Шоколад повышает или понижает давление, влияние шоколада на артериальное давление шоколад повышает или понижает давление, влияние шоколада на артериальное давление. Как шоколад влияет на давление: повышает или понижает
Наименее полезен белый, содержащий гидрогенизированные жиры, сахар и ароматические добавки. Из-за высокой калорийности шоколад ограничивают в рационе при избыточном весе тела, также он способен стимулировать процесс образования оксалатных камней в почках.
Читайте в этой статье
Состав горького шоколада
Горький шоколад содержит ряд ценных микроэлементов и биологических соединений. Всего в составе этого продукта их обнаружено более 300. Именно этим он и обязан своими тонизирующими, антидепрессивными и кардиопротективными свойствами. Основное биологическое значение компонентов горьких сортов:
- Теобромин. Способствует накоплению энергии в клетках, расслабляет сосуды мозга, кожи, почек, конечностей, стимулирует дыхание, работу сердца, улучшает коронарное кровообращение и потребность сердечной мышцы в кислороде, имеет легкое мочегонное действие, тормозит образование тромбов, восстанавливает нарушенную микроциркуляцию.
- Кофеин. Действие определяется типом нервной системы и дозой. Стимулирует двигательную и умственную активность, сосудодвигательный центр, выделение мочи, увеличивает частоту и силу сердечных сокращений, повышает давление при исходно низких значениях.
- Магний. Снижает сосудистый тонус, расслабляет мышцы, способен тормозить процессы возбуждения, способствует нормализации содержания глюкозы и холестерина в крови, препятствует , улучшает чувствительность рецепторов к инсулину.
- Масло какао. Защищает от ультрафиолетового излучения, укрепляет эмаль зубов.
- Полифенолы. Стабилизируют клеточные мембраны, защищают их от разрушения свободными радикалами, снижают проницаемость капилляров, имеют противовоспалительные, антисклеротические и спазмолитические свойства, повышают накопление энергии в миокарде, нормализуют артериальное давление, улучшают , обладают эстрогеноподобным действием.
Как влияет шоколад на сердце
Благодаря составу употребление шоколада приводит к таким воздействиям:
- усиливает сократительную способность миокарда;
- увеличивает сердечный выброс;
- улучшают приток крови по коронарным сосудам;
- активизирует обменные процессы в клетках;
- способствует укреплению мышечных волокон;
- защищает сосуды и сердце от разрушения;
- тормозит формирование атеросклеротических бляшек.
Шоколад противопоказан при склонности к аллергическим реакциям, образованию камней в почках и желчном пузыре, артритах, подагре. При ожирении нужно учитывать калорийность продукта при включении его в меню, а при сахарном диабете – выбирать изделия на заменителях сахара.
В любом случае перед покупкой нужно тщательно изучить состав, в нем не должно быть других жиров, кроме масла какао и ароматизаторов, а чем больше будет тертого какао, тем ощутимее его польза для здоровья.
Смотрите на видео о пользе и вреде шоколада для организма человека:
Понижает или повышает давление горький, темный и молочный шоколад
Влияние на уровень артериального давления зависит от его исходных значений. При повышенном, за счет расслабления сосудистых стенок, его уровень понижается, а при исходно низких значениях преобладает тонизирующий эффект. Таким образом, шоколад нормализует показатели у гипертоников и гипотоников.
Это воздействие не отличается устойчивостью, как правило, через час уровень давления возвращается к прежнему значению.
Лечебными свойствами шоколад не обладает, но его можно употреблять вне зависимости от типа гемодинамических нарушений.
Разница между сортами состоит в содержании тертого какао. Если его менее 60%, то он относится к темному шоколаду, может употребляться в качестве десерта, но его польза в несколько раз ниже, чем горького. Молочный, белый (без тертого какао) и даже темный для профилактических целей при сердечных болезнях не подходит. Их вкус более нежный, но кроме пищевой ценности, других полезных качеств в них нет.
