Диетический салат из пекинской капусты – рецепты без майонеза. Диетический салат с пекинской
Родная сестра нашей белокочанной капусты – пекинская, родом с Востока, давно уже прижилась в наших краях и пользуется вполне заслуженной популярностью. Чем полезна пекинская капуста для фигуры, и какие диетические блюда можно из нее приготовить? Рассмотрим популярные салаты из пекинской капусты - рецепты и рекомендации по приготовлению.
Диетические салаты для похудения
Для того чтобы избавиться от лишних килограмм или просто поддерживать идеальный вес, нужно наполнить рацион супер-продуктами. Их список давно озвучен диетологами, но одно из первых мест принадлежит семейству капустных. Уникальность капусты заключается в удачном соединении целого спектра свойств. Все капустные имеют почти нулевую калорийность, в то же время, являются источником витаминов группы В, С, РР, Е, А. Они богаты органическими аминокислотами, микро макороэлементами и многими другими полезными веществами. Содержат натуральную клетчатку, что очищает кишечник от шлаков и токсинов, нормализуют пищеварительные процессы и оптимизируют работу ЖКТ. Семейство капустных именуют природными антиоксидантами.
Что касается пекинской капусты, то ее можно назвать чемпионкой среди своих «сестер» по содержанию витамина С. А листья этой капусты богаты лизином, веществом, что очищает кровь путем нейтрализации чужеродных белков, повышает иммунитет. Также в китайской капусте много лактуцина, который нормализует сон, давление, стимулирует обменные процессы. В кулинарии ценят нейтральный вкус этой капусты, поэтому ее можно легко сочетать с самими разными продуктами. Поэтому даже салат крабовый из капусты пекинской будет невероятно вкусен. При этом, готовить салат из капусты пекинской - сплошное удовольствие как для организма, фигуры так и для кошелька.
Диетические салаты - рецепты самых популярных блюд
Специалисты рекомендуют употреблять пекинскую капусту в сыром виде, так можно получить больше витаминов. Но существуют и рецепты приготовления голубцов из этой капусты, которые так же будут очень полезны, питательны и диетичны. Ее можно запекать с мясом, сочетать с другими овощами в процессе тушения, и все же лучше готовить салаты из пекинской капусты. Фото этих кулинарных шедевров можно встретить в самых разных источниках. Одним из самых любимых миксов с участием пекинки является салат из пекинской капусты, сухариков, куриного филе и помидоров. Для заправки такого полезного блюда можно подобрать несколько видов соусов.
- Домашний диетический соус, который можно приготовить из йогурта, чеснока и большого количества зелени.
- Заправка в ресторанном стиле, она состоит из яблочного (винного) уксуса, масла оливкового (или любого растительного) и соевого соуса.
- Либо приготовить заправку легкую, пикантную, которая состоит из сока лимона, микса специй и пары зубчиков чеснока.
Эти соусы имеют низкую калорийность, очень вкусны и хорошо подчеркнут вкус салата из пекинской капусты, курицы, помидор и сухариков, а так же других овощных . Также можно просто нарезать свежие овощи, соединить с капустой и полить маслом растительным, но намного интереснее сделать теплый салат из пекинской капусты, кукурузы и овощного ассорти. Для его приготовления потребуется:
- свежая пекинская капуста;
- банка кукурузы консервированной;
- микс замороженных овощей;
- чеснок;
- майонез или диетический йогуртовый соус.
Овощи замороженные выкладываем на горячую сковороду с маслом, обжариваем до тех пор, пока не выйдет лишняя влага, а сами овощи не начнут поджариваться. Тогда же и добавим чеснок, его количество следует рассчитывать, исходя из объема овощей. Так, на пачку 400 г потребуется два зубчика. Капусту режем соломкой, из банки кукурузы удаляем лишнюю влагу. Поджаренные овощи кладем вниз блюда, сверху выкладываем кукурузу, потом пекинскую капусту. Заправим соусом, аккуратно перемешаем и сразу подаем к столу.
Легкие салаты из пекинской капусты
При низкоуглеводных диетах, типа или и некоторых других схемах здорового питания специалисты советуют употреблять низкокрахмалистые овощи в виде свежих салатов. Так, можно приготовить салат из пекинской капусты, помидоров и болгарского перца. Заправить такой микс следует соком лимона и небольшим количеством масла. Этот салат насытит организм витаминами В, А, Е, С, а также клетчаткой, фолиевой кислотой, антиоксидантами. А вот совершенно зеленый салат из пекинской капусты, огурца, стручковой фасоли и зелени повысит уровень органических кислот, насытит калием, кальцием, магнием, железом, фосфором и растительным белком из фасоли. Улучшит работу желудочно-кишечного тракта, поможет в борьбе с гастритом.
Пекинская капуста в диетическом питании может стать заменой сразу двум продуктам – листовому салатику или белокочанной капусте. Так что, на основе рассматриваемого ингредиента можно готовить различные диетические блюда.
На основе капусты особенно много салатов, хотя ее можно использовать и для приготовления супов, гарниров.
Приготовить диетический капустный салат очень легко. Главное - правильно подобрать компоненты, которые не сведут на нет все усилия похудения.
Важно! Не следует сочетать в блюдах пекинскую капусту с молочными продуктами или с соусами на основе сливок. Такое сочетание может спровоцировать расстройство желудка.
Основы приготовления диетического блюда → Похудение с пекинской капустой
0,1 кг фенхеля 0,1 кг репчатого лука 20 мл. растит. масла, соль
Помыть фенхель и капусту, мелко нарезать продукты. Лук почистить и нарезать тонкими кольцами. Ингредиенты смешать и посолить. Заправить небольшим количеством растительного масла (рекомендуется брать масло оливковое нерафинированное, масло виноградной косточки).
Салат с яблоком и изюмом
0,5 кг пекинской капусты
Одно зеленое яблоко 1 ст. л. изюма (предварительно замочить в воде) 50 мл. натурального нежирного йогурта 2 ст. л. сока лимона 0,5 ст. л. сахара
Мелко нашинковать капусту и добавить к ней соль и сахар, отжать руками. Яблоко помыть и нарезать тонкой соломкой, смешат с соком лимона (это требуется, чтобы яблоко в салате не стало темным). Смешать ингредиенты, добавить изюм и все полить натуральным йогуртом, хорошо перемешать.
Салат с апельсинами
0,3 кг пекинской капусты
0,1 кг мякоти апельсина 0,1 кг зеленого лука 0,2 кг консервированной кукурузы 1 чайная ложка соевого соуса 1 столовая ложка раст. масла
Капусту мелко нашинковать. Мякоть апельсина нарезать мелким кубиком. Лук мелко порезать и все ингредиенты смешать в салатнике, добавить консервированную кукурузу. Для заправки использовать соевый соус, смешанный с маслом. По вкусу в это блюдо можно добавить любимые специи.
Салат с куриным филе
0,5 кг пекинской капусты
0,3 кг куриного филе Два пучка листиков салата 0,2 кг свежих огурчиков Пучок петрушки 3 столовые ложки растительного масла Полторы столовые ложки уксуса 1 столовая ложка кунжута, 0,5 столовых ложки сахара Черный молотый перец, соль
Филе промыть и отварить до полной готовности в соленой воде со специями. Когда мясо остынет, его нужно нарезать тонкими полосками. Капусту накрошить и руками перетереть с добавлением сахара и соли. Огурцы нарезать соломкой, листья салата и петрушку нашинковать. Смешать филе с огурцами, салатом и петрушкой, капустой. Для заправки использовать растительное масло с уксусом и специями. Украсить салат жареными семенами кунжута.
Салат с грибами
0,3 кг пекинской капусты
Одна луковица 0,2 кг грибов Два красных томата Для маринада: 2 столовые ложки уксуса, 1 чайная ложка сахара, немного соли Раст. масло
Грибы помыть и тонко мелко порезать. Сделать маринад и выложить в них свежие грибы. Тонко нашинковать лук, капусту и томаты. Вложить их в салатницу слоями, а сверху положить грибы, которые прикрыть капустой. Маринад потом используется в качестве основной заправки для салата: овощи нужно будет просто им полить.
Суп с капустой и томатами
0,5 кг пекинской капусты
Литр бульона или воды 8 шт. сушеных томатов Чеснок, куркума, сок лимона и растительное масло
Капусту помыть и нашинковать традиционным способом. Чеснок очистить и измельчить, обжарить в кастрюле с добавлением растительного масла. Затем добавить в кастрюлю капусту, тушить около пяти минут. Нарезать томаты соломкой и также добавить в кастрюлю, все готовить еще пять минут. Всыпать специи, сок лимона. Добавить бульон или воду, варить суп пару минут после кипения, в самом окончании в суп влить столовую ложку сока лимона.
