TO COOK - рецепты на каждый день! Острая буженина запеченная в фольге Сочная буженина в мультиварке.
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
Приветствую всех посетителей кулинарного сайта сайт в Новом 2014 году!
Хочу поздравить Вас с годом деревянной Лошади. Пусть он принесет вам исполинское здоровье и фантастическую удачу. И вообще, чтобы весь год вы были на коне!!!
Первый в новом году фото-рецепт хочу посвятить приготовлению вкусной и сочной буженины в мультиварке. Это отличное блюдо прекрасно дополнит праздничное застолье наравне с . Его можно кушать и в горячем и в холодном виде, а в мультиварке получается особенно сочным и ароматным по сравнению с обычным из духовки.
Мясо я готовила в своей «помощнице» в общей сложности 1,5 часа. Если же у вас с функцией скороварки, то на приготовление времени уйдет вдвое меньше. Если же вы только планируете обзавестись этим чудом техники, то советую сделать выбор в пользу мультиварки-скороварки , у которой на порядок больше возможностей, чем у обычной мультиварки.
готовиться из таких продуктов:
1. 1,200 кг не очень жирной свинины;
2. 4 зубка чеснока;
3. 1 морковка;
4. 1 ст.л. французской горчицы;
5. по 1 ч.л. соли и черного перца;
6. 1-2 ч.л. любого растительного масла;
7. немного приправы для свинины (по желанию).
Конечно, буженина в мультиварке может мариноваться по-разному, но у меня совершенно не было времени, и поэтому я замариновала мясо самым простым способом.
Для этого кусок свинины зачищаем от плёночек, жилочек и лишнего жира. Тщательно промываем мясо под проточной водой и хорошо обсушиваем, иначе все специи стекут вместе с остатками воды.
Чтобы буженина в мультиварке была сочной и ароматной внутри (пока мясо обсыхает) быстренько чистим чеснок и морковку и нарезаем их небольшими брусочками для шпиговки.
В отдельной тарелочке смешиваем французскую горчицу, приправу для мяса, соль, перец и пару зубков измельчённого чесночка с растительным маслом. Получается такой своеобразный маринад.
Берём мяско и делаем в нем неглубокие надрезы, помещая туда, поочерёдно, то кусочек чесночка, то морковки. Надрезы изнутри тоже можно смазать маринадом, но я так не делала.
Нашпигованное мясо щедро обмазываем маринадной смесью, делая мягкие массажные движения.
Чтобы буженина в мультиварке не развалилась и сохранила удобную для подачи форму, нужно туго перевязать её верёвочкой, что мы и делаем.
Потом эту всю красоту заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник для маринования. Лучше замариновать мясо с вечера, а утром готовить, но у меня не было стольковремени, и моя буженина мариновалась всего 2,5-3 часа, но результат от этого хуже не стал. На этом самая хлопотная часть приготовления закончена.
Когда подойдёт время готовить, достаем буженину из холодильника, снимаем плёнку (в этот момент аромат просто божественный), включаем нашу мультиварку в режиме «Выпечка» на 40 минут, разогреваем минут 5 и отправляем туда мясо (ёмкость ничем не смазываем и не наливаем воду).
Закрываем крышку и ждём 10-15 минут, потом открываем и переворачиваем на другую сторону, жарим до образования румянок корочки. Корочка придаст блюду приятный коричневый оттенок и сделает буженину сочнее и мягче внутри. У меня кусочек буженины получился круглый, и поэтому я поворачивала её ещё несколько раз, обжаривая со всех сторон под закрытой крышкой.
Когда режим «Выпечка» закончиться, запускаем режим «тушение/рагу» на 1 час, закрываем крышку и ждём 30 минут. Потом открываем мультиварку и переворачиваем буженину на другую сторону. Для куска весом 1 кг 200 гр. часа вполне хватает, чтобы оно полностью пропеклось. Если у вас будет кусок побольше, то времени можно немного набавить.