Если давление низкое, сможет ли помочь одна сладость
Роль шоколада в повышении артериального давления для весьма скромная . Он оказывает преимущественно общетонизирующее воздействие.
Для лечения или профилактики низкого давления шоколад в чистом виде не используется, так как содержания кофеина в нем недостаточно, а другие компоненты оказывают противоположный эффект. Также существует фактор привыкания к кофеину, поэтому большие дозы кофе и сладкого продукта со временем перестают оказывать стимулирующее действие.
Полезные свойства шоколада связаны с содержанием полифенолов, теобромина и микроэлементов. Для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы нужно выбирать горькие сорта. Они помогают нормализации артериального давления, поэтому разрешены при гипертонической болезни и гипотонии.
Использование в лечебных целях не проводится из-за нестойкости эффекта, но регулярный прием рекомендованной дозы помогает уменьшить усталость, повысить настроение и работоспособность, защитить сердце и сосуды от атеросклеротических изменений.
Читайте также
То, что низкое артериальное давление приносит неприятные ощущения, понятно. А вот установить причины, а тем более поднять их, бывает непросто. Почему давление ниже низкого, верхнее артериальное низкое? Как повысить?
В последнее время особую актуальность приобрел вопрос о пользе шоколада.
Связано это с тем, что в ряде западных стран были проведены обширные рандомизированные исследования, результаты которых свидетельствуют о несомненной пользе шоколада для человека.
Хотим отметить, что речь идет исключительно о черном (темном, горьком) шоколаде. Дело в том, что только черный шоколад по своему составу может быть натуральным продуктом, сохраняющим все полезные свойства какао. В результате изготовления молочного или же белого шоколадного продукта все целебные свойства, к сожалению, исчезают.
А можно ли есть шоколад гипертоникам? Давайте для начала разберемся с основными свойствами данного продукта, а также эффектами его воздействия на организм.
Основные свойства натурального какао-продукта
Целебные качества темного шоколада обусловлены высоким уровнем содержания в какао-порошке представителей группы полифенолов – флаванолов. Эти вещества обладают мощными антиоксидантными свойствами и при поступлении в организм их эффект не заставляет себя долго ждать. Активные флаванолы способствуют:
- нормализации артериального давления (АД);
- оптимизации метаболических процессов на клеточном уровне;
- повышению функциональной активности клеток иммунной системы.
Польза и вред шоколада
Последние два эффекта в большей степени касаются молекулярных механизмов, а вот первый оказывает системной воздействие. Пациентов, страдающих гипертонической болезнью, наверняка заинтересовал вопрос о том, каким же образом горький шоколад понижает, а не поднимает цифры АД. Происходит это следующим образом:
Таким образом, приходим к выводу, что горький какао-продукт может снизить артериальное давление. Существовавшая ранее теория о том, что любой какао-содержащий продукт повышает артериальное давление, опровергнута. Закономерно возникает несколько вопросов. Насколько выражены гипотензивные свойства шоколада? Можно ли использовать (имеется ввиду – есть) данный продукт в качестве лечебного средства?
О гипотензивных свойствах шоколада
По данным многочисленных исследований, о которых было сказано выше, установлено, что если регулярно употреблять горький шоколад (литературные данные несколько варьируют, однако в среднем рекомендуется употреблять по 10–20 г натурального продукта ежедневно или с интервалом в 1–2 дня), то можно добиться стабильного снижения показателей АД на 5–10 мм. рт. ст. (литературные данные, опять же, варьируют, приведены усредненные цифры).
Следовательно, становится ясным, что с помощью одного лишь шоколада не удастся полностью устранить артериальную гипертензию. Зато становиться очевидным ответ на основной вопрос (можно ли есть этот продукт гипертоникам?).
И этот ответ – да, конечно, можно! А если включить так называемую «шоколадотерапию» в комплексное лечение гипертонии, то пациент, безусловно, отметит положительный эффект.