Суп с пекинской капустой и картошкой
Одно куриное филе
Килограмм пекинской капусты Одна морковь и луковица 0,5 кг картошки Масло, томатный сок, чеснок, специи
Отварить курицу. Лук нарезать мелким кубиком, а морковку потереть на средней терке. Если суп нужен строгий диетический, то эти овощи можно предварительно не обжаривать. В противном случае можно лук с морковью немного пожарить в растительном масле на сковородке.
Когда бульон сварится, достать мясо из кастрюли и нарезать. В бульон добавить лук, морковь и томатный сок. Спустя еще 10 минут добавить почищенную картошку, нарезанную кубиком. Еще спустя десять минут в суп добавить нашинкованную пекинскую капусту. Добавить любимые специи и соль, на медленном огне все варить еще 15 минут.
Гарнир с яйцом
Чтобы приготовить такой легкий гарнир, нужно будет просто нашинковать пекинскую капусту и припустить ее на сковородке в воде с добавлением небольшого количества масла. В самом конце добавить несколько перепелиных яиц и все перемешать быстро. Готовить еще пару минут под закрытой крышкой. Важно, чтобы к окончанию процесса приготовления вода полностью выпарилась.
Гарнир с имбирем
0,4 кг пекинской капусты
Один сладкий перец 1 столовая ложка соевого соуса и винного уксуса 2 столовые ложки сахара 2 столовые ложки раст. масла и измельченного корня имбиря Половинка 1 чайной ложки молотого перца чили, соль по вкусу
Капусту требуется нашинковать. Из перца удалить семена и также нарезать его тонкими полосками. Отдельно смешать соевый соус, сахар, винный уксус, горячее растительное масло, перец чили и соль.
Теперь в сковородку вылить масло и прогреть его, выложить имбирь и все прожаривать около половинки минуты. Затем добавить капусту и перец. Тушить овощи две минуты, а затем вылить в сковородку приготовленный соус. Ингредиенты смешать и блюдо можно кушать в качестве гарнира.
lovely-ledy.ru
Пекинская капуста чудесно подходит тем, кто придерживается диеты. Этот продукт, не имеющий противопоказаний, не только очень полезный, но и вкусный. Он приятно хрустит и сочетается практически со всеми возможными компонентами в блюдах, выступая как основной и декорирующий ингредиент. Сегодня рассмотрим диетические салаты из пекинской капусты, которые подойдут тем, кто следит за фигурой. Также вы узнаете как нарезать пекинскую капусту для салата и как снизить у салата из пекинской капусты калорийность.
Диетический салат с пекинской капустой
В данном рецепте такой полезный продукт, как имбирь, нужно замариновать. Он принесет новые оттенки и определенную пользу организму. Главное в этом салате с пекинской капустой и томатами – чувство меры, чтобы имбирь не перебил другие вкусы.
На рецепт салат из китайской капусты нужно:
- 1 куриное филе;
- 5 помидоров черри;
- 1 маленькая головка репчатого лука;
- 0,5 авокадо;
- 10 маслин или зеленых оливок;
- 8 грамм маринованного имбиря;
- Специи;
- 0,5 кочана пекинской капусты;
- Щепотка кунжута;
- 7 мл соевого соуса;
- 30 мл подсолнечного масла.
Диетический салат из пекинской капусты:
- С лука снять шелуху и измельчить его тоненькими полукольцами.
- Помидоры черри помыть, удалить плодоножку. Разрезать на 4 части.
- Куриное мясо осмотреть на наличие жилок и пленки, удалить их. Поставить вариться на 30 минут, добавить лист лавра и соль. Затем остудить и нарезать на брусочки.
- Авокадо освободить от кожуры и удалить косточку. Дальше нарезать кубиками.
- Маслины или оливки разрезать на 4 части или порезать кружочками.
- Листья капусты промыть, высушить бумажными полотенцами. Порвать руками на удобные по размеру кусочки или воспользоваться ножом.
- Маринованный имбирь порубить соломкой.
- Перемешать салат, заправить его соевым соусом и подсолнечным маслом, добавить любимые специи.
- Перед подачей сверху посыпать кунжутом.
Совет: маслины и оливки лучше выбирать с косточкой. Считается, что они лучше сохраняют свои полезные свойства во время консервации.
Также филе курицы лучше класть в уже кипящую воду со специями и оставлять остывать в бульоне. Так мясо сохранит свою сочность, вкус специй, и нет риска, что оно обветрится.
Салат с пекинской капустой – рецепт с крабами
Морепродукты благотворно влияют на наш организм, и они обязательно должны присутствовать в каждой диете и в любом другом сбалансированном питании, будь это спортсмены или дети. Ведь в дарах моря есть незаменимые вещества, в которых так нуждаются практически все органы нашего тела. Да и это чертовски вкусно! Так что готовьте без сомнения салат с пекинской капустой и морепродуктами!
Список ингредиентов:
- 330 грамм крабового мяса;
- 1 средняя морковь;
- 1 небольшая репа;
- 2 средних помидора;
- 0,5 кочана пекинской капусты;
- 1 свежий огурец;
- Листья салата и другая зелень;
- 100 грамм обезжиренного йогурта без добавок;
- 30 мл уксуса;
- 120 грамм стручковой фасоли;
- 15 мл подсолнечного масла.
Салат с пекинской капустой без майонеза:
- Крабов нужно сварить. Для этого перед варкой их нужно разделать. Сперва нужно отделить клешни, затем ножом вскрыть панцирь и извлечь мясо. Удалить все ненужные внутренности и слизь. Клешни также надрезать и вытащить мясо. Затем набрать воду в кастрюлю и дать ей закипеть, добавив лист лавра, черный перец горошком, гвоздику, 1/4 часть лимона и соль. Лучше использовать морскую. Варка занимает 15 минут с момента закипания. Вытащить и остудить.
- Помидоры помыть и удалить плодоножку. Затем разрезать на несколько долек.
- Огурец помыть и проверить на горечь. Если она есть, использовать только мякоть, которую нужно порезать кубиками.
- Морковь и репу почистить от кожуры, сполоснуть и крупно натереть.
- Листья капусты промыть и высушить бумажными салфетками. Порвать руками на удобные по размеру кусочки.
- Стручковую фасоль помыть и разрезать на несколько частей.
- Листья салата и зелень сполоснуть и мелко нашинковать.
- В отдельной емкости смешать уксус и подсолнечное масло, влить йогурт или кефир с 0% жирности.
- Подготовить блюдо для презентации салата.
- Овощи перемешать и выложить вокруг, в центр поставить мясо краба.
- Перед подачей полить все белым соусом, добавить для украшения зелень.
Совет: если вы варите крабов целыми, то, когда они будут остывать, их положение должно быть на спинке, чтобы сохранить сок. Подсолнечное масло спокойно заменимо и другим. Льняное или кукурузное масло менее калорийны, но несут в себе не меньше пользы, чем оливковое.
Салат с пекинской капустой и французской горчицей
Яблоко богато железом, которое является важным элементом для нашего здоровья. К тому же, оно очень сочное и придает всему блюду свежесть и приятный аромат, так напоминающий солнечные дни даже в зимний период.
Список ингредиентов:
- 1 кочан пекинской капусты;
- 3 кисло-сладких зеленых яблока;
- 1 маленькая баночка консервированной кукурузы;
- 1 свежий огурец;
- 220 грамм твердого сыра;
- Специи;
- 7 грамм горчицы (можно взять дижонскую);
- 8 мл оливкового масла;
- 8 мл столового уксуса;
- 60 мл нежирной сметаны.
Салат диетический из пекинской капусты:
- Капусту поделить на листья, промыть их и высушить бумажными салфетками. Нарезать широкой соломкой.
- Яблоки помыть, удалить сердцевину. Нарезать мелкой соломкой.
- Огурец помыть, проверить на горечь. Если она есть, срезать кожуру и использовать только мякоть. Измельчить соломкой.
- Банку с кукурузой открыть и слить жидкость.
- В отдельной мисочке соединить сметану, уксус, масло оливы и горчицу. Приправить солью и сушеного базилика.
- Сыр измельчить теркой с большими ячейками.
- Смешать все ингредиенты, залить их белым соусом.
- При желании можно добавить в салат зелень.
Совет: консервированную кукурузу легко заменит свежая. Предварительно нужно отварить кочан и отделить зерна. Такой вариант будет более полезный и вкусный. Также из всей зелени лучше всего уделить внимание именно петрушке: она как никто другой способствует похудению и содоржит минимальное количество калорий.
Диетический салат из пекинской капусты – рецепты с уткой
Утка считается более сочной, чем курица, если она правильно приготовлена. К тому же, у нее свой интересный вкус, так что это отличный способ оставаться на сбалансированном питании и при этом разнообразить свой рацион. А с необычным соусом она – пальчики оближешь!
Список ингредиентов:
- 1 свежий огурец;
- 1 филе утки;
- 0,5 кочана пекинской капусты;
- 100 грамм обезжиренного йогурта;
- Листья салата (это может быть айсберг, лолло-россо и так далее);
- Жменя грецких орехов;
- Пучок укропа;
- Оливковое масло;
- 90 грамм сельдерея;
- 1 крупное яблоко.