Как только прозвучит сигнал об окончании режима, достаём буженину и плотно заворачиваемв двойной слой пищевой фольги, а потом ещё и в полотенце. Таким образом, мясо должно полностью остыть, после такой парилки буженина станет ещё более мягкой и сочной.
Буженину в мультиварке можно подавать горячей в качестве горячего блюда, а можно хорошо охладить и подавать в качестве мясной закуски. Лично мне больше нравиться холодная буженина.
Напоследок хочу предложить вам приготовить вкусный десерт — , который многие помнят из детства. И ещё раз разрешите поздравить Вас с Новым Годом и Рождеством христовым!!! Приятных Вам праздничных хлопот и вкусных кулинарных творений. Готовьте и наслаждайтесь…
Это блюдо готовилось в мультиварке Philips HD3039 на 4 л и мощностью 980 Вт .
Сочная и вкусная буженина в мультиварке – фото-рецепт , 5.0 out of 5 based on 1 ratingЕще интересные рецепты:
Если вы предпочитаете домашние мясные продукты покупным, то рецепт буженины в мультиварке в фольге имеет все шансы стать вашим фаворитом. Плюсом приготовления мяса именно с помощью кухонного гаджета является его простота, а также гарантированный потрясающий результат за счет равномерного и бережного нагрева.
Буженина из свинины в фольге в мультиварке
Буженину чаще всего готовят из свинины и главная причина тому проста – нежное мясо с прожилками жира, которые обеспечивают куску сочность даже после длительной выпечки.
Ингредиенты:
- свинина - 1,2 кг;
- апельсин - 1 шт.;
- лимон - 1 шт.;
- чеснок - 2 головки;
- розмарин - 4-5 веточек;
- тимьян - 5-6 веточек;
- растительное масло - 115 мл.
Приготовление
Натерев кусок крупной солью и перцем, сбрызните ее цитрусовым соком. Проделайте глубокие надрезы в мякоти с помощью тонкого ножа и наполните каждый чесночным зубком и ароматными листиками тимьяна и розмарина. Сбрызните кусок маслом и оберните фольгой. Перед оборачиванием, срез свинины можно перемотать нитью, чтобы он сохранил форму. Оставьте мясо минимум на час, а по прошествии времени положите в мультиварочную чашу и выставьте режим «Выпечка». На приготовление уйдет около полутора часов, после чего буженина должна полежать уже в выключенной мультиварке минут 15.
Буженина из говядины в фольге в мультиварке
Традиционно, буженину готовят из свинины, но современные модификации рецепта позволяют использовать с этой целью самые разнообразные виды мяса, вплоть до курятины и говядины. Последнюю мы и решили использовать в качестве основы нижеследующего рецепта.
Ингредиенты:
- говядина - 2,8 кг;
- семена фенхеля - 1 ст. ложка;
- чеснок - 10 зубков;
- сухое белое вино - 310 мл;
- - 45 мл.
Приготовление
С помощью ступы разотрите семена фенхеля со щепотью соли в пыль. Сделайте в говядине около десятка глубоких надрезов и поместите в каждый по раздавленному чесночному зубку. Натрите кусок маслом, приправьте солью с фенхелем и полейте вином. Оставьте мясо в этом нехитром маринаде хотя бы на пару часов. По прошествии времени буженину оборачиваем фольгой и готовим 2 часа на «Выпечке», не забыв перевернуть кусок в середине приготовления. Готовая буженина в фольге должна полежать в мультиварке около получаса, доходя до готовности.
Возвращаясь к рецептам из свинины, хотим напомнить о том, что вкусный результат обеспечивает правильно выбранный срез мяса. Основу буженины должен составлять кусок без жил, но с жирком, идеально подойдет ошеек или не слишком жирная грудинка.