Конечно же, как и во всем остальном, в вопросах употребления шоколада следует соблюдать меру. Следует помнить, что чрезмерное употребление какао-продуктов может привести к:
- сенсибилизации организма, развитию аллергических реакций;
- проблемам с лишним весом;
- а также к стабильному повышению уровня сахара крови, что создаст избыточную нагрузку на поджелудочную железу.
Таким образом, важно соблюдать два основных правила для гипертоников, желающих включить «шоколадотерапию» в комплексное лечение своего заболевания.
- Употреблять этот какао-продукт в небольших количествах и регулярно (рекомендованные цифры уже были названы выше).
- Употреблять исключительно натуральный, горький какао-продукт.
А для того, чтобы у вас не возникало сомнений при выборе шоколада, мы дадим несколько ценных советов.
Как сделать правильный выбор, покупая такой продукт?
Найти настоящий горький шоколад сейчас не так уж и легко. Советуем вам искать продукт в специализированных магазинах или же внимательно изучать состав продукта при совершении покупки в привычных супермаркетах. Да, там вы тоже можете найти «хорошую» шоколадку, но нужно быть очень внимательным и не полениться изучить упаковку. Итак, на что важно обратить внимание?
Остался еще один вопрос, который мы хотели бы вкратце осветить.
Гипотония – обратная сторона вопроса
Если вдруг случиться так, что эту статью будет читать гипотоник, то у него наверняка появиться вопросы о том, каково воздействие шоколада на пониженное артериальное давление? Повышает ли натуральный какао-продукт пониженное АД? Или же наоборот – еще больше снижает?
К счастью, натуральный какао-продукт может употребляться и при пониженном давлении. А все дело в том, что эффект от приема шоколада проявляется лишь при патологически повышенном АД.
Низкое артериальное давление какао не повышает, но и не снижает, что также важно. Натуральный какао-продукт может регулярно приниматься гипотониками, оказывая благотворное влияние на весь организм.
Итак, мы рассмотрели основные аспекты вопроса о пользе шоколада при проблемах с артериальным давлением. Теперь вы знаете, насколько полезен этот продукт, и наверняка сможете выбрать «хорошую» шоколадку.
Одноклассники
Читайте также статьи по теме
Поверхностный тромбофлебит ног: особенности возникновения и методы лечения
Витамины для укрепления сердца, назначаемые при аритмиях
Шоколад – излюбленная сладость большинства людей. О его пользе знали еще во времена Средневековья, также было доказано, что этот продукт стимулирует работу памяти. Но современные люди, склонные к гипертонии и повышенному АД задаются вопросом, шоколад повышает или понижает давление. Врачи уверяют, что необходимо учитывать индивидуальные особенности организма, но не забывать и о свойствах этого продукта.
Быстрый ответ: темный шоколад повышает давление в подавляющем большинстве случаев.
Как шоколад влияет на артериальное давление
Влияние этой сладости сравнивают с действием зеленого чая, а иногда и кофе. Как и данные продукты, шоколад быстро поднимает артериальное давление человека. Поэтому его рекомендуют людям, у которых резко ухудшается состояние из-за сильного стресса или погодных условий.
Недавние исследования ученых показали, что умеренное употребление такого лакомства влияет на снижение артериального давления. Стоит быть внимательным, ведь белый шоколад, который содержит в себе масло какао-бобов, способен наоборот резко поднимать давление.
В лакомстве, которое хранит больше 70% какао, есть огромное количество калия и натрия, которые поддерживают водный баланс организма.
Стоит помнить, что эффект этого продукта непродолжительный, он понижает давление лишь на короткий промежуток времени.
Какой сорт шоколада выбрать
Людям с повышенным давлением следует внимательно относиться к выбору сорта шоколада. Необходимо учесть такие факторы:
- Горький шоколад характеризуется малый количеством жиров и содержит большую долю какао, что способствует нормализации давления и исключает атеросклероз.