Салат из пекинской капусты без майонеза:
- Огурец помыть и мелко натереть, смешать с йогуртом. Укроп сполоснуть водой и мелко нашинковать, добавить к предыдущим ингредиентам и все смешать. Этот соус называется «цацики».
- Пекинскую капусту разобрать на листья, промыть их и нарезать широкой соломкой.
- Филе утки осмотреть на наличие пленки и лишних жилок, удалить их. Нарезать брусочками и обжарить в оливковом масле, добавив специи по желанию. Когда будет почти готово, завернуть в фольгу, чтобы тепло сохранилось и распространилось одинаково.
- Сельдерей помыть и нарезать колечками.
- Яблоко помыть и удалить сердцевину. Порезать не крупно.
- Разнообразные листья салатов промыть и порвать руками на крупные кусочки.
- Орехи немного подсушить в духовом шкафу или на сухой сковороде, затем нарезать тоненькими слайсами.
- Подготовить блюдо, и первым слоем на дно выложить листья салата и пекинскую капусту.
- Яблоко, утку, сельдерей и орехи смешать вместе с соусом цацики.
Совет: филе утки можно запечь вместе с маслинами. Для этого нужно просто разрезать филе на кусочки, сделать в них надрезы и положить внутрь нашинкованные маслины. Затем упаковать в фольгу и запечь. Так получится совершенно другой вкус блюда, а все полезные свойства лучше сохранятся. Можно немного полить оливковым маслом сверху.
Диетические салаты с пекинской капустой с горохом
Свежий зеленый горошек включает в себя гораздо больше пользы, чем консервированный. Если знать меру, он может здорово помочь перенести любую диету. А о пользе брокколи знают даже дети. Зеленый бум на тарелке в этом рецепте обеспечен!
Список ингредиентов:
- 160 грамм стручкового зеленого гороха;
- 60 мл оливкового масла;
- 1 головка цветной капусты;
- 8 грамм свежего корня имбиря;
- 0,5 кочана пекинской капусты;
- Щепотка кунжута;
- 45 мл соевого соуса;
- 1 крупное куриное филе;
- 9 помидоров черри;
- Зелень.
Салат из пекинской капусты диетический:
- Куриное филе осмотреть на наличие лишних жилок и пленки, удалить их. Разрезать мясо на несколько кусков и замариновать на 1 час. Для этого положите кусочки в оливковое масло, соевый соус, кунжут. Добавить соль и сахар по вкусу. Имбирь очистить и натереть, добавить в маринад.
- Зеленый горох отварить в воде с солью.
- Пекинскую капусту разобрать на листья, промыть их, нарезать широкой соломкой.
- Цветную капусту помыть, поделить на маленькие соцветия и обжарить, добавив немного оливкового масла и любимых специй.
- Помидоры черри помыть, высушить бумажными полотенцами, разрезать на 4 части, удалив плодоножку.
- Промаринованное филе обжарить на оливковом масле и порезать на удобные небольшие брусочки.
- Зелень промыть под проточной водой и мелко нашинковать.
- Смешать все ингредиенты. Заправить несколькими каплями оливкового масла.
Совет: сверху салат можно дополнить поджаренными тыквенными семечками, но не стоит ими увлекаться, так как их энергетическая ценность достаточно высока.
От пекинской капусты невозможно поправиться, а вот улучшить свое здоровье проще простого! Она и накормит, и позаботиться о работе целого организма. Так что, если вы на диете, не бойтесь использовать салаты без майонеза с пекинской капустой себе на благо. Приятного аппетита!
receptysalatov.com
Салат из пекинской капусты с огурцом и помидором
Ингредиенты:
пекинская капуста, помидоры, огурцы, зелень, оливковое масло, соль, сахар
Калорийность/100г:
51.99
Легкий овощной салатик не испотрит фигуру, а пойдет лишь на пользу вашему организму. Готовится он быстро и, чтобы не набрать в весе, достаточно на ужин съесть порцию-две такого салата из овощей, а за час до сна выпить стаканчик кефира.
Для рецепта понадобится:
400 гр пекинской капусты,
- два помидора,
- два огурца,
- пучок зелени,
- 30 мл оливкового масла,
- соль – по вкусу,
- щепотка сахара. Греческий салат с пекинской капустой
Ингредиенты:
капуста, огурец, помидор, перец, сыр фета, маслина, паприка, тимьян, лимон, масло, соль
Калорийность/100г:
80
Довожу до вашего сведения, что греческий салат является диетическим. Сегодня мы его и приготовим по классическому рецепту с пекинской капустой.
Ингредиенты:
250 грамм капусты пекинской;
200 грамм огурца свежего;
- 200 грамм помидоров черри;
- 1 перец чили;
- 150 грамм сыра фета;
- 80 грамм маслин без косточек;
- 5 грамм молотой паприки;
- 5 грамм тимьяна сушеного;
- половина лимона;
- 10 мл. масла оливкового;
- соль по вкусу.
Салат из мидий, пекинской капусты и помидор
Ингредиенты:
пекинская капуста, помидоры, мидии, майонез
Калорийность/100г:
49.22
Вкусный, легкий и очень привлекательный по внешнему виду салат готовим из свежих овощей и морепродуктов. В его составе - пекинская капуста, помидоры и мидии, все просто и очень вкусно.
Ингредиенты:
Пекинская капуста - треть кочана,
- маринованные мидии - 150 г,
- помидоры - 200 г,
- майонез - 40 г. Салат с кальмарами, пекинской капустой и колбасным сыром
Ингредиенты:
кальмары свежие, колбасный сыр, яйцо, свежий огурец, пекинская капуста, лимон, соевый соус, молотый черный перец, соль
Калорийность/100г:
95.59
Салат с кальмарами, пекинской капустой и колбасным сыром сочетает в себе набор продуктов, позволяющий вдоволь наесться и при этом не набрать лишние кило. Основным ингредиентом, конечно же, являются отварные морепродукты. С ними великолепно сочетаются хрустящие составляющие – свежие огурчики и нежные листья пекинской капусты. Это трио прекрасно дополняют пикантный колбасный сыр и вареные яйца.
Продукты для рецепта:
Пол кило кальмаров,
- 150 г колбасного сыра,
- два яйца,
- два огурца,
- 200 г пекинской капусты,
- пол лимона,
- 1 ст. л. соевого соуса,
- перец черный молотый – щепотка,
- соль – по вкусу. Cалат с пекинской капустой и крабовыми палочками
Ингредиенты:
пекинская капуста, крабовые палочки, куриное яйцо, зеленый лук, укроп, лимонный сок, перец молотый черный, растительное масло
Калорийность/100г:
115.79
Самый простой вариант салата из крабовых палочек перед вами. В его составе минимум продуктов, но все равно блюдо получается очень вкусно. По желанию его можно дополнить свежим огурчиком, зеленым горошком или кукурузой.
Продукты для рецепта:
200 г пекинской капусты,
130 г крабовых палочек,
- 4 куриных яйца,
- пучок зеленого лука,
- пучок петрушки,
- пучок укропа,
- соль - по вкусу,
- перец черный молотый - по вкусу,
- лимонный сок - по вкусу,
- масло подсолнечное – 30 мл. Салат «Для фигуры»
Ингредиенты:
капуста, перец, сыр, лимон, помидор, сухарь, масло
Калорийность/100г:
106
Этот вкусный и полезный салат я называю «Для фигуры, потому что он очень сытный, но в то же время он низкокалорийный. В салат я добавляю брынзу и перец ратунда - вкус потрясающий.
Ингредиенты:
300 грамм пекинской капусты;
100 грамм перца ратунда;
- 100 грамм сыра чечил или брынзы;
- лимон - половина;
- 2 помидора;
- горсть сухариков;
- 3-4 ст.л. оливкового масла. Легкий салат из пекинской капусты
Ингредиенты:
перец салатный, руккола, помидор, капуста, соус
Калорийность/100г:
22
Такой салат можно кушать как на диете, так и на правильном питании. Приготовить такой салат не составит большого труда. Салат заправим соевым соусом, который придаст ему пикантный привкус.
Ингредиенты:
1 болгарский перец,
Пучок рукколы,
- 1-2 помидора,
- 250 грамм пекинской капусты,
- 1-2 ст.л. соевого соуса. Салат с пекинской капустой, творогом и яйцом-пашот
Ингредиенты:
капуста пекинская, перец чили, лук зеленый, творог зернёный нежирный, лимон, масло оливковое, горчица столовая, паприка молотая, соль морская, яйцо куриное, уксус столовый, помидоры черри, укроп
Калорийность/100г:
63.93
Легкий вкусный салат из пекинской капусты и творога имеет пикантный вкус и отлично подходит для 2 и 4 этапа диеты Дюкана. Готовится он быстро. Всего за 20-25 минут мы можете сделать потрясающее блюдо.)