Ингредиенты:
Приготовление
Перед тем, как приготовить буженину в мультиварке в фольге, разведите в половине литра воды 4 столовые ложки соли. Оставьте оба вида мяса пропитаться на всю ночь, затем извлеките и обсушите. Разрежьте и слегка отбейте ошеек, чтобы превратить его в ровный пласт. Порубите зелень и соедините с мягким маслом. Распределите масло по свинине, сверху выложите раскрошенные орехи и тонкие ломтики яблок. Положите филе и оберните свинину вокруг него. Зафиксируйте кусок нитью и заверните в фольгу. Готовьте буженину на «Выпечке» 30 минут с одной стороны и еще столько же с другой, а затем оставьте «дойти» в уже выключенном устройстве еще на 20 минут.
Можно найти много самых разных вариантов приготовления мяса большим и целым куском. Каждая хозяйка частенько изменяет рецепты по своему вкусу. Одним нравится мясо, обработанное специями, другим - с чесноком и пряностями, а третьи предпочитают мясо, выдержанное в маринаде.
Главное - то, что при любом варианте на столе будет вкусное и полезное блюдо. Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления буженины в фольге в мультиварке с апельсиновой цедрой. Готовить мясо по данному рецепту несложно, оно получается мягким, нежным, с привкусом апельсина. При приготовлении строго следуйте пошаговому рецепту буженины в фольге в мультиварке.
Буженина в фольге с апельсином в мультиварке
Для этого потребуется:
- Свинина - 1,5 кг.
- Томатная паста - 4 столовые ложки.
- Апельсин - 2 штуки.
- Гвоздика - 10 цветочков.
- Соль - 1 столовая ложка.
- Уксус яблочный - 2 столовые ложки.
- Красный острый перец.
- Черный молотый перец.
- Кориандр.
Порядок приготовления
Прежде чем отправить мясо в мультиварку, его необходимо замариновать. Возьмите кусок мяса и хорошо вымойте его под краном. Удалите пленки, кости, прожилки. Обсушите мясо бумажными полотенцами. Приготовьте в фольге в мультиварке.
В подходящей посуде соедините четыре столовые ложки томатной пасты, специи, указанные в рецептуре или другие на ваш выбор, но не более двух столовых ложек, ложку соли, натертую на терке цедру двух апельсинов и выжатый из них сок, две столовые ложки яблочного уксуса. Все ингредиенты маринада хорошо перемешать и густо обмазать ими со всех сторон кусок свинины. Ножом сделайте в нем несколько надрезов и поместите в них гвоздику.
Намазанное специями мясо хорошо заверните в фольгу для запекания. Поместите в холодильник как минимум на час, но желательно дать мясу настояться в течение семи-восьми часов. По истечении необходимого времени достаньте буженину и посмотрите, везде ли мясо обмазано маринадом. При необходимости затрите пробелы и снова плотно оберните фольгой.
Чашу дополнительно застелите фольгой для выпекания и поместите в нее замаринованный кусок свинины. Плотно соединить все концы фольги. Это создаст эффект запекания мяса в духовке. Закрыть хорошо крышку и задать режим «Выпечка». Запекать буженину из свинины в фольге в мультиварке полтора часа, выставив таймер на необходимое для приготовления время.
После приготовления оставить буженину в мультиварке до ее остывания. Затем осторожно достать мясо, развернуть и извлечь из него цветочки гвоздики, иначе в дальнейшем оно будет горчить. Приготовленную буженину в фольге в мультиварке нарезать порционно. Сочную, мягкую и ароматную буженину подать на стол с салатом из свежих овощей.
Хозяйки, готовящие буженину по данному рецепту, оставляя отзывы, отмечают, что мясной продукт получается ничуть не хуже того, что можно приобрести в супермаркетах. Также они отмечают, что блюдо получается мягким и нежным, а апельсин придает свинине приятные вкусовые оттенки.
Буженина в мультиварке «Редмонд» в фольге
Сложилось неправильное мнение, что из мяса говядины нельзя приготовить вкусную буженину, так как она получится жесткой и сухой. Чтобы убедиться в обратном, предлагаем использовать для приготовления рецепт буженины в фольге в мультиварке «Редмонд».