- Учитывать индивидуальные особенности организма. Людям с лишним весом желательно есть не больше 25 грамм такого продукта в сутки.
- Для нормализации давления обращать внимание на горький шоколад, полностью отказаться от белого.
- Можно пить и горячий шоколад, но в таком случае необходимо делать его только из натуральных продуктов. Стоит отказаться от искусственных порошков, которые содержат жиры и влияют на уровень сахара и холестерина.
Кроме того, специалисты рассказывают о пользе и вреде каждого отдельного сорта:
- Горький шоколад
Хорошо стабилизирует давление, подходит как для гипертоников, так и для гипотоников. Не содержит большое количество жиров, обладает полезными свойствами даже во время наружного применения. Подходит для употребления даже в жидком виде. Допустимая суточная доза – не более 100 грамм, количество может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей организма.
При гипертонии является отличной панацеей и способствует стабилизации давления в кратчайшие сроки.
- Молочный шоколад
В составе одной плитки такого продукта содержится 30-50% какао. Доказано, что он оказывает примерно такое же влияние на организм, как и черный шоколад. Но его не рекомендуется выбирать тем, кто склонен к полноте или имеет лишний вес.
Однако именно этот сорт способствует выработке большого количества эндорфинов, что связано с повышенным содержанием жиров в его составе.
- Белый шоколад
Это лакомство крайне популярно в области косметологии, из него делают маски для сухой кожи. Однако оно содержит в себе большое количество жиров и не содержит какао. Вызывает привыкание, имеет свойство повышать давление и пульс.
Существует немало мифов про этот продукт, что становится причиной отказа некоторых людей от его употребления. Наиболее популярные из них это возможная зависимость от сладости, влияние на увеличение веса и проявление кариеса.
Специалистами доказано, что продукт не может воздействовать на зубную эмаль, он совершенно безвредный. Японцы и вовсе чистят зубы маслом какао и утверждают, что это природная защита от разрушений.
Именно черный шоколад не может повлиять на скопление жировых отложений в организме, поскольку практически не содержит сахара и жиров. Употребление большого количества молочного и белого шоколада могут стать причиной стремительного набора веса. Кроме того, шоколад не вызывает зависимости при употреблении его в допустимых нормах.
Перед покупателями может оказаться сложный выбор: как выбрать продукт из множества представленных на полках магазинов. На что ориентироваться: цену, состав, личные предпочтения?
Специалисты советуют придерживаться некоторых правил:
- Настоящий шоколад может содержать сахар, лецитин и ароматизаторы, потому не стоит этого пугаться, прочитав состав.
- Белый налет на продукте не показатель его плохого качества. Иногда из-за перепада температур такое явление имеет место.
- Учитывать количество какао в плитках. Нормой считается больше 50% какао. Желательно отказаться от сладости, которая содержит в себе йогуртовые наполнители, сгущенку или другие начинки.
- Продукт, в котором содержится 30% и менее какао – некачественный. В нем присутствует большое количество жиров и масел, которые неблагоприятно влияют на организм.
Польза черного шоколада
В век активного развития науки ученые не перестают исследовать действие такого лакомства на организм человека. Нередко они приходят к выводу, что именно темный шоколад имеет положительное влияние на состояние человека, кроме того, при использовании его во время массажа способен избавлять от жировых отложений и целлюлита.
Недавно Бостонские ученые провели новый эксперимент и доказали, что употребление небольшого количества горького шоколада может понизить давление, а также уменьшить уровень холестерина в крови. Нередко этот продукт влияет и на нормализацию уровня глюкозы в крови, однако стоит с осторожностью его употреблять при сахарном диабете. Наиболее благоприятным решением станет предварительная консультация с лечащим врачом, который подберет позволительную суточную дозу конфет.