Для рецепта понадобится:
300 г пекинской капусты;
- стручок перца чили;
- пучок зеленого лука;
- 170 г зернового творога;
- пол лимона;
- оливковое масло – 1 ст. ложка;
- горчица столовая – 1 ч. ложка;
- паприка молотая – щепотка;
- соль морская – по вкусу;
- два яйца куриных;
- уксус столовый – 1 ст. ложка;
- помидоры черри;
- укроп – для подачи. Овощной салат с пекинской капустой и кунжутом по Дюкану
Ингредиенты:
помидор, пекинская капуста, огурец свежий, морковь, мята, лук зеленый, молотый красный перец, острый красный перец, уксус бальзамический, соль морская, заменитель сахара
Калорийность/100г:
20.03
Предлагаем простой рецепт приготовления вкусного легкого овощного салата с заправкой из бальзамического уксуса. Вкус блюда порадует всех, кто предпочитает здоровую пищу.
Ингредиенты:
300 г пекинской капусты,
- 200 г помидоров,
- 50 г моркови,
- 90 г свежих огурцов,
- 15 г мяты,
- 30 зеленого лука,
- 3 г молотого красного перца,
- 10 г бальзамического уксуса,
- 3 г морской соли,
- 1 таблетка заменителя сахара,
- 2 г острого красного перца. Легкий салат из пекинской капусты и зелёного горошка
Ингредиенты:
пекинская капуста, зеленый горошек, лук репчатый, зелень, масло растительное, лимонный сок, соль, сахар
Калорийность/100г:
40.58
Салаты, в которых присутствует пекинская капуста, всегда получаются нежнее и мягче, чем с белокочанной капустой. И этому есть прямое доказательство. Посмотрите рецепт приготовления салата из пекинской капусты с зеленым горошком. Такое блюдо можно готовить хоть каждый день.
Для рецепта понадобится:
600 г пекинской капусты;
- стакан зеленого горошка;
- одна луковица;
- 3-4 веточки петрушки;
- 1 ст.ложка оливкового масла;
- 1 ст.ложка лимонного сока;
- щепотка соли;
- щепотка сахара. Салат с пекинской капустой, огурцом и сельдереем в восточном стиле (диета Дюкана)
Ингредиенты:
китайская капуста, огурец, сельдерей салатный, лук репчатый, перец чили зелёный, корень имбиря, гранатовый соус, кунжутное масло, приправа для овощных салатов, чёрный кунжут, морская соль, сахар
Калорийность/100г:
51.72
Пекинская капуста популярна и у профессиональных кулинаров, и у домохозяек, особенно тех, кто мечтает похудеть, поскольку овощ хорошо этому способствует. Включите салат из пекинской капусты в свое меню и вы не заметите, как расстанетесь с лишним весом.
Для рецепта понадобится:
350 г пекинской капусты;
- один-два огурца;
- 120 г сельдерея;
- головка репчатого лука;
- стручок зеленого перца чили;
- 20 г корня имбиря;
- 15 г гранатового соуса;
- 1 ст. ложка кунжутного масла;
- приправа для овощных салатов – по вкусу;
- чёрный кунжут – по вкусу;
- морская соль - по вкусу;
- сахар - по вкусу. Салат из пекинской капусты с яблоком и морковью (3 и 4 этап диеты Дюкана)
Ингредиенты:
пекинская капуста, морковь, яблоки, лук репчатый, лимон, семечки подсолнуха, кунжут, оливковое масло, помидоры черри
Калорийность/100г:
79.69
Замечательный салат из пекинской капусты с овощами, яблоками и семечками можно готовить хоть ежедневно, поскольку он содержит в себе только самые лучшие продукты, которые можно употреблять в пост и на диетах.
Для рецепта понадобится:
Пекинская капуста – 150 г;
- морковь – 100 г;
- яблоки – 210 г;
- лук репчатый – 50 г;
- лимон – 1 шт.;
- семечки подсолнуха – 25 г;
- кунжут – 20 г;
- оливковое масло – 20 г;
- помидоры черри – 6 шт. Салат с пекинской капустой и курицей «Легкость»
Ингредиенты:
пекинская капуста, морковь, филе курицы, сок лимона, консервированная кукуруза, соль, зелень, йогурт, сливки, кефир, сметана
Калорийность/100г:
56.98
Легкий салат из пекинской капусты будет полезен тем, кто по каким-то причинам ест мало или целенаправленно сидит на диетах. Салат получается сытным, но не очень калорийным.
Для рецепта понадобится:
- ½ кочана пекинской капусты,
- небольшая морковь,
- 100 г отварного куриного филе,
- 2 ст. ложки лимонного сока,
- 200 г кукурузы,
- соль – по вкусу,
- свежая зелень,
- йогурт несладкий для заправки. Салат «Нежность» с курицей и пекинской капустой (2 этап – диета Дюкана)
Ингредиенты:
куриная грудка, пекинская капуста, яйца, йогурт, зелень петрушки, соль, перец черный молотый
Калорийность/100г:
81.35
Предлагаем вам пополнить список блюд для системы Дюкана еще одним вкусным и легким салатом. Готовится он просто из доступных продуктов.
Для рецепта понадобится:
Одна крупная куриная грудка;
- 300-400 г пекинской капусты;
- три яйца;
- 250 г натурального йогурта;
- петрушка;
- соль - по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу. Салат-коктейль из пекинской капусты, сладкого перца, оливок и креветок
Ингредиенты:
пекинская капуста, болгарский перец, оливки без косточки, креветки, лимон
Калорийность/100г:
88.73
Предлагаем вам рецепт низкокалорийного полезного салата из пекинской капусты и креветочного мяса. Кстати, такой салат можно подать на праздничный стол тем, кто находится на диете.
Для блюда понадобится:
Пекинская капуста - 2 листика;
- сладкий красный перец - 1/2 шт.;
- оливки без косточек - горсть;
- креветки - 20 шт.;
- пол лимона. Салат из курицы и пекинской капусты с болгарским перцем
Ингредиенты:
куриное филе, пекинская капуста, красный болгарский перец, желтый болгарский перец, красный лук, зеленый лук, чеснок, горчица, сметана, соль, перец черный молотый
Калорийность/100г:
51.3
Всем хорош на салат из куриного мяса и пекинской капусты. Легкий, сытный, малокалорийный… такой салат запросто можно приготовить и подать к праздничному столу, только тарелку поставьте ближе к себе.
Для блюда понадобится:
200 г куриного мяса;
- пол кочана пекинской капусты;
- красный сладкий перец - 1 шт.;
- желтый сладкий перец - 1 шт.;
- лук красный - 2 шт.;
- свежий зеленый лук.
Для соуса:
- чеснок - 2 дольки;
- горчица готовая - 1/2 ч. ложки;
- сметана - 50 г;
- соль - по вкусу;
- перец молотый черный - по вкусу. Салат из пекинской капусты с сыром
Ингредиенты:
пекинская капуста, кефир, укроп, специи, твердый сыр, калина, красная смородина
Калорийность/100г:
88.57
Чтобы не думать о лишних калориях, приготовьте на ужин или в качестве перекуса свежий и легкий салатик из пекинской капусты с твердым сыром и нежной заправкой из кефира и зелени. Просто безупречное блюдо для диетического питания!
Для приготовления вам понадобится:
Сыр твердых сортов;
Пекинская капуста;
- специи;
- кефир;
- свежий укроп;
- красная смородина или калина. Салат из пекинской капусты с брынзой, перцем и луком
Ингредиенты:
Фиолетовый или красный лук, листовой салат, сладкая паприка (красная), пекинская капуста, брынза, твердый сыр нежирных сортов, оливковое масло, лимонный сок
Калорийность/100г:
87.81
Приготовьте витаминную «бомбу» из очень простых и всем доступных ингредиентов. Этот вкусный салатик внесет свой яркий акцент в ваш повседневный рацион и, не нагружая желудок, надолго утолит чувство голода.
Чтобы приготовить салат, понадобится:
1 красная или фиолетовая луковица;
Пучок листового салата;
- 1 стручок сладкой паприки;
- 300 г пекинской капусты;
- 100 г брынзы или твердого сыра;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- немного лимонного сока;
- немного соли;
- немного молотого черного перца.
dieta-prosto.ru
Родная сестра нашей белокочанной капусты – пекинская, родом с Востока, давно уже прижилась в наших краях и пользуется вполне заслуженной популярностью. Чем полезна пекинская капуста для фигуры, и какие диетические блюда можно из нее приготовить? Рассмотрим популярные салаты из пекинской капусты - рецепты и рекомендации по приготовлению.
Диетические салаты для похудения
Для того чтобы избавиться от лишних килограмм или просто поддерживать идеальный вес, нужно наполнить рацион супер-продуктами. Их список давно озвучен диетологами, но одно из первых мест принадлежит семейству капустных. Уникальность капусты заключается в удачном соединении целого спектра свойств. Все капустные имеют почти нулевую калорийность, в то же время, являются источником витаминов группы В, С, РР, Е, А. Они богаты органическими аминокислотами, микро макороэлементами и многими другими полезными веществами. Содержат натуральную клетчатку, что очищает кишечник от шлаков и токсинов, нормализуют пищеварительные процессы и оптимизируют работу ЖКТ. Семейство капустных именуют природными антиоксидантами.