Необходимы следующие продукты:
- Говядина - 1,4 кг.
- Горчица - 2 чайные ложки.
- Соус соевый - 5 столовых ложек.
- Паприка - 2 чайные ложки.
- Масло подсолнечное - 4 столовых ложек.
- Специи для говядины - 2 столовые ложки.
- Перец молотый - 1 чайная ложка.
Процесс приготовления
Буженина в мультиварке «Редмонд» в фольге получится сочной и мягкой, если соблюдать при приготовлении некоторые правила. Кусок говядины желательно приобрести в форме батона. Тщательно промыть мясо и обсушить полотенцем. Далее приготовить В подходящей посуде соединить специи для говядины, соевый соус, горчицу, подсолнечное масло, паприку и перец. Хорошо перемешать до образования густой однородной массы.
Нанести на будущую буженину из говядины (в фольге в мультиварке ее приготовить очень просто) густым слоем приготовленный маринад. Хорошо намазать мясо со всех сторон, взять лист фольги для выпекания, положить его на рабочую поверхность и выложить в центр замаринованный кусок говядины. Завернуть мясо в фольгу как можно плотнее и поместить для маринования в холодильник примерно на десять-двенадцать часов.
Когда мясо замаринуется, не вынимая из фольги, поместите его на дно чаши мультиварки, смазанной растительным маслом. Закройте крышкой, выставите режим «Выпечка» и установите таймер на 60 минут. По истечении указанного времени осторожно переверните говядину на другую сторону и задайте время еще полчаса. После выключения мультиварки аккуратно достаньте буженину и поместить ее в глубокую кастрюлю. Накройте плотно крышкой и оставьте до полного остывания.
Уже остывшую буженину из говяжьей мякоти отправьте на три часа в холодильник. После того как мясо остынет, его можно будет нарезать на кусочки нужного размера. Сочную, нежную, мягкую буженину из говядины выложить на красивое блюдо со свежими овощами и украсить мелко порубленной зеленью укропа.
Буженина из мяса индейки
Буженина из мяса индейки получается очень мягкой и сочной. И хотя приготовление займет некоторое время, результат оправдает все затраченные усилия. Индейка, приготовленная таким способом, прекрасно подойдет и на обед, и на ужин, так как мясо совсем не жирное, практически диетическое.
Необходимые ингредиенты:
- Филе индейки - 0,5 кг.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Томаты сушеные - 50 г.
- Масло растительное - 2 столовые ложки.
- Соль - 1 чайная ложка.
- Кориандр.
- Паприка молотая.
- Молотый черный перец.
Готовим индейку
Для приготовления буженины из индейки в мультиварке в фольге воспользуемся этим проверенным способом. Сначала мясо необходимо очень хорошо промыть, тщательно обсушить, промокнув его бумажными полотенцами. Затем надрезать ножом филе индейки в нескольких местах и пока отложить в сторону.
Теперь необходимо подготовить маринад. Для этого смешайте в небольшой глубокой емкости растительное масло, одну столовую ложку смеси специй и соль. Хорошо размешайте и тщательно намажьте филе индейки полученным маринадом. Зубчики чеснока очистите от шелухи и порежьте на четыре части, каждую дольку вставьте в сделанные надрезы.
Разложите на столе лист фольги для выпекания и поместите на него замаринованное филе индейки. Тщательно заверните мясо в фольгу и поместите в холодильник на полтора-два часа для маринования. Достаньте замаринованное мясо из холодильника, дополнительно заверните его еще в несколько слоев фольги. Поместите будущую буженину из индейки в чашу мультиварки. Закройте крышкой, включите режим «Выпечка» и задайте время для запекания - полутора часов вполне хватит. После приготовления буженину из индейки остудите и нарежьте на нужного размера ломтики.
