Салат «Царский» с семгой и красной икрой – лучше и быть не может. Вкусный салат с семгой, салат с семгой и креветками и другие вкусные рецепты
Красная икра – продукт недешевый и очень полезный. Именно поэтому с этим ингредиентом приобретает особую ценность. Использование же в приготовлении и семги среди основных компонентов – это не просто хорошее решение, а действительно правильное. Ведь благородное и должно быть настолько совершенным и уникальным.
Оригинальность данной рецептуры заключается не только лишь в дороговизне некоторых компонентов. Казалось бы, такие простые составляющие, как лук и морковь в данном случае приобретают особый вкус. Да и способ подачи не совсем обычный, правда требующий немного времени на оформление.
Потребуются:
- 200 гр. филе семги;
- 2 картофеля;
- 2 морковки;
- 2 яйца;
- 50 гр. красной икорки;
- 50 гр. укропа;
- 100 гр. майонеза.
Царский салат с семгой и красной икрой:
- Картофельные клубни и морковку моют и проваривают, после чего обдают водой низкой температуры и чистят. После корнеплоды натирают на мелкой терке.
- Яйца варят, остужают, чистят и тоже на мелкой терке натирают.
- Укроп промывают и мелко ножиком рубят.
- Рыбку нарезают на тонкие слайсы.
- Пищевую фольгу раскладывают на кухонном столе и на нее первым слоем выкладывают картошку, которую, как и все остальные продукты промазывают майонезом.
- Затем выкладывают морковь и яйца.
- Последними же на фольге помещают рыбку и рубленый укроп.
- С помощью фольги из продуктов формируют рулет и кладут на пару часов его в холодильник.
- По истечении двухчасового временного промежутка рулет достают, убирают фольгу.
- Рулет нарезают на кусочки, посыпают их икрой и подают.
Совет: чтобы рулет лучше держал форму, майонез рекомендуется смешать с растворенным в воде и пропаренным желатином.
Салат царский с семгой и икрой
По-настоящему изысканное и при этом еще и невероятно красочное блюдо можно приготовить благодаря столь простой рецептуре. получается необыкновенным, способным придать атмосферу праздника даже в обычные дни.
Потребуются:
- 5 яиц;
- 200 гр. сыра;
- 50 гр. сливочного масла;
- 50 гр. маслин;
- 50 гр. красной икры;
- 150 гр. майонеза;
- 1 зубок чеснока;
- 1/4 ч. л. перца;
- 50 гр. зелени.
Салат царский с икрой и семгой:
- Яйца выкладывают в кастрюльку, заливают водой и минут десять проваривают. Потом студят, чистят и натирают на мелкой терке. Выкладывают на блюдо первым слоем.
- Чеснок чистят и давят прессом. Полученную массу смешивают с майонезом.
- Чесночно-майонезной смесью пропитывают слой яиц. Также поступают и с остальными компонентами.
- Сыр мелкой терке трут и высыпают следующим.
- Рыбное филе мелко режут и выкладывают следом.
- Масло заранее кладут в морозильник и потом прямо в салат натирают.
- На масло выкладывают нарезанные кружками маслины.
- Зелень моют, мелко рубят и высыпают сверху.
- На зелени равномерно размещают икорку и помещают на пару часов салатик в холодильник.
Совет: семга не обязательно должна использоваться именно слабосоленая. Еще более оригинальным и ароматным блюдо будет, если в него добавить копченую рыбку.
Салат царский с семгой рецепт
Пекинская капуста придает этому блюду особое изящество и нежность. За счет использования же в приготовлении авокадо, салат приобретает еще более необыкновенный, экзотический вкусовой оттенок.
Потребуются:
- 400 гр. креветок;
- 350 гр. филе семги;
- 200 гр. красной икры;
- 1 авокадо;
- 300 гр. пекинской капусты;
- 20 гр. лимонного сока;
- 150 гр. майонеза;
- 70 гр. сыра.
Салат царский рецепт с семгой:
- Креветки прежде всего проваривают в подсоленной воде с добавлением специй. После варки студят, чистят и режут на кусочки.
- Рыбное филе проверяют на наличие костей, если есть, то извлекают, а мясо режут мелкими кубиками.
- Авокадо разрезают на две половинки, ножиком вырезают косточку и потом измельчают маленькими кубиками.
- Пекинскую капусту ножиком тонко шинкуют.
- Сыр натирают на терке.
- Все предварительно измельченные продукты выкладывают в салатник.