Что касается пекинской капусты, то ее можно назвать чемпионкой среди своих «сестер» по содержанию витамина С. А листья этой капусты богаты лизином, веществом, что очищает кровь путем нейтрализации чужеродных белков, повышает иммунитет. Также в китайской капусте много лактуцина, который нормализует сон, давление, стимулирует обменные процессы. В кулинарии ценят нейтральный вкус этой капусты, поэтому ее можно легко сочетать с самими разными продуктами. Поэтому даже салат крабовый из капусты пекинской будет невероятно вкусен. При этом, готовить салат из капусты пекинской - сплошное удовольствие как для организма, фигуры так и для кошелька.
Диетические салаты - рецепты самых популярных блюд
Специалисты рекомендуют употреблять пекинскую капусту в сыром виде, так можно получить больше витаминов. Но существуют и рецепты приготовления голубцов из этой капусты, которые так же будут очень полезны, питательны и диетичны. Ее можно запекать с мясом, сочетать с другими овощами в процессе тушения, и все же лучше готовить салаты из пекинской капусты. Фото этих кулинарных шедевров можно встретить в самых разных источниках. Одним из самых любимых миксов с участием пекинки является салат из пекинской капусты, сухариков, куриного филе и помидоров. Для заправки такого полезного блюда можно подобрать несколько видов соусов.
- Домашний диетический соус, который можно приготовить из йогурта, чеснока и большого количества зелени.
- Заправка в ресторанном стиле, она состоит из яблочного (винного) уксуса, масла оливкового (или любого растительного) и соевого соуса.
- Либо приготовить заправку легкую, пикантную, которая состоит из сока лимона, микса специй и пары зубчиков чеснока.
Эти соусы имеют низкую калорийность, очень вкусны и хорошо подчеркнут вкус салата из пекинской капусты, курицы, помидор и сухариков, а так же других овощных блюд. Также можно просто нарезать свежие овощи, соединить с капустой и полить маслом растительным, но намного интереснее сделать теплый салат из пекинской капусты, кукурузы и овощного ассорти. Для его приготовления потребуется:
- свежая пекинская капуста;
- банка кукурузы консервированной;
- микс замороженных овощей;
- чеснок;
- майонез или диетический йогуртовый соус.
Овощи замороженные выкладываем на горячую сковороду с маслом, обжариваем до тех пор, пока не выйдет лишняя влага, а сами овощи не начнут поджариваться. Тогда же и добавим чеснок, его количество следует рассчитывать, исходя из объема овощей. Так, на пачку 400 г потребуется два зубчика. Капусту режем соломкой, из банки кукурузы удаляем лишнюю влагу. Поджаренные овощи кладем вниз блюда, сверху выкладываем кукурузу, потом пекинскую капусту. Заправим соусом, аккуратно перемешаем и сразу подаем к столу.
Легкие салаты из пекинской капусты
При низкоуглеводных диетах, типа Кремлевской или Дюкана и некоторых других схемах здорового питания специалисты советуют употреблять низкокрахмалистые овощи в виде свежих салатов. Так, можно приготовить салат из пекинской капусты, помидоров и болгарского перца. Заправить такой микс следует соком лимона и небольшим количеством масла. Этот салат насытит организм витаминами В, А, Е, С, а также клетчаткой, фолиевой кислотой, антиоксидантами. А вот совершенно зеленый салат из пекинской капусты, огурца, стручковой фасоли и зелени повысит уровень органических кислот, насытит калием, кальцием, магнием, железом, фосфором и растительным белком из фасоли. Улучшит работу желудочно-кишечного тракта, поможет в борьбе с гастритом.
Также «пекинка» отлично сочетается с фруктами в салатах. Например, если соединить зеленое яблоко, апельсин, пекинскую капусту, зелень и заправить кисло-сладким соусом, можно получить настоящую «атомную бомбу» по борьбе с жировыми отложениями. Включить пекинскую капусту в ежедневный рацион нужно обязательно, если вы желаете похудеть, стать здоровее и привлекательнее. Ведь недаром в древнем Китае называли ее лекарством от ста болезней.
Пекинская капуста сама по себе очень вкусная и комбинировать ее можно совершенно свободно с разными продуктами. Она добавляет пикантности в мясные салаты и сочность во фруктовые.
Такой салат несет в себе некую новизну и оригинальность, а так же отлично подойдет любителям диет, так как данный он практически не содержит калорий.
По времени диетические салаты с пекинской капустой готовится достаточно быстро, да и продукты потребуются самые простые.
Диетические салаты из пекинской капусты
Фруктовый низкокалорийный салат с пекинской капустой
— 350 г пекинской капусты;
— 1 твердая груша;
— небольшая морковь;
— 1 среднее яблоко;
— перец по желанию;
— оливковое масло;
— лимонный сок.
Последовательность приготовления:
1. Для начала нужно нашинковать пекинскую капусту, как можно тоньше, посолить по вкусу и помять руками, для того, чтобы капуста дала свой сок и размягчилась.
2. Чтобы цвет в этом салате был радужным, в него добавляют свежую морковку. Ее нужно натереть на специальной терке для приготовления корейской моркови. С такой нарезкой салат выглядит эффектнее. Если у вас не имеется такая терка, нарежьте морковь тоненькой и длинненькой соломкой. После этого, смешать морковку с нашинкованной пекинской капустой и снова немного посолить.
3. С киви необходимо снять кожуру и нарезать также соломкой.
4. Без замедления приступить к остальным фруктам, так как они при нарезке очень быстро темнеют и теряют свои свойства. Очистить от кожуры яблоко с грушей и для симметрии натереть их так же, как и морковь. Обязательно сбрызнуть натертые фрукты лимонным соком, чтобы они не потеряли свой первоначальный цвет.
5. Соединить все приготовленные ингредиенты, добавить для остроты щепотку перца и влить в салат оливковое масло. Перемешать. Если же вам не нравиться пикантный острый вкус, а хочется кисло-сладкого послевкусия, тогда можно всыпать немного сахара.
6. Разложить витаминный фруктовый салат по порционным салатницам и в завершении украсить ломтиком киви.
Легкий салат из пекинской капусты «Братец-кролик»
Иногда так хочется удивить родных, друзей и знакомых чем-нибудь диетическим и при том вкусненьким и оригинальным, при этом не затрачивая много средств и не проводя весь день на кухне. В этом случае можно предложить рецепт безумно вкусного и необычного салата «Братец-кролик», который приведет в восторг даже самого изысканного гурмана! В это блюдо входят самые простые ингредиенты, которые можно приобрести в ближайшем магазине.
— куриная грудка – 500 грамм;
— яйца – 5 штук;
— репчатый лук – 1 штука;
— маринованные огурцы – 3-4 штуки;
— сыр твердых сортов – 200-250 грамм;
— маслины черные (для носа и глаз) – 3 штуки;
— листья пекинской капусты – 2 штуки;
— низкокалорийный майонез;
— прованские травы.
1. Отвариваем куриное филе и яйца.
2. Отделяем белки от желтков.
3. В отдельную посуду мелкими кубиками нарезаем отварное куриное филе, лук, желтки и маринованные огурцы.
4. Добавляем половину тертого сыра (оставшуюся часть оставляем для украшения).
5. Солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом, хорошо перемешиваем.
6. Выкладываем все на блюдо в форме кролика.
7. На мелкой терке натираем белки яиц, затем посыпаем ими нашего кролика.
8. Сверху посыпаем оставшимся тертым сыром.
9. Из маслин делаем кролику нос и глазки.
10. Посыпаем смесью прованских трав (базилик, розмарин, майоран, чабер, тимьян, орегано) или какой-то одной любимой травкой.
11. Вставляем нашему кролику ушки из пекинской капусты (нужны маленькие листья).
12. По желанию украшаем края блюда листьями пекинской капусты или зеленью в виде «полянки».
Диетический салат из пекинской капусты «Братец-кролик» готов!
Пекинская капуста в диетическом питании может стать заменой сразу двум продуктам – листовому салатику или белокочанной капусте. Так что, на основе рассматриваемого ингредиента можно готовить различные диетические блюда.
На основе капусты особенно много салатов, хотя ее можно использовать и для приготовления супов, гарниров.
Приготовить диетический капустный салат очень легко. Главное - правильно подобрать компоненты, которые не сведут на нет все усилия похудения.
Важно! Не следует сочетать в блюдах пекинскую капусту с молочными продуктами или с соусами на основе сливок. Такое сочетание может спровоцировать расстройство желудка.