Примечательно, что именно Христофор Колумб впервые завез в Европу этот продукт. Тогда он находился только в жидком виде. Горячий шоколад принимали только в качестве лекарства от высокого давления. Он содержал в себе множество специй и не имел тот вид и вкус, к которому мы привыкли.
Сегодня эта сладость в большинстве случаев содержит в себе полифенолы и теобромин, которые защищают от ишемии и атеросклероза. Нередко небольшое количество шоколада советую принимать пожилым людям в качестве профилактики инфарктов и инсультов.
Как еще снизить давление
Выделяют еще несколько способов, как быстро снизить давление.
- Набрать тазик холодной воды и окунуть в него ноги. Держать примерно 2 минуты.
- Смочить полотенце яблочным уксусом и приложить к стопам на 15 минут, затем смыть холодной водой.
- Заварить не крепкий чай с мятой и добавить немного лимона. Такое средство начинает действовать и понижать давление уже через 20 минут.
- Наиболее популярный способ снизить давление – теплая грелка для ног. Ее можно заменить простой пластиковой бутылкой, обернутой толстым слоем полотенца. Такой метод помогает быстро нормализовать АД.
А также для нормализации давления желательно есть меньше жирных продуктов и тех, что содержат большое количество сахара. Рекомендуется следить за режимом дня и питаться не менее 4 раз в день, при этом не наедаться, употреблять больше сезонных овощей и фруктов.
Быстро понизить давление поможет следующий способ: лечь на ровную поверхность и подложить под голову несколько твердых подушек. Туловище окажется в приподнятом состоянии, и кровь будет отбывать в нижнюю часть тела. Желательно выпить несколько чашек горячего чая с минимальным содержанием сахара или стакан теплой воды.
Противопоказан ли шоколад при гипотонии
Людям с низким давлением желательно время от времени есть шоколад. Причем содержание какао в этом продукте – не меньше 75%, в таком случае артериальное давление стабилизируется за короткий промежуток времени и самочувствие улучшится.
Еще один способ повысить артериальное давление – кока-кола. Стакан этой жидкости способен быстро поднять тонус сосудов. Эффект достигается благодаря большому количеству кофеина и сахара в составе продукта.
При гипотонии, если нет отклонений в весе, рекомендуют употреблять белый или молочный шоколад. Большое количество жиров и сахара способствуют нормализации общего состояния.
Постоянно поддерживать давление в нормальном состоянии при гипертонии позволяют лекарственные средства, выбор которых достаточно большой. А можно ли регулировать артериальное давление при помощи продуктов питания и сладостей? Ш околад повышает или понижает давление?
Общие свойства известного лакомства
Шоколад — лакомство, которое производят на основе продуктов из какао-бобов. К ним относятся тертое какао, масло какао и какао-порошок. Если не брать во внимание различные наполнители, то распространено три вида шоколада :
- черный (горький);
- молочный;
- белый.
Белый — содержит большое количество масла какао и совершенно не имеет в составе тертого какао или какао-порошка. Молочный — имеет в составе тертое какао или какао-порошок в пределах 50% от общей массы. Оба вида содержат большое количество сахара.
Черный шоколад , который еще называют темным или горьким, характеризуется повышенным содержанием какао продуктов. Он состоит на 50% состоит из тертого какао и какао-порошка, имеет в достаточном количестве какао-масло и немного сахара.
Свойства шоколада , оказывающие бодрящее влияние на организм человека, заключаются в свойствах какао-бобов, которые содержат вещество триптофан, преобразующееся в организме под действием специальной железы в серотонин. Серотонин поднимает настроение, снимает волнение. Многим так хочется шоколада , в холодное время года, когда короткий день и не хватает тепла. Какао богато витаминами группы В и разными микроэлементами, в нем есть: железо, цинк, калий, фосфор, кальций.
Влияние шоколада на артериальное давление
Существовавшая
ранее идея того, что какао
повышает давление,
имеет сомнительный характер. Плоды какао содержат флавоноиды — мощные антиоксиданты, которые очищают сосуды, делая их стенки достаточно эластичными. В результате нормализуется работа сердца и сердечно-сосудистой системы.
