидж. К слову, 40-градусная шведская водка выпускается и в более щадящей 25% версии, созданной специально для тех, кто не любит слишком крепкие напитки.
Водка Absolut - национальный напиток Швеции
На родине водку Absolut пьют уже более столетия. Впервые легендарный напиток появился в 1879 году и назывался Absolute Rent Branvin, или «сваренное вино абсолютной чистоты». На мировой алкогольный рынок шведская водка Абсолют вышла еще в 1980-х годах двадцатого века. Кроме шведов крепкий продукт полюбили американцы, так как в тот период было модно употреблять экологичные напитки без примесей. Коньяк и вино отошли на второй план, и водка Absolut заняла лидирующие позиции. Сегодня шведская беленькая популярна во всем мире. К дизайну бутылки производители тоже подошли ответственно. Специалист по рекламе Гуннар Броман нашел в самой обычной аптеке, вернее в антикварном салоне. Именно там он увидел старинный шведский аптечный флакон, очень простой и лаконичный и в то же время весьма элегантный и узнаваемый. В скором времени бутылку признали шедевром дизайнерского искусства, а содержимое - алкогольным шедевром, соответственно. На данный момент бренд выпускает различные разновидности шведской водки Абсолют. Самыми популярными среди них являются Citron (с цитрусовыми нотками в букете), Peppar (с оттенками черного перца), Kurant (с тонами черной смородины) и Raspberri (с малиновыми нюансами в палитре).
Водка Absolut является неотъемлемой частью дня квашеной салаки. По-другому этот изыск называют сюрстрёмминг. Праздник начинается с третьего четверга августа. Чтобы отведать квашеную салаку, ее для начала надо засолить в герметично закрытых емкостях. После этого деликатес приобретает весьма специфический привкус. Заворачивают сюрстрёмминг в тонкие хлебные депешки (туннбрёд) вместе с мелким картофелем (мандельпотатис) и рубленым луком. Кроме водки Абсолют кушанье можно запивать пивом. Некоторые смельчаки отваживаются сочетать сюрстрёмминг с молоком…
Что еще пьют в Швеции?
Несмотря на довольно жесткую алкогольную политику государства, в Швеции пьют пиво, биттеры, джин, сухие и крепленые вина и аквавиты. Последний напиток пользуется особой любовью не только коренного населения, но и многочисленных туристов. Оно и немудрено. Кроме необычного вкуса, «вода жизни» (а именно так переводится название напитка) обладает полезными свойствами, ведь в его состав входят такие лечебные ингредиенты, как анис, тмин, зверобой, укроп, фенхель, корица, кориандр и другие. А на Рождество вся страна готовит знаменитый шведский глёгг, напиток по духу близкий глинтвейну. В состав глёгга входят специи, сок черной смородины, коньяк или вино и апельсиновая цедра. при желании можете поэкспериментировать с национальными напитками Швеции. Приятного времяпрепровождения!