Основы приготовления диетического блюда → Похудение с пекинской капустой
0,1 кг фенхеля 0,1 кг репчатого лука 20 мл. растит. масла, соль
Помыть фенхель и капусту, мелко нарезать продукты. Лук почистить и нарезать тонкими кольцами. Ингредиенты смешать и посолить. Заправить небольшим количеством растительного масла (рекомендуется брать масло оливковое нерафинированное, масло виноградной косточки).
Салат с яблоком и изюмом
0,5 кг пекинской капусты
Одно зеленое яблоко 1 ст. л. изюма (предварительно замочить в воде) 50 мл. натурального нежирного йогурта 2 ст. л. сока лимона 0,5 ст. л. сахара
Мелко нашинковать капусту и добавить к ней соль и сахар, отжать руками. Яблоко помыть и нарезать тонкой соломкой, смешат с соком лимона (это требуется, чтобы яблоко в салате не стало темным). Смешать ингредиенты, добавить изюм и все полить натуральным йогуртом, хорошо перемешать.
Салат с апельсинами
0,3 кг пекинской капусты
0,1 кг мякоти апельсина 0,1 кг зеленого лука 0,2 кг консервированной кукурузы 1 чайная ложка соевого соуса 1 столовая ложка раст. масла
Капусту мелко нашинковать. Мякоть апельсина нарезать мелким кубиком. Лук мелко порезать и все ингредиенты смешать в салатнике, добавить консервированную кукурузу. Для заправки использовать соевый соус, смешанный с маслом. По вкусу в это блюдо можно добавить любимые специи.
Салат с куриным филе
0,5 кг пекинской капусты
0,3 кг куриного филе Два пучка листиков салата 0,2 кг свежих огурчиков Пучок петрушки 3 столовые ложки растительного масла Полторы столовые ложки уксуса 1 столовая ложка кунжута, 0,5 столовых ложки сахара Черный молотый перец, соль
Филе промыть и отварить до полной готовности в соленой воде со специями. Когда мясо остынет, его нужно нарезать тонкими полосками. Капусту накрошить и руками перетереть с добавлением сахара и соли. Огурцы нарезать соломкой, листья салата и петрушку нашинковать. Смешать филе с огурцами, салатом и петрушкой, капустой. Для заправки использовать растительное масло с уксусом и специями. Украсить салат жареными семенами кунжута.
Салат с грибами
0,3 кг пекинской капусты
Одна луковица 0,2 кг грибов Два красных томата Для маринада: 2 столовые ложки уксуса, 1 чайная ложка сахара, немного соли Раст. масло
Грибы помыть и тонко мелко порезать. Сделать маринад и выложить в них свежие грибы. Тонко нашинковать лук, капусту и томаты. Вложить их в салатницу слоями, а сверху положить грибы, которые прикрыть капустой. Маринад потом используется в качестве основной заправки для салата: овощи нужно будет просто им полить.
Суп с капустой и томатами
0,5 кг пекинской капусты
Литр бульона или воды 8 шт. сушеных томатов Чеснок, куркума, сок лимона и растительное масло
Капусту помыть и нашинковать традиционным способом. Чеснок очистить и измельчить, обжарить в кастрюле с добавлением растительного масла. Затем добавить в кастрюлю капусту, тушить около пяти минут. Нарезать томаты соломкой и также добавить в кастрюлю, все готовить еще пять минут. Всыпать специи, сок лимона. Добавить бульон или воду, варить суп пару минут после кипения, в самом окончании в суп влить столовую ложку сока лимона.
Суп с пекинской капустой и картошкой
Одно куриное филе
Килограмм пекинской капусты Одна морковь и луковица 0,5 кг картошки Масло, томатный сок, чеснок, специи
Отварить курицу. Лук нарезать мелким кубиком, а морковку потереть на средней терке. Если суп нужен строгий диетический, то эти овощи можно предварительно не обжаривать. В противном случае можно лук с морковью немного пожарить в растительном масле на сковородке.
Когда бульон сварится, достать мясо из кастрюли и нарезать. В бульон добавить лук, морковь и томатный сок. Спустя еще 10 минут добавить почищенную картошку, нарезанную кубиком. Еще спустя десять минут в суп добавить нашинкованную пекинскую капусту. Добавить любимые специи и соль, на медленном огне все варить еще 15 минут.
Гарнир с яйцом
Чтобы приготовить такой легкий гарнир, нужно будет просто нашинковать пекинскую капусту и припустить ее на сковородке в воде с добавлением небольшого количества масла. В самом конце добавить несколько перепелиных яиц и все перемешать быстро. Готовить еще пару минут под закрытой крышкой. Важно, чтобы к окончанию процесса приготовления вода полностью выпарилась.
Гарнир с имбирем
0,4 кг пекинской капусты
Один сладкий перец 1 столовая ложка соевого соуса и винного уксуса 2 столовые ложки сахара 2 столовые ложки раст. масла и измельченного корня имбиря Половинка 1 чайной ложки молотого перца чили, соль по вкусу
Капусту требуется нашинковать. Из перца удалить семена и также нарезать его тонкими полосками. Отдельно смешать соевый соус, сахар, винный уксус, горячее растительное масло, перец чили и соль.
Теперь в сковородку вылить масло и прогреть его, выложить имбирь и все прожаривать около половинки минуты. Затем добавить капусту и перец. Тушить овощи две минуты, а затем вылить в сковородку приготовленный соус. Ингредиенты смешать и блюдо можно кушать в качестве гарнира.
lovely-ledy.ru
Спросить
Oolga1983
Эксперт + Заведующая складом посуды + Кулинар - любитель + диетолог-консультант
59 подписчиков
Большинство людей не заслуженно обделяют вниманием пекинскую (китайскую) капусту, отдавая предпочтение привычному отечественному овощу, а, как оказывается, зря. В пекинской капусте содержится много полезных микроэлементов, органических кислот и практически весь перечень витаминов группы В.
Пекинская капуста используется для приготовления множества блюд: салатов, голубцов, супов и т.д. К тому же, этот овощ не требует такой длительной термической обработки, как его отечественный собрат. Салаты с добавлением пекинки получаются более нежными и воздушными и меньше нагружают желудок.
Суп с пекинской капустой и картофелем
Понадобятся:
Куриное филе 300 -400 г;
Пекинская капуста - 1/2 кочана;
Морковь - 1 шт;
Лук - 1 шт;
Картофель 3-4 шт;
Соль, специи - по вкусу;
Томатный сок - 100 мл;
Подсолнечное масло.
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, извлекаем из бульона, даем слегка остыть и нарезаем соломкой.
Пока курица варится, чистим овощи. Картофель нарезаем некрупными кубиками, морковь натираем на средней терке, луковицу мелко крошим.
Если суп не нужен строго диетический, то морковь и лук, слегка обжариваем в небольшом количестве растительного масла.
В готовый бульон перекладываем морковь и лук, вливаем томатный сок и оставляем вариться на 7-10 минут, затем выкладываем кубики картошки, варим до готовности овощей. Добавляем куриное филе.
Капусту нарезаем соломкой, высыпаем в суп, доводим до кипения, по вкусу добавляем соль и специи и томим на медленном огне еще минут 10-15. К столу можно подать с обезжиренной сметаной, или посыпав свежей зеленью.
Яичница с пекинской капустой
Понадобится:
Капуста - 100 г;
Яйца - 1-2 шт;
Соль - по вксу;
Подсолнечное масло - 1 ст.л.
Капусту мелко шинкуем, яйца выбиваем в миску и перемешиваем с небольшим количеством соли.
В сковороду наливаем немного воды, ложку постного масла, разогреваем и выкладываем нашинкованную пекинскую капусту, пассеруем под крышкой 5-7 минут, затем заливаем яйцами, быстро перемешиваем и оставляем томиться еще на пару минут.
Как приготовить диетические блюда из пекинской капусты
www.kakprosto.ru
Салат из пекинской капусты с огурцом и помидором
Ингредиенты:
пекинская капуста, помидоры, огурцы, зелень, оливковое масло, соль, сахар
Калорийность/100г:
51.99
Легкий овощной салатик не испотрит фигуру, а пойдет лишь на пользу вашему организму. Готовится он быстро и, чтобы не набрать в весе, достаточно на ужин съесть порцию-две такого салата из овощей, а за час до сна выпить стаканчик кефира.
Для рецепта понадобится:
400 гр пекинской капусты,
- два помидора,
- два огурца,
- пучок зелени,
- 30 мл оливкового масла,
- соль – по вкусу,
- щепотка сахара. Греческий салат с пекинской капустой
Ингредиенты:
капуста, огурец, помидор, перец, сыр фета, маслина, паприка, тимьян, лимон, масло, соль
Калорийность/100г:
80
Довожу до вашего сведения, что греческий салат является диетическим. Сегодня мы его и приготовим по классическому рецепту с пекинской капустой.