Существуют разные рецепты приготовления буженины: в фольге и без нее, в духовке, печи, в мультиварке. По сути, буженина - это запеченный кусок мяса со специями и чесноком, а корочка на мясе говорит лишь о том, что мясо при готовке не закрывалось. Чтобы приготовить мясо куском в духовке надо учиться, и не всегда результаты будут радовать.
Рецепты приготовления буженины в мультиварке в фольге - это более простой вид запекания, корочка не образуется, мясо не теряет сочность. К тому же, умная "машинка" предупредит, что блюдо готово и его можно доставать, освобождать от фольги и подавать к столу.
Рубрики:
Время подготовки:
3 часа
Время приготовления:
40 минут
Общее время:
3 часа 40 минут
Выход:
7-8 порций
Ингредиенты для буженины в фольге
- свинина шейная или задне-бедренная часть - 700 г
- оливковое масло - 100 мл
- Специи: кориандр, имбирь молотые, базилик сушеный
- соль по вкусу
- чеснок - головка
Пошаговый рецепт буженины в мультиварке
Свинину лучше покупать охлажденную. Поскольку буженину в мультиварке в фольге готовят небольшими кусками, то делим мясную пластину на удобные для заворачивания куски. После этого ненадолго оставьте в теплой воде, чтобы "ушла" кровь из мяса (если оно совсем свежее)
Готовим мясо к маринованию: Обливаем куски мяса оливковым маслом, переворачиваем их, чтобы масло обволокло поверхность кусочков, пропитало мясо
Эти специи обязательны для маринада. Но вы по желанию можете добавить к ним молотый перец или другие травы.
Обсыпаем каждый кусок специями, переворачиваем куски мяса. Солим по вкусу
Чистим чеснок. Выбираем самые плотные зубчики и режем их вдоль очень тонкими пластинками
Выбираем острый нож с тонким лезвием. делаем глубокие надрезы в свинине и нашпиговываем ее кусочками чеснока. Если вам нравится, когда в мясе чеснока много, то добавляйте его сколько душа пожелает. Я на 700 г свинины израсходовала среднюю головку чеснока.
Ставим мясо в холодильник на 2 часа, чтобы свинина пропиталась маринадом и чесноком
Я каждый кусочек свинины заворачиваю в два куска фольги, чтобы сок не выходил в чашу мультиварки. Заворачиваю в один кусок фольги, переворачиваю местом складки фольги вниз и кладу обернутый мясной кусочек на другую фольгу. Снова заворачиваю, но в чашу мультиварки кладу "конвертик" фольги местом складки вверх.
Ставлю режим "Выпечка", через 40 минут звучит сигнал, что домашняя буженина готова.
Разворачиваю фольгу, вынимаю сочную буженину и нарезаю ее кусками. Буженина хороша как свежеприготовленная, так и холодная для бутербродов.
В мультиварке буженина в фольге получается сочной, мягкой, никогда не пережаривается.
Запеченное мясо или буженина - какое же это вкусное угощение! При запекании мясо получается сочным и настолько ароматным, что его запах будет разноситься по всему дому. Да и желающих отведать это блюдо будет хоть отбавляй!
Уж точно не останется ни одного кусочка! А как же научиться правильно делать буженину в мультиварке? И какое мясо лучше всего использовать для этого блюда? Давайте разберемся в этом более подробно и ответим на все важные вопросы.
Какое мясо подходит
Желательно буженину готовить из свиного мяса, оно получается более сочным и жирным. Но многие хозяйки используют для приготовления говядину и даже курицу.
Выбирая мясо для буженины, желательно придерживаться следующих рекомендаций:
- Кусок мяса должен быть цельным, без костей. Его вес должен составлять от 1 кг до 4 кг;
- На мясе не должны присутствовать прожилки;
- Хорошо, если имеется небольшое количество жира, при приготовлении он придаст сочность;
- Стоит брать мясо с задней части, окорока или шеи;
- Хорошо подходит с шейной части, в этом месте оно более нежное и мягкое.