Профессор Гарвардского университета Норман Голленберг интересовался вопросом о том, как горький шоколад влияет на работу организма: повышает или понижает давление. После проведенных исследований он выдвинул гипотезу, что, благодаря большому содержанию в темном шоколаде эпикатехина, он является профилактическим средством от инфаркта, инсульта, рака и диабета.
Американские специалисты на съезде кардиологов в 2006 году в своем докладе упомянули, что шоколад, который имеет высокое содержание какао и состоит из него более чем на 70%, предотвращает образование тромбов в крови. Такой результат приводит к снижению гипертонии.
Значит, при регулярном употреблении шоколада с большим количеством продуктов какао и небольшим количеством сахара, можно снизить артериальное давление, являющееся результатом сбоя работы сердечно-сосудистой системы. При этом не нужно объедаться — достаточно небольшого кусочка шоколадной плитки весом 15-20 г ежедневно.
Противопоказан ли шоколад при гипотонии
О том, как шоколад влияет на давление страдающих гипертонией, мы уже знаем. Как же быть людям страдающим от гипотонии? Неужели им придется обходиться без такого замечательного лакомства? Шоколад убирает причины сбоя работы систем организма, которые влияют на повышение давления и, таким образом, его нормализует. Нормальное и пониженное — он не снизит.
А повышает ли он давление? Да. Благодаря содержанию кофеина, при резком скачке давления вниз, кусочек шоколадки в 20-30 г способен кратковременно его повысить .
Выбираем правильный шоколад
Напомним, чтобы достичь лечебного эффекта при гипертонии и
понизить
давление, нужно
есть
не любой шоколад, в котором содержание тертого какао и какао-порошка более 70%. Чем его больше — тем полезнее продукт и меньше ежедневная порция. Нужно обращать внимание на иные компоненты
шоколада
.
Качественный продукт не должен содержать:
- растительные жиры, кроме масла какао;
- ароматизаторы, кроме ванилина или лецитина;
- искусственные красители;
- наполнители.
С точки зрения борьбы с гипертонией, всем взрослым людям можно лакомиться шоколадом хорошего качества. Ешьте его регулярно, но понемногу.
Какое воздействие оказывает на организм горький шоколад, повышает или понижает давление, возбуждает или снижает аппетит, добавляет ли холестерин, выводит ли из стрессового состояния и депрессий? Еще много вопросов можно задавать о вреде и пользе шоколада. Исследователи разных стран разбираются до сих пор, относится шоколад к полезному продукту или вкусному «наркотику».
Потребляя горький шоколад, многие люди:
- повышают жизненный тонус и артериальное давление;
- мгновенно повышают сахар в крови;
- снижают аппетит;
- повышают вес за счет жиров при употреблении шоколада в большом количестве;
- повышают уровень серотонина и эндорфина с целью активизации работы мозга и обеспечения душевного подъема;
- возбуждают нервную систему, возвращают бодрость и снимают усталость стимуляторами в составе шоколада: кофеином и теобромином;
- успокаивают нервную систему и добиваются комфортного душевного состояния гормонами «счастья» после употребления шоколада. Благодаря аминокислотам, дополнительно вырабатывается серотонин. Он и успокаивает нервную систему.
Состав шоколада и его влияние на организм
Горький шоколад содержит кофеин – он учащает пульс и немного повышает артериальное давление. Если сравнивать горький шоколад с чашкой кофе, то в 125-граммовой плитке с содержанием какао-бобов 75% кофеина больше. Гипотоники могут на некоторое время нормализовать артериальное давление и снять головную боль.