Ингредиенты:
250 грамм капусты пекинской;
200 грамм огурца свежего;
- 200 грамм помидоров черри;
- 1 перец чили;
- 150 грамм сыра фета;
- 80 грамм маслин без косточек;
- 5 грамм молотой паприки;
- 5 грамм тимьяна сушеного;
- половина лимона;
- 10 мл. масла оливкового;
- соль по вкусу.
Салат из мидий, пекинской капусты и помидор
Ингредиенты:
пекинская капуста, помидоры, мидии, майонез
Калорийность/100г:
49.22
Вкусный, легкий и очень привлекательный по внешнему виду салат готовим из свежих овощей и морепродуктов. В его составе - пекинская капуста, помидоры и мидии, все просто и очень вкусно.
Ингредиенты:
Пекинская капуста - треть кочана,
- маринованные мидии - 150 г,
- помидоры - 200 г,
- майонез - 40 г. Салат с кальмарами, пекинской капустой и колбасным сыром
Ингредиенты:
кальмары свежие, колбасный сыр, яйцо, свежий огурец, пекинская капуста, лимон, соевый соус, молотый черный перец, соль
Калорийность/100г:
95.59
Салат с кальмарами, пекинской капустой и колбасным сыром сочетает в себе набор продуктов, позволяющий вдоволь наесться и при этом не набрать лишние кило. Основным ингредиентом, конечно же, являются отварные морепродукты. С ними великолепно сочетаются хрустящие составляющие – свежие огурчики и нежные листья пекинской капусты. Это трио прекрасно дополняют пикантный колбасный сыр и вареные яйца.
Продукты для рецепта:
Пол кило кальмаров,
- 150 г колбасного сыра,
- два яйца,
- два огурца,
- 200 г пекинской капусты,
- пол лимона,
- 1 ст. л. соевого соуса,
- перец черный молотый – щепотка,
- соль – по вкусу. Cалат с пекинской капустой и крабовыми палочками
Ингредиенты:
пекинская капуста, крабовые палочки, куриное яйцо, зеленый лук, укроп, лимонный сок, перец молотый черный, растительное масло
Калорийность/100г:
115.79
Самый простой вариант салата из крабовых палочек перед вами. В его составе минимум продуктов, но все равно блюдо получается очень вкусно. По желанию его можно дополнить свежим огурчиком, зеленым горошком или кукурузой.
Продукты для рецепта:
200 г пекинской капусты,
130 г крабовых палочек,
- 4 куриных яйца,
- пучок зеленого лука,
- пучок петрушки,
- пучок укропа,
- соль - по вкусу,
- перец черный молотый - по вкусу,
- лимонный сок - по вкусу,
- масло подсолнечное – 30 мл. Салат «Для фигуры»
Ингредиенты:
капуста, перец, сыр, лимон, помидор, сухарь, масло
Калорийность/100г:
106
Этот вкусный и полезный салат я называю «Для фигуры, потому что он очень сытный, но в то же время он низкокалорийный. В салат я добавляю брынзу и перец ратунда - вкус потрясающий.
Ингредиенты:
300 грамм пекинской капусты;
100 грамм перца ратунда;
- 100 грамм сыра чечил или брынзы;
- лимон - половина;
- 2 помидора;
- горсть сухариков;
- 3-4 ст.л. оливкового масла. Легкий салат из пекинской капусты
Ингредиенты:
перец салатный, руккола, помидор, капуста, соус
Калорийность/100г:
22
Такой салат можно кушать как на диете, так и на правильном питании. Приготовить такой салат не составит большого труда. Салат заправим соевым соусом, который придаст ему пикантный привкус.
Ингредиенты:
1 болгарский перец,
Пучок рукколы,
- 1-2 помидора,
- 250 грамм пекинской капусты,
- 1-2 ст.л. соевого соуса. Салат с пекинской капустой, творогом и яйцом-пашот
Ингредиенты:
капуста пекинская, перец чили, лук зеленый, творог зернёный нежирный, лимон, масло оливковое, горчица столовая, паприка молотая, соль морская, яйцо куриное, уксус столовый, помидоры черри, укроп
Калорийность/100г:
63.93
Легкий вкусный салат из пекинской капусты и творога имеет пикантный вкус и отлично подходит для 2 и 4 этапа диеты Дюкана. Готовится он быстро. Всего за 20-25 минут мы можете сделать потрясающее блюдо.)
Для рецепта понадобится:
300 г пекинской капусты;
- стручок перца чили;
- пучок зеленого лука;
- 170 г зернового творога;
- пол лимона;
- оливковое масло – 1 ст. ложка;
- горчица столовая – 1 ч. ложка;
- паприка молотая – щепотка;
- соль морская – по вкусу;
- два яйца куриных;
- уксус столовый – 1 ст. ложка;
- помидоры черри;
- укроп – для подачи. Овощной салат с пекинской капустой и кунжутом по Дюкану
Ингредиенты:
помидор, пекинская капуста, огурец свежий, морковь, мята, лук зеленый, молотый красный перец, острый красный перец, уксус бальзамический, соль морская, заменитель сахара
Калорийность/100г:
20.03
Предлагаем простой рецепт приготовления вкусного легкого овощного салата с заправкой из бальзамического уксуса. Вкус блюда порадует всех, кто предпочитает здоровую пищу.
Ингредиенты:
300 г пекинской капусты,
- 200 г помидоров,
- 50 г моркови,
- 90 г свежих огурцов,
- 15 г мяты,
- 30 зеленого лука,
- 3 г молотого красного перца,
- 10 г бальзамического уксуса,
- 3 г морской соли,
- 1 таблетка заменителя сахара,
- 2 г острого красного перца. Легкий салат из пекинской капусты и зелёного горошка
Ингредиенты:
пекинская капуста, зеленый горошек, лук репчатый, зелень, масло растительное, лимонный сок, соль, сахар
Калорийность/100г:
40.58
Салаты, в которых присутствует пекинская капуста, всегда получаются нежнее и мягче, чем с белокочанной капустой. И этому есть прямое доказательство. Посмотрите рецепт приготовления салата из пекинской капусты с зеленым горошком. Такое блюдо можно готовить хоть каждый день.
Для рецепта понадобится:
600 г пекинской капусты;
- стакан зеленого горошка;
- одна луковица;
- 3-4 веточки петрушки;
- 1 ст.ложка оливкового масла;
- 1 ст.ложка лимонного сока;
- щепотка соли;
- щепотка сахара. Салат с пекинской капустой, огурцом и сельдереем в восточном стиле (диета Дюкана)
Ингредиенты:
китайская капуста, огурец, сельдерей салатный, лук репчатый, перец чили зелёный, корень имбиря, гранатовый соус, кунжутное масло, приправа для овощных салатов, чёрный кунжут, морская соль, сахар
Калорийность/100г:
51.72
Пекинская капуста популярна и у профессиональных кулинаров, и у домохозяек, особенно тех, кто мечтает похудеть, поскольку овощ хорошо этому способствует. Включите салат из пекинской капусты в свое меню и вы не заметите, как расстанетесь с лишним весом.
Для рецепта понадобится:
350 г пекинской капусты;
- один-два огурца;
- 120 г сельдерея;
- головка репчатого лука;
- стручок зеленого перца чили;
- 20 г корня имбиря;
- 15 г гранатового соуса;
- 1 ст. ложка кунжутного масла;
- приправа для овощных салатов – по вкусу;
- чёрный кунжут – по вкусу;
- морская соль - по вкусу;
- сахар - по вкусу. Салат из пекинской капусты с яблоком и морковью (3 и 4 этап диеты Дюкана)
Ингредиенты:
пекинская капуста, морковь, яблоки, лук репчатый, лимон, семечки подсолнуха, кунжут, оливковое масло, помидоры черри
Калорийность/100г:
79.69
Замечательный салат из пекинской капусты с овощами, яблоками и семечками можно готовить хоть ежедневно, поскольку он содержит в себе только самые лучшие продукты, которые можно употреблять в пост и на диетах.
Для рецепта понадобится:
Пекинская капуста – 150 г;
- морковь – 100 г;
- яблоки – 210 г;
- лук репчатый – 50 г;
- лимон – 1 шт.;
- семечки подсолнуха – 25 г;
- кунжут – 20 г;
- оливковое масло – 20 г;
- помидоры черри – 6 шт. Салат с пекинской капустой и курицей «Легкость»
Ингредиенты:
пекинская капуста, морковь, филе курицы, сок лимона, консервированная кукуруза, соль, зелень, йогурт, сливки, кефир, сметана
Калорийность/100г:
56.98
Легкий салат из пекинской капусты будет полезен тем, кто по каким-то причинам ест мало или целенаправленно сидит на диетах. Салат получается сытным, но не очень калорийным.
Для рецепта понадобится:
- ½ кочана пекинской капусты,
- небольшая морковь,
- 100 г отварного куриного филе,
- 2 ст. ложки лимонного сока,
- 200 г кукурузы,
- соль – по вкусу,
- свежая зелень,
- йогурт несладкий для заправки. Салат «Нежность» с курицей и пекинской капустой (2 этап – диета Дюкана)
Ингредиенты:
куриная грудка, пекинская капуста, яйца, йогурт, зелень петрушки, соль, перец черный молотый
Калорийность/100г:
81.35
Предлагаем вам пополнить список блюд для системы Дюкана еще одним вкусным и легким салатом. Готовится он просто из доступных продуктов.