- Добавляют к ингредиентам майонез с соком лимона, после этого продукты размешивают.
- Сверху присыпают закуску икрой как можно гуще.
Совет: в этом рецепте используется твердый сыр. Но при желании его можно заменить творожным. Получится намного более нежное блюдо. Единственное, что необходимо при этом сделать – сначала его заморозить, так как теплым натереть этот продукт проблематично.
Рецепт – царский салат с семгой и кальмарами
Для настоящего царского блюда в данном случае используются нежные перепелиные яйца и целый комплекс морепродуктов. Вкусовая гамма закуски настолько насыщенная, что даже среди гурманов найдется огромное количество ценителей именно этой .
Потребуются:
- 10 перепелиных яиц;
- 2 картофеля;
- 200 гр. кальмаров;
- 200 гр. креветок;
- 200 гр. филе семги;
- 150 гр. сыра;
- 50 гр. красной икры;
- 20 гр. зелени;
- 200 гр. майонеза.
Готовим по шагам салат царский с семгой:
- Перепелиные яйца проваривают, затем студят, очищают от скорлупок и натирают на крупной терке.
- Креветки размораживают, высыпают в уже кипящую воду и подсаливают, после чего проваривают минуты три-четыре. После варки морепродукты студят, чистят и при необходимости нарезают.
- С кальмаров снимают пленку и потом выкладывают, как и креветки в уже кипящую воду, варят минуты две, максимум три. Затем сразу достают из кипятка, студят и нарезают тонкими полосами.
- Небольшими кусочками нарезают и филе семги.
- Сыр натирают на мелкой терке.
- Зелень ополаскивают, рубят.
- Клубни картошки моют и проваривают. Потом обдают холодной водой и чистят, натирают на терке.
- На блюдо поочередно выкладывают все продукты. Обязательно каждый из них промазывают майонезом.
- Очередность слоев: картофель, креветки, яйца, сыр и кальмары, семга.
- Украшением и дополнением всей композиции конечно же является икра и зелень.
Салат царский с икрой и рисом
Наилучшим образом сочетается с рыбой и морепродуктами именно рис. При этом салат получается гораздо питательным и практичным. Ведь это уже становится не легкая закуска, а полноценное удивительное блюдо, способное и голод утолить как следует, и удивить своими вкусовыми качествами.
Потребуются:
- 200 гр. филе слабосоленой семги;
- 100 гр. красной икры;
- 6 яиц;
- 1 луковица;
- 100 гр. риса;
- 150 гр. майонеза;
- 50 гр. зелени.
Готовим царский салат из семги:
- Рис обязательно сначала промывают и потом в немного подсоленной воде варят. После приготовления еще раз промывают, чтобы добиться максимальной рассыпчатости этого продукта.
- Яйца варят, после этого студят, очищают и нарезают маленькими кубиками.
- Очищают лук, шинкуют тонкими пластинками и заливают кипятком, в котором масса минут пять настаивается. После воду сливают, а нарезку немного отжимают от остатков жидкости.
- Зелень промывают, просушивают и ножиком мелко рубят.
- Филе секги измельчают до тонких пластинок.
- В салатное блюдо выкладывают отваренный и хорошо промытый, остывший рис и промазывают майонезом. Это же в дальнейшем делают и с другими компонентами.
- Затем только помещают нарезанное пластинками рыбное филе.
- Следом помещают лук и яйца.
- Поверх всех продуктов выкладывают икру, украшают зеленью и отправляют блюдо в холодильник на 1 час.
Совет: украшением во всех предоставленных рецептурах выступает красная икра. Но можно и немного разнообразить композицию, внести собственные изменения. Использовать для декора небольшие кусочки рыбы, зернышки граната или кукурузы, креветки или яйца. Все это гармонично впишется в общую картину.
Семга и красная икра в данном случае выступают главными составляющими . Именно эти компоненты придают закуске столь необыкновенный вкус. Другие же ингредиенты, будь то авокадо или пекинская капуста призваны лишь усовершенствовать и без того совершенное угощение, сделать вкус нежным либо пикантным.
Рыба и морепродукты в нашей семье одно из любимых блюд. Рыба не только вкусная, но и полезная. Рецепт приготовления семги с креветками мне рассказала подруга, теперь запеченная сёмга с креветками частый гость на нашем праздничном столе. При правильном приготовлении, это блюдо способно удивить не только ваших домашних, но и любого искушенного гостя. При всем при этом, рецепт довольно простой и займет у вас минимум времени.