Люди после сердечного приступа могут кушать горький шоколад, но процент какао-бобов должен быть минимальным. Ученые доказали, что при грамотном его употреблении он можно снизить давление. В какао бобах нет холестерина, но есть большой процент полифенолов, полезных для сердечно-кровеносной системы. Полифенолы благоприятно влияют:
- улучшают тонус сосудов;
- стимулируют нормальную циркуляцию крови;
- снижают нагрузку на мышцу сердца;
- снижают вредный холестерин в крови и сосудах;
- благоприятно влияют на глюкозу крови;
- нормализуют АД.
Исследователи до настоящего времени не могут доказать связь между сердечными заболеваниями и потреблением сахара в большом количестве. Современный горький шоколад в своем составе имеет сахар, жиры и молоко. Одна плитка по калориям приравнивается к трем средним бананам, поэтому за сутки вряд ли добавятся в подкожной клетчатке жировые клетки и повысится намного сахар в крови.
Горький шоколад обладает еще и такими полезными веществами:
- теобромином – вместе с полифенолами он предупреждает ишемическую болезнь сердца, атеросклероз, инфаркт и инсульт;
- железом – оно синтезирует гемоглобин крови;
- магнием – он передает нервные импульсы и обеспечивает ритмичную работу сердечной мышцы;
- калием - вместе с натрием он поддерживает баланс воды и электролитов в тканях и клетках, нормальную частоту сокращений сердца, что важно для кровяного давления.
Недостаток этих веществ приводит к учащенному сердцебиению и одышке. Поэтому ученые рекомендуют горький и белый шоколад без какао-бобов потреблять для снижения артериального давления крови и профилактики вышеуказанных болезней сердца. Исследователи утверждают, что эти продукты помогают организму быстрее перерабатывать сахар и бороться с образованием сосудистых бляшек.
Несмотря на гормоны счастья, нормализующие давление, гипертоникам следует следить за содержанием элементов, что находятся в изделии. Если за день съедается больше одной плитки или много шоколадных конфет, в крови может повыситься натрий. Тогда организм будет плохо выводить жидкость, а это приведет к повышению АД.
Многие ученые медики убеждены, что какао продукт является не только антидепрессантом, он улучшает работу системы иммунитета за счет железа, витаминов А и группы В. Значит, он полезен гипотоникам и при анемии.
Следует отметить, что какао обладает высоким энергетическим свойством, поскольку в составе содержатся быстро доступные углеводы. Благодаря жирам, входящим в масло бобы, человек может некоторое время обходиться без дополнительной еды, поскольку организм медленно усваивает эти жиры. Если они сочетаются с магнием и калием, то активизируют физическую деятельность и препятствуют умственному перенапряжению.
Как правильно выбрать шоколад?
Плитка горького шоколада не заменит лекарственного средства для повышения или понижения АД, но может снизить их дозировку. При покупке следует обращать внимание на наличие на упаковке ГОСТа и на состав изделия:
- Кроме какао-масла не должно быть других кондитерских жиров: пальмового, соевого, подсолнечного или хлопкового. Если вместо «какао-масло» будет написано – «кондитерские жиры», тогда это может быть пальмовое масло.
- Более полезная плитка изделия может быть со скудным составом: какао, какао-маслом и сахаром. Молочный шоколад – с сухим молоком или сливками, белый – без содержания какао-порошка.
- Изделие должен быть твердым и хрупким, разламываться, трещать и крошиться. Если в нем имеются стабилизаторы и загустители, тогда он не будет хрупким.
- Если в составе плитки имеется лецитин, то опасаться этого не следует. В развесном черном шоколаде он отсутствует.
Организм самостоятельно вырабатывает лецитин для защиты оболочек головного мозга, для нервных и мышечных клеток. Большую часть лецитина организм затрачивает на физические и эмоциональные нагрузки. Поэтому при его недостатке ощущается усталость и появляется раздражительность.
Лецитин необходим в качестве строительного материала при восстановлении и росте клеток, для участия в энергетических реакциях при защите организма от онкологии. Лецитин является отличным эмульгатором и исключает комки при приготовлении горячего шоколада.