Для рецепта понадобится:
Одна крупная куриная грудка;
- 300-400 г пекинской капусты;
- три яйца;
- 250 г натурального йогурта;
- петрушка;
- соль - по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу. Салат-коктейль из пекинской капусты, сладкого перца, оливок и креветок
Ингредиенты:
пекинская капуста, болгарский перец, оливки без косточки, креветки, лимон
Калорийность/100г:
88.73
Предлагаем вам рецепт низкокалорийного полезного салата из пекинской капусты и креветочного мяса. Кстати, такой салат можно подать на праздничный стол тем, кто находится на диете.
Для блюда понадобится:
Пекинская капуста - 2 листика;
- сладкий красный перец - 1/2 шт.;
- оливки без косточек - горсть;
- креветки - 20 шт.;
- пол лимона. Салат из курицы и пекинской капусты с болгарским перцем
Ингредиенты:
куриное филе, пекинская капуста, красный болгарский перец, желтый болгарский перец, красный лук, зеленый лук, чеснок, горчица, сметана, соль, перец черный молотый
Калорийность/100г:
51.3
Всем хорош на салат из куриного мяса и пекинской капусты. Легкий, сытный, малокалорийный… такой салат запросто можно приготовить и подать к праздничному столу, только тарелку поставьте ближе к себе.
Для блюда понадобится:
200 г куриного мяса;
- пол кочана пекинской капусты;
- красный сладкий перец - 1 шт.;
- желтый сладкий перец - 1 шт.;
- лук красный - 2 шт.;
- свежий зеленый лук.
Для соуса:
- чеснок - 2 дольки;
- горчица готовая - 1/2 ч. ложки;
- сметана - 50 г;
- соль - по вкусу;
- перец молотый черный - по вкусу. Салат из пекинской капусты с сыром
Ингредиенты:
пекинская капуста, кефир, укроп, специи, твердый сыр, калина, красная смородина
Калорийность/100г:
88.57
Чтобы не думать о лишних калориях, приготовьте на ужин или в качестве перекуса свежий и легкий салатик из пекинской капусты с твердым сыром и нежной заправкой из кефира и зелени. Просто безупречное блюдо для диетического питания!
Для приготовления вам понадобится:
Сыр твердых сортов;
Пекинская капуста;
- специи;
- кефир;
- свежий укроп;
- красная смородина или калина. Салат из пекинской капусты с брынзой, перцем и луком
Ингредиенты:
Фиолетовый или красный лук, листовой салат, сладкая паприка (красная), пекинская капуста, брынза, твердый сыр нежирных сортов, оливковое масло, лимонный сок
Калорийность/100г:
87.81
Приготовьте витаминную «бомбу» из очень простых и всем доступных ингредиентов. Этот вкусный салатик внесет свой яркий акцент в ваш повседневный рацион и, не нагружая желудок, надолго утолит чувство голода.
Чтобы приготовить салат, понадобится:
1 красная или фиолетовая луковица;
Пучок листового салата;
- 1 стручок сладкой паприки;
- 300 г пекинской капусты;
- 100 г брынзы или твердого сыра;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- немного лимонного сока;
- немного соли;
- немного молотого черного перца.
dieta-prosto.ru
Родная сестра нашей белокочанной капусты – пекинская, родом с Востока, давно уже прижилась в наших краях и пользуется вполне заслуженной популярностью. Чем полезна пекинская капуста для фигуры, и какие диетические блюда можно из нее приготовить? Рассмотрим популярные салаты из пекинской капусты - рецепты и рекомендации по приготовлению.
Диетические салаты для похудения
Для того чтобы избавиться от лишних килограмм или просто поддерживать идеальный вес, нужно наполнить рацион супер-продуктами. Их список давно озвучен диетологами, но одно из первых мест принадлежит семейству капустных. Уникальность капусты заключается в удачном соединении целого спектра свойств. Все капустные имеют почти нулевую калорийность, в то же время, являются источником витаминов группы В, С, РР, Е, А. Они богаты органическими аминокислотами, микро макороэлементами и многими другими полезными веществами. Содержат натуральную клетчатку, что очищает кишечник от шлаков и токсинов, нормализуют пищеварительные процессы и оптимизируют работу ЖКТ. Семейство капустных именуют природными антиоксидантами.
Что касается пекинской капусты, то ее можно назвать чемпионкой среди своих «сестер» по содержанию витамина С. А листья этой капусты богаты лизином, веществом, что очищает кровь путем нейтрализации чужеродных белков, повышает иммунитет. Также в китайской капусте много лактуцина, который нормализует сон, давление, стимулирует обменные процессы. В кулинарии ценят нейтральный вкус этой капусты, поэтому ее можно легко сочетать с самими разными продуктами. Поэтому даже салат крабовый из капусты пекинской будет невероятно вкусен. При этом, готовить салат из капусты пекинской - сплошное удовольствие как для организма, фигуры так и для кошелька.
Диетические салаты - рецепты самых популярных блюд
Специалисты рекомендуют употреблять пекинскую капусту в сыром виде, так можно получить больше витаминов. Но существуют и рецепты приготовления голубцов из этой капусты, которые так же будут очень полезны, питательны и диетичны. Ее можно запекать с мясом, сочетать с другими овощами в процессе тушения, и все же лучше готовить салаты из пекинской капусты. Фото этих кулинарных шедевров можно встретить в самых разных источниках. Одним из самых любимых миксов с участием пекинки является салат из пекинской капусты, сухариков, куриного филе и помидоров. Для заправки такого полезного блюда можно подобрать несколько видов соусов.
- Домашний диетический соус, который можно приготовить из йогурта, чеснока и большого количества зелени.
- Заправка в ресторанном стиле, она состоит из яблочного (винного) уксуса, масла оливкового (или любого растительного) и соевого соуса.
- Либо приготовить заправку легкую, пикантную, которая состоит из сока лимона, микса специй и пары зубчиков чеснока.
Эти соусы имеют низкую калорийность, очень вкусны и хорошо подчеркнут вкус салата из пекинской капусты, курицы, помидор и сухариков, а так же других овощных блюд. Также можно просто нарезать свежие овощи, соединить с капустой и полить маслом растительным, но намного интереснее сделать теплый салат из пекинской капусты, кукурузы и овощного ассорти. Для его приготовления потребуется:
- свежая пекинская капуста;
- банка кукурузы консервированной;
- микс замороженных овощей;
- чеснок;
- майонез или диетический йогуртовый соус.
Овощи замороженные выкладываем на горячую сковороду с маслом, обжариваем до тех пор, пока не выйдет лишняя влага, а сами овощи не начнут поджариваться. Тогда же и добавим чеснок, его количество следует рассчитывать, исходя из объема овощей. Так, на пачку 400 г потребуется два зубчика. Капусту режем соломкой, из банки кукурузы удаляем лишнюю влагу. Поджаренные овощи кладем вниз блюда, сверху выкладываем кукурузу, потом пекинскую капусту. Заправим соусом, аккуратно перемешаем и сразу подаем к столу.
Легкие салаты из пекинской капусты
При низкоуглеводных диетах, типа Кремлевской или Дюкана и некоторых других схемах здорового питания специалисты советуют употреблять низкокрахмалистые овощи в виде свежих салатов. Так, можно приготовить салат из пекинской капусты, помидоров и болгарского перца. Заправить такой микс следует соком лимона и небольшим количеством масла. Этот салат насытит организм витаминами В, А, Е, С, а также клетчаткой, фолиевой кислотой, антиоксидантами. А вот совершенно зеленый салат из пекинской капусты, огурца, стручковой фасоли и зелени повысит уровень органических кислот, насытит калием, кальцием, магнием, железом, фосфором и растительным белком из фасоли. Улучшит работу желудочно-кишечного тракта, поможет в борьбе с гастритом.
Также «пекинка» отлично сочетается с фруктами в салатах. Например, если соединить зеленое яблоко, апельсин, пекинскую капусту, зелень и заправить кисло-сладким соусом, можно получить настоящую «атомную бомбу» по борьбе с жировыми отложениями. Включить пекинскую капусту в ежедневный рацион нужно обязательно, если вы желаете похудеть, стать здоровее и привлекательнее. Ведь недаром в древнем Китае называли ее лекарством от ста болезней.
- Суфле в мультиварке Мясное суфле в мультиварке
- А почему мороженое пломбир на палочке в шоколаде называется — эскимо?
- Кабачки жареные с чесноком и зеленью — вкусный и простой рецепт: кабачки по украински на зиму Кабачки по украински консервированные
- Щука маринованная в уксусе с луком и специями быстрого приготовления Селедка из щуки с уксусом