Рецепт буженины в мультиварке
Ингредиенты | Количество |
---|---|
свежего свиного мяса (корейка) - | 1,3 кг |
чеснока - | 2-3 дольки |
сушеного базилика - | 1 маленькая ложечка |
сушеного тимьяна - | 1 маленькая ложечка |
сушеного розмарина - | 1 маленькая ложечка |
перчик в горошках - | 10-15 штучек |
горчица - | 1 большая ложка |
соль - | по вкусу |
оливковое масло - | немного |
вода - | 170 мл |
Время приготовления: 180 минут | Калорийность на 100 грамм: 270 Ккал |
Как готовить:
- Кусок мяса нужно тщательно промыть прохладной водой и поместить на решетку или дуршлаг, чтобы с него стекла вся лишня жидкость;
- С чеснока счищаем шкурку, разрезаем каждый зубчик на 4 части;
- В куске делаем небольшие надрезы и помещаем кусочки чеснока;
- Готовим смесь для маринования. В небольшую чашку наливаем масло, добавляем в него соль, тимьян, сушеный базилик, розмарин, душистый перчик, горчицу. Все перемешиваем;
- Теперь натираем маринадом мясо. Для этого в большую чашку или лоток стелим пищевую пленку, выкладываем на нее кусок и натираем его со всех сторон маринадом. Для натирания можно использовать кисточку из силикона;
- Затем мясо оборачиваем пленкой со всех сторон и убираем в холодное место на пару часов, а желательно даже на ночь;
- После того, как свинина промаринуется, вынимаем ее из холодильника, снимаем с нее пленку;
- В чашку мультиварки подливаем масло, кладем туда промаринованный кусок;
- Выставляем программу выпечка» и оставляем готовиться 40 минут;
- Через 20 минут перекладываем кусок на другую сторону и обжариваем до корочки;
- После этого переставляем режим на «Тушение» и ставим период готовки 2 часа;
- Как только прозвучит сигнал мультиварки, проверяем мясо на готовность, протыкаем его вилкой или ножом, если выделяется прозрачный сок, то значит все готово. Если же сок с розоватым оттенком, то нужно еще потушить в режиме «Тушение» 1 час.
Буженина из свинины в фольге
Что понадобится:
- Килограмм свинины;
- 5 чесночных долек;
- Специи – тимьян, базилик, душистый перец;
- Немного соли;
- 170 мл воды.
Сколько готовить – 2 часа.
Калорийность на 100 грамм – 255.
Приступаем к готовке:
- Свинину следует ополоснуть и просушить;
- Чесночные дольки чистим, режем средними кусочками;
- В мясе проделываем средние надрезы и выкладываем туда чеснок;
- Затем обсыпаем свинину со всех сторон специями и солью. Выкладываем его в глубокую чашку и убираем в холод на 2-3 часа;
- После этого вынимаем промаринованный кусок из холодильника, кладем его в емкость мультиварки;
- Выбираем режим «Жарка» и зажариваем свинину со всех сторон до золотистой корочки;
- Далее вынимаем ее из мультиварки, выкладываем на фольгу, заворачиваем со всех сторон и снова помещаем в емкость мультиварки;
- Заливаем в емкость стакан воды, выбираем режим «Тушение» и оставляем готовиться на 1 час;
- С готовой буженины удаляем фольгу, остужаем и нарезаем небольшими кусочками.
Молочная буженина из курицы
Что будет нужно:
- Куриное мясо мякоть – 1 килограмм;
- Молоко – 1000 мл;
- Специи – тимьян, сушеный базилик, розмарин, душистый перец;
- Немного соли.
Калорийность на 100 грамм – 108.