Для приготовления нам понадобится:
- 1 час вашего времени
- сёмга
- креветки 500 грамм
- зелёный лук
- сливки
- 4 зубчика чеснока
- сладкий перец 3 шт.
- лимон
- оливковое масло (хотя можно вполне обойтись и обычным, растительным)
- соль и перец по вкусу
- бечевка (несколько кусочков по 30 см)
Для начала, разделаем рыбу, отделив её от чешуи и удалив все лишнее (внутренности, голову, хвост и плавники). Затем делаем надрез на спине сёмги и разделяем её на части. Осторожно удаляем позвоночник и все кости. Косточки надо удалять тщательно, чтобы в последствии можно было кушать рыбу без последствий для здоровья. Для удаления костей, я использую обычный пинцет, удобно и получается быстрее, чем руками.
Когда рыба полностью разделана, на одной части филе сёмги делаем надрезы как на фото.
Ставим размораживаться креветки. Для удобства креветки всегда покупаю заранее очищенные.
Шинкуем тонкими ломтиками перец.
Чеснок режем тонкими пластинками, (обязательно режем, а не давим), а зеленый лук перышками.
Ставим сковородку на огонь, наливаем оливковое масло и обжариваем сладкий перец, лук и чеснок в течении 5 минут. Заливаем сливки и тушим до загустения.
Добавляем креветки, солим, перчим по вкусу и сразу убираем с огня.
В форму для запекания выкладываем кусочки бечевки (количество зависит от размера рыбы). Затем на них кладем сёмгу, кожей вниз, ту часть, которая без надрезов..
Аккуратно и равномерно выкладываем приготовленную начинку
и накрываем вторым куском сёмги.
Прижимаем и связываем концы бечевок между собой.
Духовку разогреваем до 200 градусов и запекаем в ней рыбу 30 минут, до появления румяной корочки.
Вынув из духовки, поливаем рыбу соком лимона (лимон также можно использовать для украшения). Далее советую рыбу накрыть фольгой минут на 5-10. чтобы рыба настоялась и пропиталась соком .
Всё!
Блюдо готово!
Можете наслаждаться нежным вкусом и зазывным, аппетитным запахом блюда.
Красная рыба – непременный участник каждого торжества. Нежное упругое мясо отлично сочетается с морепродуктами, овощами. Из лосося, семги и форели делают супы, бутерброды, вторые блюда и закуски. Потребление красной рыбы хотя бы один раз в неделю значительно омолаживает организм и укрепляет иммунитет.
Станет совершенно иным, если к нему добавить пару ломтиков слабосоленой форели, а копченый лосось хорошо дополнит . Пробуйте и экспериментируйте – у вас получится новое блюдо, которое займет свое место в вашей кулинарной книге.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат с креветками и семгой вам потребуется:
- вареные креветки – 150 грамм;
- вареный рис – 1 стакан;
- 4 ломтика соленой семги;
- маслины без косточки – ? стакана;
- сок половины лимона, специи и немного масла растительного и зелень для заправки.
Процесс приготовления салата занимает не более 15 минут, главное – сварить все продукты. Креветки можно купить вареные и мелкие, они отлично подходят в это блюдо.
Начинать готовку нужно с заправки:
1) смешать в чашке лимонный сок, перец, соль и ложку оливкового масла;
2) мелко порубить петрушку, укроп или другую травку и высыпать к маслу;
3) как следует перемешать заправку или встряхнуть.
Теперь нужно «собрать» салат с креветками и семгой:
- порезать ломтики рыбы на кубики;
- вареный рис выложить в чашку и полить частью заправки (перемешать);
- креветки порезать пополам;
- оливки порезать на 4 части.
Если вы взяли маслины с косточкой – это очень хорошо. Просто надавите на ягоду плоской стороной ножа, косточка отделится очень быстро. Именно в оливках с косточками больше вкуса, аромата и масла, а потому они более ценны для любого кушанья. Теперь в большой миске смешать рис, оливки, креветки, рыбку и все залить оставшимся соусом. Дать настояться минуть 15-20.
Подавать салат с креветками и семгой нужно правильно:
На большую тарелку выложить листья салата, на него аккуратно уложить кушанье и украсить веточками зелени, ломтиком лимона и целыми оливками. К блюду хорошо подать свежие гренки, сдобренные маслом и чесноком. Зная базовый рецепт, его всегда можно разнообразить: добавить семгу в , дополнить его небольшим количеством консервированных овощей: горошка, кукурузы или каперсов и вот уже сытное блюдо для ужина готово.