Как нужно готовить:
- В чашу мультиварки заливаем молоко, засыпаем туда 2 большие ложки соли, все размешиваем;
- Выбираем режим «Молочная каша» и доводим молоко до кипения;
- Через 5 минут после закипания молока помещаем в него куриное мясо и провариваем минут 5-7;
- Меняем режим на «Подогрев» и оставляем курицу томиться в молочной смеси около 2 часов;
- На отдельную чашку засыпаем сухие травы, специи все перемешиваем;
- Готовую курицу вынимаем из молочной смеси, выкладываем на специи и обваливаем в панировке;
- Буженина из куриного мяса готова и ее можно подавать на стол.
Буженина из говядины в рукаве
Что потребуется:
- 1 килограмм говяжьего мяса;
- Морковка – 1 штука;
- 1 большая ложка зернистой горчицы;
- 1 чесночная головка;
- Растительное масло;
- Щепотка сушеного тимьяна;
- 1 маленькая ложечка сушеного базилика;
- Душистый перчик в горошинах – 10-15 штук;
- Немного соли;
- Стакан воды.
Длительность готовки – 3 часа.
Калорийность на 100 грамм – 210.
Как готовить:
- Кусок говядины тщательно промываем, удаляем пленки и обсушиваем;
- Головку чеснока очищаем от шкурки и разделяем на зубчики;
- Морковный клубень промываем, счищаем всю грязь и режем небольшими полосками;
- Затем в мясе делаем глубокие надрезы и помещаем туда зубчики чеснока и полоски моркови;
- Затем в небольшой чашке смешиваем растительно масло со специями – тимьяном, базиликом, душистым перчиком. Добавляем в смесь горчицу и размешиваем;
- Говядину хорошенько натираем смесью маринада со всех сторон. Выкладываем ее рукав для запекания, вливаем остатки маринада и оставляем мариноваться на 2-3 часа;
- Выкладываем промаринованное мясо в рукаве в мультиварку, выставляем режим «Выпечка» на 40 минут и заливаем воду;
- Затем меняем режим на «Тушение» и тушим под крышкой в течение 2 часов.
Буженина с чесноком и имбирем
Что потребуется:
- 800 грамм свинины;
- 5-6 чесночных долек;
- Имбирь молотый - на свой вкус;
- 1 ч.ложка молотого кориандра;
- 1 ч.ложка сушеного базилика;
- Оливковое масло;
- Немного соли.
Период приготовления – 2 часа 30 минут.
Калорийность на 100 грамм – 270.
Приступаем к готовке:
- Свинину ополаскиваем прохладной водой и обсушиваем;
- В миску наливаем масло, засыпаем туда специи – имбирь, кориандр, базилик и соль. Все перемешиваем;
- Кусок натираем смесью маринада со всех сторон;
- Чесночные зубчики чистим от кожуры и режем пополам;
- В куске мяса делаем средние углубления и кладем туда чесночные кусочки;
- Заворачиваем свинину пищевой пленкой и отправляем в холодильник мариноваться на 7-8 часов; здесь .
- Обязательно перед готовкой мясо промаринуйте минимум 1-2 часа. Маринад сделает его сочным и нежным. Кроме этого оно приготовится намного быстрее;
- Желательно в процессе выпекания к мясу подливать воды, она предотвратит подгорание и сделает его сочнее;
- После окончания готовки мясо следует подержать в мультиварке еще минимум 1-1,5 час. Оно остынет и пропитается собственным соком;
- Если нужно получить буженину с корочкой, то в начале ее следует готовить в режиме «Выпечка» - с каждой стороны по 20 минут;
- Подавать можно как в свободном виде, так и с гарниром из картофеля, салата и зелени.
Буженина – это очень сытное блюдо, которое в основном готовят на праздничный стол. Но если вам захотелось побаловать свою семью, особенно мужскую половину, то ее можно сделать для повседневного меню, например на семейный ужин.
Но перед приготовлением не забудьте заранее замариновать, маринад сделает буженину нежной, сочной и ароматной. Кроме этого, он во много раз сократит весь процесс готовки.
А подавать мясо можно как в свободном виде, так и в качестве дополнения к картофелю, рису или тушеным овощам. Обязательно приготовьте это королевское угощение и порадуйте свою семью!